![]() |
| Пані Хоанг Тхі Чан збирає та продає личинок кокосового жука як комерційний продукт. |
Личинки кокосового жука в Хюе
Пані Хоанг Тхі Чань та її чоловік, які проживають у Гамлеті 2, комуна Бінь Дьєн, є державними службовцями. Хоча вони хотіли покращити економічне становище своєї сім'ї, у них було мало вільного часу, тому багато їхніх попередніх ідей та планів щодо підробітку не були реалізовані.
Помітивши, що страви з личинок кокосових жуків були популярними на деяких фестивалях та продовольчих ринках в А-Луї, і що люди в їхньому районі також їх люблять, у 2024 році Чань та її чоловік зайшли в Інтернет, щоб дізнатися, як їх вирощувати, а потім зв'язалися з постачальниками, щоб купити племінну худобу та спробувати її виростити.
Сповнені рішучості «не очікувати забагато» з першого разу, головним чином для того, щоб отримати досвід, Чань та її чоловік замовили лише 10 пар, щоб спробувати їх виростити. Несподівано, їм це вдалося з першої ж спроби.
«Вирощування личинок кокосового жука дуже просте і не вимагає особливих зусиль; ви можете доглядати за ними, коли у вас є вільний час. Личинок поміщають у пластикові контейнери з кришками та отворами для вентиляції. Потім додають кокосове волокно та різні фрукти як корм, а іноді можна додавати рисові та кукурудзяні висівки у відповідних пропорціях. Через 10 днів материнських жуків відокремлюють для відтворення нового покоління. Цикл від початку розмноження кокосових жуків до моменту збору молодняку для комерційного продажу становить близько 40-45 днів. Після 3 циклів розмноження вводять нову партію личинок, і в цей час найздоровіші можна вибрати як племінне поголів’я для наступного покоління», – пояснила пані Чанх.
Після першого успішного пробного розведення, Чан та її чоловік розширили свою діяльність до понад 100 пар личинок кокосового жука. Продаючи їх торговцям за ціною 250 000 донгів/кг (взимку виробництво зменшується приблизно на 40%, тому ціна становить близько 300 000 - 350 000 донгів/кг), Чан та її чоловік продають 10-15 кг щомісяця, чого достатньо, щоб додати страву до свого щоденного раціону та покрити деякі витрати на проживання.
Цей продукт в основному продається деяким ресторанам в А-Луї та Бінь-Дьоні як фірмова страва, а деякі люди в околицях іноді використовують його як замінник м'яса, щоб урізноманітнити свої страви. Його можна готувати різними способами, наприклад, їсти сирим з рибним соусом, смажити у фритюрі з сіллю та перцем, смажити у фритюрі в клярі, готувати на грилі з чилі, робити салати або варити в каші… Хоча його легко вирощувати, інвестиційні витрати невисокі, племінне поголів'я є відновлюваним, а кормом є переважно кокосове волокно, яке легкодоступне та недороге. Наразі лише два домогосподарства поблизу будинку пані Чанх впровадили цю модель.
Модель вирощування кокосових жуків не вимагає багато місця чи часу та не забруднює навколишнє середовище. Однак, коли жуки дорослішають, у них виростають крила та вони перетворюються на довгоносиків, які шкодять деяким культурам, особливо фруктовим деревам. Тому ці домогосподарства використовують сітки та екрани, щоб накрити зону розмноження, а контейнери для розмноження завжди щільно закриваються. «Ми обережні, але насправді жуків продають до того, як у них виростуть крила, тому малоймовірно, що вони розвинуться в довгоносиків і поширяться в навколишньому середовищі», – сказала пані Чанх.
Нова модель має високу економічну цінність.
Окрім вирощування кокосових жуків, новою моделлю в комуні Бінь Дьєн також є вирощування ос заради їхніх личинок. Завдяки сталому використанню та високій економічній цінності, вирощування ос заради личинок демонструє потенціал для розвитку домашніх господарств.
Пан Ле Хунг Сон (село Бінь Сон) раніше займався збором дикого меду. Завдяки своєму досвіду походів лісом, водними стежками, щоб дістатися до вуликів та зібрати мед і личинки, а також знанню того, що ос легко вирощувати та швидко розмножуватися завдяки величезній кількості личинок, у 2024 році замість традиційного методу збору, який дає лише один урожай, він перейшов на пошук молодих вуликів у природі та підвішування їх під деревами висотою приблизно 1-2 метри у своєму саду, щоб спостерігати за ними та доглядати за ними.
Спочатку пан Сон приніс додому 10 вуликів, але зараз їх кількість зросла до 65. Під час догляду пан Сон час від часу годує ос рибою, м’ясом та різними комахами; решту бджоли знаходять самі в природі. Завдяки цьому методу вулики розвиваються, і їх можна збирати на личинки вже приблизно через 2 місяці. В середньому, невеликий вулик важить 2-3 кг, тоді як більші вулики досягають 6-7 кг.
На відміну від вилову диких ос, які дають личинки лише раз на рік, ос, вирощених на фермах, можна виловлювати 2-3 рази на колонію, приблизно з травня до кінця серпня або початку вересня. Період між виловом личинок становить близько 30-40 днів. «Хоча метод вирощування досить простий, оси дуже агресивні, тому територія вирощування повинна бути далеко від будинків та житлових районів. Під час догляду за личинками та їх збору необхідно носити спеціальний захисний одяг для забезпечення безпеки. Після вилову личинок колонія ос відбудує нове гніздо приблизно за 3-4 дні. Важливо те, що кожного разу, коли ви збираєте личинок, ви повинні залишати частину гнізда з молодими осами та тримати матку в гнізді», – поділився пан Сон.
Вважається делікатесом, багатим на поживні речовини та достатньо універсальним, щоб використовувати його в багатьох смачних стравах, таких як каша, смажені пагони бамбука та смажені у фритюрі лялечки ос. Пан Сон зараз продає їх торговцям за 500 000–600 000 донгів/кг. Це відносно висока ціна, яка забезпечує стабільний дохід, і, як каже пан Сон, протягом сезону лялечок «занадто багато», щоб продавати.
«Ґрунтуючись на цих початкових успіхах, я планую розширити масштаби, дослідити нові методи для збільшення виробництва та вдосконалити методи розведення та вирощування бджолиних маток, щоб задовольнити зростаючий ринковий попит», – додав Сон.
«Модель вирощування кокосових жуків та ос заради їхніх личинок відкриває новий та перспективний напрямок економічного розвитку, сприяючи диверсифікації засобів до існування та покращенню життя людей у цьому районі. Однак процес розведення та збору врожаю повинен забезпечувати заходи безпеки для людей та навколишнього середовища. Влада регулярно перевірятиме ці фактори», – сказав пан Тран Суан Ань, голова Народного комітету комуни Бінь Дьєн.
Джерело: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html








Коментар (0)