Нгіа Фуонг здобула великий успіх завдяки посадці яблук заварного крему в різні пори року

Гірська комуна Нгіа Фуонг, провінція Бакнінь, переживає сезон збору врожаю яблук сорту Кастард. З площею вирощування понад 1000 гектарів, що становить майже 50% від загальної площі вирощування яблук сорту Кастард у провінції, яблуні сорту Кастард у Нгіа Фуонг стали головною економічною рушійною силою, щороку приносячи фермерам сотні мільйонів донгів доходу.

Яблучний ринок із заварним кремом у Нгіа Фуонг щоранку вирує життям.

Заварний крем яблуні асоціюються з народом Нгіа Фуонг протягом десятиліть. За словами старших, заварний крем яблуні посадили в 1960-х роках, спочатку як сімейне фруктове дерево на схилах пагорбів та передгір'ях.

Земля тут належить до червоно-жовтої групи ґрунтів і має тонкий шар ґрунту з відповідним рівнем pH, що в поєднанні з континентальним кліматом північно-східних гір створює ідеальні умови для росту яблук сорту «кастард». Спочатку яблука сорту «кастард» вирощувалися лише в поєднанні з рисом та іншими фруктовими деревами, але поступово, усвідомивши економічну ефективність, яка в багато разів перевищує традиційні культури, люди почали розширювати спеціалізовані площі вирощування.

За останні 15 років заварний крем справді став ключовою культурою, і місцева влада активно заохочувала людей перевести свої землі з полів зі складним зрошенням на вирощування заварного крему. На сьогоднішній день у всій комуні налічується понад 1000 гектарів заварних кремів з оціночною врожайністю 8000 тонн на рік, що приносить дохід близько 400 мільйонів донгів/га – цифра, яка набагато вища, ніж від рису чи інших культур.

Не тільки це, темпи зростання яблунь сорту «кустард» у Нгіа Фуонг також зумовлені креативністю місцевих фермерів. Люди досліджують та застосовують методи обрізки після кожного збору врожаю, допомагаючи деревам цвісти та плодоносити на стовбурі, а не на кінчиках гілок, зменшуючи втрати плодів через вітер та шторми.

Зокрема, метод додаткового запилення, вперше застосований у Нгіа Фуонг, подовжив сезон збору врожаю до 5-6 місяців на рік (з липня по грудень). Наразі 87% площі, де вирощуються заварні яблука, вирощується розподілено, причому 60% збирається в основний сезон, а решта - заварні яблука (міжсезоння).

Крім того, використання органічних добрив та солом'яної золи для додавання калію збільшило швидкість зав'язування плодів, покращило смак та здатність до зберігання. Заварний крем сорту «Кустард» відомий своєю високою якістю: великі плоди, тонка шкірка, біла, жувальна м'якоть, насичена солодкість, невелика кількість насіння, легкий аромат. Кожен плід важить від 0,5 до 1,2 кг, особливо тайські заварні яблука вирощуються багатьма домогосподарствами протягом двох врожаїв на рік, з плодами до 0,8-1,2 кг. Порівняно з заварними яблуками в інших регіонах, заварні яблука сорту «Кустард» сорту «Нгіа Фуонг» солодші завдяки високому вмісту цукру та меншій кількості кислоти.

Це стало можливим завдяки природним умовам низьких пагорбів, незначній посусі та унікальним методам догляду, таким як використання біологічних препаратів та уникнення хімічних пестицидів. Для покращення якості комуна Нгіа Фуонг зробила значні інвестиції у виробництво відповідно до стандартів VietGAP. Вся комуна має 105 гектарів, сертифікованих VietGAP, та понад 1000 гектарів виробництва в цьому напрямку.

Люди використовують органічні добрива та біологічні пестициди для забезпечення безпеки харчових продуктів та екологічності. Пан Хоанг Ван Хыонг, директор кооперативу з виробництва заварних яблук Nghia Phuong, сказав: «Виробництво VietGAP допомагає нашим заварним яблукам завоювати довіру та використовувати їх на ринку. Цього року обсяг виробництва кооперативу з виробництва заварних яблук Nghia Phuong досяг понад 14 300 тонн, а ціна на основну культуру вища, ніж минулого року».

Серед пишних садів яблук сорту «Кустард» у селі Ліензянг, Нгуєн Ван Зунг є яскравим прикладом того, як збагатитися на вирощуванні яблук сорту «Кустард». Його родина має понад 1000 яблук сорту «Кустард», віком від 7 до 10 років, вирощуючи їх переважно з використанням органічних добрив. «З юності я вирощував яблука сорту «Кустард», але лише в останні 10 років, коли я застосував техніку розподіленого вирощування, сад яблук сорту «Кустард» почав приносити справжній великий дохід», – сказав Зунг. Щодня він та його дружина прокидаються о 2-3 годині ночі, використовують лампу, щоб зібрати яблука сорту «Кустард» і вчасно відвезти їх на ринок.

Цього року, попри штормову погоду, яка вплинула на процес вирощування, заварні яблука все ж мали хороший урожай, з великими, красивими плодами. «Мої заварні яблука в основному продаються торговцям у Ханої та Хайфоні. Завдяки VietGAP клієнти можуть бути впевнені в якості», – додав пан Зунг. Він не лише вирощував фрукти, але й приєднався до кооперативу, вивчаючи додаткові методи запилення, щоб продовжити сезон. «Раніше заварні яблука були стиглими, і ціни легко знижувалися».

«Зараз урожай розподілено, ціна стабільніша. Дохід від заварних яблук допомагає моїй родині побудувати новий будинок і відправити моїх дітей до університету». З 2021 року продукція заварних яблук кооперативу Nghia Phuong визнана 3-зірковою OCOP. Кооператив просуває її за допомогою штампів відстеження, QR-кодів, друкованої упаковки та участі в електронних стендах. Що ще важливіше, бренд заварних яблук Luc Nam (включаючи Nghia Phuong) 20 липня 2020 року отримав сертифікат захисту географічного зазначення «Luc Nam» від Департаменту інтелектуальної власності.

Це друге географічне зазначення для району вирощування фруктів у Бакніні після лічі Лук Нган. Незважаючи на свій успіх, заварний крем з яблук Нгіа Фуонг все ще стикається з проблемами: споживання здійснюється переважно через невеликі роздрібні канали, традиційні ринки, такі як Ханой, Хайфон, Хунг Єн. У роки гарного врожаю його доводиться продавати за низькими цінами, люди хочуть підтримки від держави в технологіях переробки та зберігання, щоб продовжити свіжість, розширити експорт та стабілізувати ціни на заварний крем.

Пані Нгуєн Тхі Хау, трейдер з 10-річним досвідом торгівлі яблуками сорту «кастард», поділилася: «Щодня я купую 1,5-2 тонни яблук сорту «кастард» у Нгіа Фуонг для продажу в Ханої. Яблука сорту «кастард» тут досить гарні та якісні, але виробникам потрібно краще їх зберігати, щоб уникнути псування та втрати вартості. Цього року вся країна має хороший урожай яблук сорту «кастард» та лонганів, ринок дуже конкурентний, ціни низькі, і якщо їх неправильно транспортувати та зберігати, трейдерам може бути доведеться компенсувати збитки в будь-який час».

Пройшовши шлях від сімейного врожаю до економічного символу, заварне яблуко в Нгіа Фуонг не лише приносить дохід, але й підтверджує свою культурну та туристичну цінність. У майбутньому, за належних інвестицій, заварне яблуко й надалі залишатиметься «солодким фруктом», який допомагає мешканцям Нгіа Фуонг підніматися.

Стаття та фотографії: DANG GIANG

Джерело: https://nhandan.vn/nghia-phuong-thang-lon-nho-trong-na-rai-vu-post906249.html