Кава зі свинячими субпродуктами: Кулінарна катастрофа, проносне.

Невелике кафе в місті Цзянью, провінція Сичуань (Китай), несподівано стало онлайн-сенсацією завдяки своєму незвичайному напою: лате, приготованому з бульйону та варених свинячих кишок.

Кавовий напій лате в поєднанні з бульйоном та вареними свинячими кишками стає вірусним у соціальних мережах - Фото: SCMP

Згідно з газетою South China Morning Post, ця особлива кава коштує 32 юані (близько 4 доларів) і описується як така, що має три рівні смаку: верхній, середній та післясмак. Чим вищий рівень, тим вираженіший смак свинячих субпродуктів.

Кава зі свинячими потрохами викликає суперечки в соцмережах.

«Тушковані свинячі кишки в червоному соусі – дуже популярна фірмова страва в Зянг Ду. Я хотів поєднати цю традиційну страву з мого рідного міста з кавою, щоб як просувати ресторан, так і представити місцеву кухню », – поділився власник Чуонг Ву Трі.

За словами пана Труонга, ресторан закуповує варені свинячі субпродукти з відомого ресторану в місті, потім екстрагує бульйон і змішує його з лате.

«Ми точно відміряємо 6 г свинячих субпродуктів у кожну чашку кави – число, отримане в результаті численних випробувань. Ми хочемо, щоб клієнти оцінили чудовий смак свинячих субпродуктів, не втрачаючи при цьому характерного аромату кави. Ми сподіваємося, що більшість клієнтів вважатиме це поєднання приємним», – сказав пан Труонг.

Він описав загальний смак як «солодку та солону суміш», схожу на... солоний сир.

Дивний напій, приготований зі свинячих субпродуктів, допоміг китайському кафе збільшити продажі в чотири рази - Фото: SCMP

Відколи на початку червня кава, настояна на варених свинячих кишках, стала вірусною, продажі в кав'ярні в Цзянью (провінція Сичуань, Китай) зросли більш ніж у чотири рази. За словами власника, 80% клієнтів тепер приходять скуштувати цей унікальний напій.

«Я велика любителька кави. Коли я побачила в інтернеті, що хтось рекомендує «каву зі свинячих субпродуктів», я вирішила спробувати», – поділилася покупниця з Ченду (Сичуань).

Інший відвідувач з північного Китаю також прокоментував: «Багато людей на півночі не звикли їсти свинячі субпродукти, але я думаю, що цей вид кави все ще прийнятний».

У китайських соціальних мережах історія швидко привернула увагу. «Ця ідея непогана. Я б хотів її спробувати», – прокоментував один із користувачів.

Китайський TikTok-кер пробує каву зі свинячих кишок - Відео : Douyin

Тим часом інші заперечили: «Це дивно. Я люблю каву і не проти їсти свинячі субпродукти, але поєднувати ці два продукти — зовсім не найкраща ідея».

«О, від одного лише почути про це мене нудить, кулінарна катастрофа»; «Все може статися»; «Замість того, щоб з’їсти миску каші з субпродуктів, а потім випити чашку кави, давайте змішаємо їх разом, це буде швидше»; «Кава як проносне»... – коментували деякі користувачі мережі.

Сміливі та нетрадиційні методи приготування кави не є рідкістю в Китаї. Раніше кав'ярня в провінції Цзянсі (східний Китай) привернула увагу тим, що подавала лате зі смаженим перцем чилі та гострим перцем.

У провінції Юньнань (південний захід) ще один магазин також став вірусним в Інтернеті, продаючи каву з хрусткими смаженими черв'яками.

ШАНКАЙ

Джерело: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm