Білі зерна солі життя

Виробництво солі в Бак Ліеу — це не лише засіб для існування, а й джерело гордості, прекрасна культурна традиція, що передається крізь століття.

Виробництво солі в Бак Льєу — це не лише засіб до існування, а й джерело гордості, культурна краса, що передається крізь століття. Розташовуючись на величезних, мерехтливих білих соляних полях під сонячним світлом, виробництво солі тут сприяє унікальній ідентичності південно-західного регіону В'єтнаму, місця, просякнутого людським теплом та смаками батьківщини.

Сіль Бак Льєу має унікальний характер, немов знак південного моря та неба. Гладкі, білі та тверді, зерна солі мають ніжний солонуватий смак, який затримується на язиці, а потім поступово розчиняється у злегка солодкому післясмаку — не гіркому чи різкому, а теплому та заспокійливому, як і люди цього регіону — простому, ніжному та доброзичливому, залишаючи незабутнє враження у кожного, хто відвідує, та незабутні спогади у тих, хто їде.

У сонячні дні соляні поля нагадують чудову картину, що відображає кольори неба в кожному крихітному кристалі. Але коли несподівано починається дощ, вся важка праця йде нанівець, і соляні поля перетворюються на каламутні болота. Незважаючи на ці труднощі, солярі ніколи не здаються. Відвідуючи соляні поля Дьєн Хай (район Дон Хай) – найбільший район виробництва солі в провінції Бак Льєу – можна чітко відчути глибоку прихильність солярів до своєї професії. В останні роки люди перейняли метод укладання пластикової плівки на поля кристалізації, що допомагає збільшити виробництво солі, робить кристали солі білішими, красивішими та продаються за вищою ціною.

Сіль Бак Льєу виставлена ​​на площі Хунг Вионг, де проходить багато заходів фестивалю. Фото: М.Д.

Історії виробництва солі — це не лише про цифри, а й про відданість людей, які працюють на соляних полях. Пан Нгуєн Ван Хунг (комуна Дьєн Хай) поділився: «Я займався професією своїх предків з дитинства. Цього року мені виповнюється 65 років, і хоча це важка праця, я ніколи не думав здаватися. Ця сіль — джерело життя багатьох поколінь, і це наша гордість». Слова пана Хунга розбили мені серце!

Дивлячись на соляні поля, що сяють на сонці, моє серце сповнювалося емоціями. Кожна крупинка солі розповідає історію терпіння, віри в прості, але значущі речі. Піт, що котиться по обличчях солярів на розпечених полях, їхні мозолисті руки, що міцно стискають граблі для солі, – все це свідчить про їхню наполегливість та глибоку відданість професії. Однак, в умовах сучасного суспільного розвитку, виробництво солі також стикається з багатьма викликами: коливання цін, вплив зміни клімату та конкуренція з боку імпортованої солі. Для збереження та розвитку виробництва солі необхідна підтримка з боку уряду та громади, щоб підвищити цінність продукту та побудувати сильніший бренд на ринку. Розробка кооперативних моделей та їх поєднання з емпіричним туризмом також є життєздатним напрямком для розвитку виробництва солі більш сталого розвитку.

Бак Льєу — це не лише край зворушливих народних пісень та казок елегантних джентльменів, а й край солі, незамінної приправи у в'єтнамських стравах. Крихітна крупинка солі несе в собі велику історію про людей та море. Сучасне життя принесло багато змін, але соляні поля Бак Льєу досі зберігають свою первозданну красу, тісно пов'язану з небом, землею, водою та силою своїх людей.

Коли сонце сідає, вантажі, навантажені сіллю, несуть додому. Крихітні крупинки солі несуть стільки емоцій і спогадів, скарб, який неможливо виміряти, його можна відчути лише серцем. «Поки Східне море залишається сухим / Поки в Бак Льєу є сіль, я не боятимуся бідності» – ця народна пісня є не лише твердженням, а й посланням майбутнім поколінням.

Солеваріння в Бакліу стало культурною спадщиною нації. Збереження та плекання солі є важливим, оскільки вона уособлює солодкість життя, солодкість землі та любов її народу.

Цао Мінь Тео

Джерело: https://baocamau.vn/nhung-hat-muoi-trang-cua-doi-a41289.html