Небезпека вуличної їжі: нове попередження від Міністерства охорони здоров'я

В умовах дедалі більшого розвитку міського середовища, послуги громадського харчування, особливо вуличні кіоски з їжею в Ханої, стають дедалі популярнішими та приваблюють велику кількість мешканців та туристів.

Однак, поряд зі зручністю та привабливістю вуличної їжі, такої як смажене м’ясо, шашлики, фастфуд тощо, багато підприємств створюють великі ризики для здоров’я споживачів через відсутність суворого контролю за безпекою харчових продуктів.

Зіткнувшись із цією ситуацією, Департамент безпеки харчових продуктів ( Міністерство охорони здоров'я ) видав рішучі інструкції щодо посилення безпеки та гігієни харчових продуктів, обмеження отруєнь та захисту здоров'я населення.

Ілюстративне фото.

Керівник Департаменту безпеки харчових продуктів зазначив, що в останні роки вуличні кіоски з їжею в Ханої стали невід'ємною частиною кулінарної культури місцевих жителів.

Привабливі страви, такі як смажене м'ясо, шашлики або фаст-фуд, не лише задовольняють потреби відвідувачів, але й стають особливістю міста.

Однак ці форми бізнесу створюють багато ризиків для безпеки харчових продуктів, якщо вони не суворо дотримуються правил гігієни та походження харчових продуктів.

Багато ресторанів, хоча й мають досить привабливий вигляд, не контролюють якість інгредієнтів, походження продуктів або погані умови зберігання.

Зокрема, м’ясні страви на грилі та шампурах, які користуються великою популярністю, якщо їх не приготувати належним чином, можуть легко стати ідеальним середовищем для росту мікроорганізмів та токсичних хімічних речовин, що безпосередньо впливає на здоров’я споживачів.

Зіткнувшись із вищезазначеною ситуацією, Департамент безпеки харчових продуктів видав офіційне розсилання № 532/ATTP-NDTT, у якому просить Департамент охорони здоров'я Ханоя вжити суворих заходів для перевірки, моніторингу та контролю якості харчових продуктів у закладах громадського харчування, особливо у вуличних кіосках та закладах швидкого харчування.

Департамент безпеки харчових продуктів особливо наголошує на ретельному моніторингу сировини, харчових добавок та олій для смаження для захисту здоров'я населення.

Зокрема, влада зобов'язана посилити перевірки таких продуктів, як смажене м'ясо, шашлики та фаст-фуд – продукти, які легко забруднюються бактеріями та токсичними хімікатами через небезпечну обробку.

Одним із напрямків цієї роботи є контроль інгредієнтів, забезпечення відсутності токсичних речовин у олії для смаження та перевірка харчових закладів навколо шкіл, де перебуває багато учнів – тих, хто легко піддається ризикам, пов’язаним із брудною їжею.

Одним із найважливіших напрямків діяльності Міністерства охорони здоров’я є суворе врегулювання порушень правил безпеки харчових продуктів.

Департамент безпеки харчових продуктів звернувся до Департаменту охорони здоров'я Ханоя з проханням узгодити з місцевою владою регулярні перевірки та ретельне розслідування підприємств, які не забезпечують гігієну та безпеку харчових продуктів, з метою створення здорового харчового середовища для мешканців столиці.

Окрім перевірки та розгляду порушень, Департамент безпеки харчових продуктів також приділяє особливу увагу пропаганді та поширенню знань щодо безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням.

Ця програма призначена не лише для бізнесу, а й для споживачів, особливо для студентів – групи, найбільш вразливої ​​до ризиків, пов’язаних із забрудненою їжею.

Департамент безпеки харчових продуктів рекомендує споживачам звертати увагу під час вибору ресторану на такі фактори, як чисті зони для приготування їжі, персонал у рукавичках під час приготування та чітке походження продуктів.

Водночас споживачам слід уникати ресторанів, де є шампури або олія для смаження незвичайного кольору, неприємного запаху або багато бруду. Крім того, експерти також рекомендують обмежити вживання їжі в запилених, забруднених місцях, місцях з великою кількістю вихлопних газів автомобілів та антисанітарних умовах.

Для захисту здоров'я Департамент безпеки харчових продуктів також надає корисні поради споживачам, особливо сім'ям та студентам:

Оберіть чистий ресторан: надавайте перевагу ресторанам із чистими зонами для приготування їжі, дотриманням гігієни та персоналом, який готує їжу в рукавичках.

Зверніть увагу на інгредієнти: уникайте ресторанів з незвично забарвленими шампурами, темною, смердючою олією для смаження та великою кількістю залишків їжі.

Обмежте споживання їжі в забруднених районах: уникайте вживання їжі в запилених місцях, місцях з вихлопними газами автомобілів або місцях, де не гарантується безпека та гігієна харчових продуктів.

Зміцнення імунітету: дотримуйтесь здорового харчування та приймайте вітамінні добавки, щоб допомогти організму зміцнити імунну систему.

Домашнє приготування: Якщо можливо, готуйте їжу вдома зі свіжих, чистих інгредієнтів, щоб забезпечити безпеку для здоров'я.

Прагнучи захистити здоров'я населення, Міністерство охорони здоров'я та відповідні установи продовжуватимуть посилювати управління, нагляд та розслідування порушень безпеки харчових продуктів не лише для підприємств, а й для споживачів.

Підвищення обізнаності громадськості, починаючи від вибору продуктів харчування споживачами і закінчуючи управлінням органів влади, сприятиме створенню безпечного харчового середовища, яке захищає здоров'я кожного.

Безпека харчових продуктів – це спільна відповідальність усього суспільства, і кожна людина та кожна сім’я можуть зробити свій внесок у забезпечення здоров’я для себе та громади. Будьте розумними споживачами, обирайте безпечні продукти харчування заради міцного здоров’я та здорової громади.

Джерело: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html