 |
| Представники Організаційного комітету головували на прес-конференції Міжнародного фестивалю їжі 2025 року. (Джерело: Організаційний комітет) |
Міжнародний фестиваль кулінарної культури 2025 року, який проводять установи Міністерства закордонних справ , відбудеться з 22 по 23 листопада в Зоні дипломатичного корпусу за адресою: Кім Ма, 298, Ван Фук, Ба Дінь, Ханой.
Очікується, що цей щорічний захід, тема якого – «Подорож смаків – смакова подорож п’ятьма континентами», сприятиме культурному та кулінарному обміну за умови дедалі більшої участі посольств, іноземних культурних центрів, відділів закордонних справ, що представляють провінції та міста, підприємств, а також підрозділів Міністерства закордонних справ.
Посольство Китаю у В'єтнамі розповіло газетам The World та Vietnam Newspaper про значення цієї особливої події.
Які особливі страви представить Посольство Китаю у В'єтнамі на Міжнародному фестивалі харчової культури 2025 року? Яке особливе значення мають ці страви в китайській культурі та історії?
Посольство Китаю у В'єтнамі надає великого значення підготовці до цьогорічного Міжнародного фестивалю харчової культури та організувало для китайських національних кухарів приготування традиційної страви провінції Шеньсі – «Жу Цзя Мо» (сендвіч з м’ясом Шеньсі).
Ця страва славиться своєю хрусткою скоринкою та ароматною м'ясною начинкою. Її історія налічує понад 2000 років, вона бере свій початок з часів династії Цінь та має складний процес приготування. Це не лише смачна страва, а й культурна спадщина, що пронизує самобутність регіону Шеньсі та колорит Західного Китаю.
 |
| У 2015 році газета Huffington Post назвала бургер Шеньсі «першим у світі гамбургером». (Джерело: Global Times) |
Крім того, Посольство Китаю також активно співпрацювало з Китайським культурним центром у Ханої та китайськими підприємствами, що інвестують у В'єтнам, для участі у виставці, пропонуючи такі особливі страви, як локшина з перехресним мостом, юньнанський тофу з ароматом смердючого дерева, холодна локшина, рвана локшина та північні пельмені, демонструючи поєднання кулінарної культури Північі та Півдня, а також дух гармонії між етнічними групами та спадщину традиційних китайських ремесел.
Крім того, на цьогорічному кулінарному заході також буде присутній всесвітньо відомий бренд напоїв Mixue, який пропонуватиме високоякісний чай, свіжовичавлені соки, морозиво та кавову продукцію за доступними цінами.
Як Посольство оцінює масштаб та важливість цьогорічного Міжнародного фестивалю кулінарної культури? Чим він відрізняється від минулого року?
Посольство Китаю у В'єтнамі завжди надає значення сприянню постійному розвитку дружніх китайсько-в'єтнамських відносин та активно підтримує заходи, організовані Міністерством закордонних справ В'єтнаму та дипломатичним корпусом.
Під час підготовки до Міжнародного кулінарного фестивалю ми зрозуміли, що цьогорічний масштаб буде більшим, а страви різноманітнішими та багатшими, ніж минулого року.
 |
| Міжнародний фестиваль їжі 2024 року приваблює велику кількість місцевих та міжнародних кіосків та відвідувачів закусочних. (Фото: Ань Сон) |
«Їжа для людей понад усе», кухня є важливим містом культурного обміну, може зруйнувати мовні та культурні бар'єри, зміцнити дружбу та взаєморозуміння між народами.
Міжнародний фестиваль кулінарної культури став новим мостом для діалогу та обміну між цивілізаціями, одночасно збагачуючи кулінарний досвід в'єтнамського народу та покращуючи культурний туристичний імідж міста Ханой.
Зібравши кулінарну квінтесенцію з усього світу, учасники заходу можуть вирушити у «глобальний дегустаційний тур» прямо в Ханої.
Після цьогорічного Міжнародного фестивалю кулінарної культури, які плани має Посольство щодо продовження просування китайської кухні серед в'єтнамського народу?
Кухня – це шлях до розуміння Китаю та китайської культури. Багато в'єтнамців почали дізнаватися про Китай через китайську їжу, і завдяки своїй любові до китайської кухні вони поступово закохалися в китайську культуру.
Китай та В'єтнам мають схожі культури, обидві країни вважають, що кухня — це не лише насичення, а й форма мистецтва, що зосереджується на кольорі, смаку та формі; форма культури, що несе багато глибоких значень; водночас філософія життя, що відображає дух «гармонії без несхожості» конфуціанства, буддизму та даосизму.
Посольство Китаю у В'єтнамі продовжуватиме сприяти розвитку кулінарного культурного обміну між Китаєм та В'єтнамом, допомагаючи людям двох країн краще розуміти одне одного та зближуватися через знайомі смаки.
 |
| Основні інгредієнти китайської локшини "Перетинаючи міст" по-юньнанськи. (Джерело: Baidu) |
За даними Global Times , м'ясні булочки Шеньсі – м’який коржик, нарізаний смачним, ніжним і соковитим фаршем всередині, а також унікальними спеціями та соусами, стали смачною, ситною закускою, яка задовольняє смакові рецептори місцевих жителів і туристів на Шовковому шляху. Локшина, що перетинає міст по-юньнанськи, – це страва, яка не лише символізує кохання між чоловіком і дружиною, а й демонструє винахідливість і вишуканість юньнанської кухні. Юньнанський смердючий тофу – це відома та типова вулична їжа, що готується з ферментованого тофу, має насичений смак та багатий на поживні речовини. Цю страву переважно смажать у фритюрі та подають з подрібненим часником, оцтом, коріандром, зеленою цибулею та гострим перцем. Холодна локшина зазвичай має жувальну локшину, насичені соуси в поєднанні з овочами та іншими начинками, що надає їй кислого, гострого, солодкого або вершкового смаку. Вареники готують з пшеничного борошна, начиненого м’ясом або овочами, потім готують на пару, варять, смажать або готують у супі. Ця страва є символом возз’єднання та удачі. |
Джерело: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Коментар (0)