Витягуючи величезне коріння лотоса з багнюки, щоб зробити спеціальний порошок, корисний для серця, хлопці з села Намдінь багатіють

На сьогоднішній день його продукція: чай з кореня лотоса, крохмаль з кореня лотоса, була добре сприйнята ринком з багатьма позитивними сигналами, сприяючи підвищенню ефективності, збільшенню доходів сімей та виробників лотоса, прикрашаючи місцевий ландшафт та навколишнє середовище.

Народившись і виріс у селі Ку Тру 3, комуни Фхуонг Дінь (район Трук Нінь, провінція Намдінь ) – суто сільськогосподарській місцевості, навіть коли він був студентом В'єтнамської академії сільського господарства, хоча й був свідком труднощів і злиднів фермерів, Ву Ван Ань завжди плекав мрію використати отримані знання, щоб збагатитися від сільського господарства.

У 2015 році, коли він повернувся, щоб здійснити свою мрію, він сміливо орендував ділянку землі для копання та боротьби в районі Тьєн Хай ( Тай Бінь ), щоб інвестувати в будівництво комплексної ферми.

Однак, реальність не така, як думаєш, всі починання важкі! Через брак досвіду та розумної орієнтації на виробництво, Ву Ван Ань зазнав невдачі.

«У той час я стежив за тенденціями виробництва, спостерігав, що вирощують та вирощують інші люди, що є «популярним», і я наслідував їхній приклад. Але на той час, як я закінчив продукцію для продажу, ринок був насичений, що призвело до труднощів із продажем та неможливості отримати хорошу ціну. Я втратив 300 мільйонів донгів капіталу та всі зусилля, які я докладав майже 4 роки (з 2015 по 2018 рік)», – згадував він.

Будучи оптимістом, він втішав себе тим, що після невдачі він засвоїв урок про те, як розпочати бізнес: потрібно інвестувати в мислення, а якщо хочеш досягти успіху, потрібно мати креативні ідеї, щоб змінити ситуацію на ринку.

А потім він побачив хороше в поганому, тобто на фермі, яку він орендував, був ставок для вирощування лотоса, тому він також «зайнявся» продажем насіння лотоса та свіжого коріння лотоса торговцям у Хайфоні .

Залишивши свою мрію розбагатіти на фермі та повернутися до рідного міста, він досі підтримує стосунки з клієнтами, які купують та продають свіже насіння та коріння лотоса.

Але «нещастя ніколи не приходять поодинці», після провалу ферми бізнес з насіння та кореня лотоса йшов гладко, але в наступні 2020-2021 роки пандемія COVID-19 сильно посилювалася, і всій країні довелося дотримуватися соціального дистанціювання, що унеможливило негайний продаж свіжої продукції зі кореня лотоса.

Такий свіжий продукт дуже швидко псується і не може довго зберігатися. У той час він задумався про створення продукту, який міг би збільшити термін зберігання кореня лотоса.

Після дослідження він виявив, що корінь лотоса дуже схожий на корінь маніоки, також містить крохмаль і може бути перероблений на крохмаль, як і маніока. Це сімейна традиція, тому він вирішив серйозно інвестувати в цей продукт.

Пан Ву Ван Ань, комуна Трук Чінх, район Трук Нінь (провінція Намдінь), з продуктами з кореня лотоса, виробленими на його підприємстві.

У 2022 році Ву Ван Ань орендував понад 3 сао державної землі в селі Бінь Тхань комуни Трук Чінх для інвестування у фабрику з переробки продуктів з кореня лотоса. Він інвестував у придбання шліфувальних машин, порошкових фільтрів, сушарок та вакуумних машин, забезпечуючи замкну механізацію виробничого процесу.

Щоб мати стабільну площу сировини, він об'єднався з двома виробниками лотоса в комунах Трук Чінх та Зяо Ха (Зяо Тхуй) загальною площею близько 4 гектарів, використовуючи сорт лотоса Бах Діеп з характерним ароматом, що дає більш гнучкий та густіший крохмаль, ніж звичайні сорти лотоса.

За його словами, процес виготовлення крохмалю з кореня лотоса нескладний, але проходить багато різних етапів, тому виробнику потрібно бути терплячим та обережним.

Коріння лотоса для виробництва крохмалю необхідно відбирати за певними критеріями, такими як: лотос не повинен бути занадто молодим і не занадто старим, щоб виробляти найбільше крохмалю; якість коренів має бути однорідною, і особливо, коріння лотоса після збору врожаю не можна залишати більше ніж на 2 дні перед обробкою.

Свіже коріння лотоса після збору врожаю промивають, розминають і поміщають у фільтр для видалення м’якоті та домішок. Відфільтрований сік (порошкоподібну воду) замочують у чистій воді, щоб крохмаль осів. Коли крохмаль повністю відділяється від води та осідає на дно, наливають нову воду, щоб вона замочила його та дала осісти всім домішкам, смолі тощо.

Процес відстоювання та фільтрування повторюється, доки вода не стане прозорою, крохмаль з білого кореня лотоса найкращої якості розділяється на лотки та сушиться у природному крохмальному стані. В середньому, з 12-13 кг свіжого кореня лотоса отримують близько 1 кг крохмалю.

Щоб виділитися серед інших продуктів з крохмалю кореня лотоса на ринку, він використовував квіти лотоса Bach Diep, зібрані до сходу сонця (коли квіти мають найкращий аромат), для маринування, створюючи натуральний, характерний аромат для продукту.

Окрім переробки крохмалю з кореня лотоса, для максимізації ефективності інвестованої системи машин, його виробничий об'єкт також досліджує та переробляє інші додаткові продукти, такі як чай з кореня лотоса. Усі продукти з крохмалю з кореня лотоса та чаю з кореня лотоса маркуються ним як «Sen 90», на упаковці чітко зазначено походження, місце виробництва, використання, інструкції із застосування тощо.

Чай з лотоса та крохмаль з кореня лотоса мають багато переваг для здоров'я, особливо для лікування респіраторних захворювань та захворювань крові... і користуються популярністю серед багатьох споживачів.

Окрім традиційного каналу збуту через знайомих, він також використовує соціальну мережу Facebook для просування та продажу онлайн. Наразі він продає продукти з крохмалю кореня лотоса за цінами від 750 000 донгів до 1 мільйона донгів/кг залежно від виду; чай з кореня лотоса коштує 400 000 донгів/кг.

В середньому, щороку пан Ань продає 500 кг крохмалю та 300 кг чаю з кореня лотоса, з доходом близько 400 мільйонів донгів, а після вирахування витрат він отримує прибуток у розмірі 200 мільйонів донгів.

Наприкінці жовтня 2024 року його продукт «Преміальний крохмаль з кореня лотоса» брав участь в оцінці та класифікації продуктів OCOP. Крім того, проект пана Ву Ван Аня «Застосування мікробіологічних технологій для покращення якості продуктів, що переробляються з Червоного лотоса» був оцінений як такий, що має прорив та унікальну ідею, і увійшов до півфіналу конкурсу Thanh Nam Innovation and Startup Talent Search Competition 2024 року.

Окрім створення нових, креативних продуктів, сприяння розвитку зв'язків та споживання місцевої сільськогосподарської продукції, пан Ань також активно бере участь у патріотичних рухах наслідування, сприяючи прискоренню процесу розбудови передових нових сільських районів, місцевих моделей.

Завдяки жазі до багатства, інноваційному мисленню та пристрасті до творчості, пан Ву Ван Ань успішно побудував власну економічну модель з продуктами, переробленими з кореня лотоса, перетворивши звичайний сільський сільськогосподарський продукт на особливу страву, яку шукають споживачі.

Це один із типових прикладів, що відображає дух новаторства, креативності, сміливості мислити та діяти молоді Намдінь у новий період, водночас сприяючи поширенню та просуванню духу підприємництва в провінції.

Джерело: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm