Інгредієнти, які не слід додавати до чаю.

Журнал «Здоров'я та життя» – Чай корисний для здоров'я, допомагаючи знизити ризик серцевих захворювань та підтримувати довголіття. Однак додавання неправильних інгредієнтів може знизити ефективність поліфенолів та флавоноїдів, що містяться в чаї.

Чай (особливо зелений) містить багато антиоксидантів (EGCG, поліфеноли), які допомагають захистити серцево-судинну систему, запобігти раку, сприяти зниженню ваги, підвищити пильність та уповільнити процес старіння. Однак додавання деяких із перелічених нижче інгредієнтів може перешкодити організму повністю засвоїти корисні речовини, що містяться в чаї.

1. Уникайте додавання занадто великої кількості вершків або молока до чаю.

Зміст

• 1. Уникайте додавання занадто великої кількості вершків або молока до чаю.
• 2. Дорога
• 3. Ефірні олії
• 4. Стара вода або вода, яку кип'ятили кілька разів.
• 5. Чайні пакетики (чайні кесички)
• 6. Штучні підсолоджувачі

Користь для здоров'я від вживання чаю можна пояснити поліфенолами та флавоноїдами, які він містить. Це природні рослинні сполуки, що діють як потужні антиоксиданти, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Вони пропонують значні переваги для здоров'я, такі як зменшення запалення, стабілізація кров'яного тиску, контроль рівня цукру в крові, підтримка серцево-судинної системи та покращення функції мозку.

Додавання вершків або молока може зменшити вміст поліфенолів у чаї. Тому, щоб організм ефективно засвоював ці компоненти та мав користь для здоров'я, найкраще пити чистий чай або обмежити додавання до нього будь-яких речовин.

Не слід додавати занадто багато молока до чаю, оскільки це зменшить вміст поліфенолів у ньому.

2. Дорога

Хоча додавання цукру може підсолодити та посилити смак чаю, воно також може зменшити вміст поліфенолів. Тому, щоб зберегти якість чаю та його поліфеноли, замість додавання цукру, додайте до нього зігрівальні спеції, такі як кориця.

3. Ефірні олії

Ефірні олії отримують з рослин, але наразі недостатньо наукових доказів, які б підтверджували безпеку перорального застосування, навіть коли продукти є комерційно доступними.

Варто зазначити, що ефірні олії мають дуже високу концентрацію активних інгредієнтів, яка значно перевищує ту, що міститься у свіжих продуктах. Наприклад, одна крапля ефірної олії перцевої м’яти може еквівалентна приблизно 26 чашкам м’ятного чаю. Тому неправильне вживання ефірних олій може мати негативний вплив на здоров’я.

4. Стара вода або вода, яку кип'ятили кілька разів.

• 

Не слід використовувати стару воду або кип'ятити її кілька разів для заварювання чаю, оскільки це погіршить смак. Кип'ячена вода втрачає кисень, через що чай втрачає смак, а також накопичує шкідливі мінерали (миш'як, фтор, нітрати) та робить воду «несвіжою», що легко призводить до росту бактерій. Тому слід використовувати свіжу воду, щоб забезпечити свіжість та безпеку.

Крім того, під час заварювання чаю переконайтеся, що вода не надто гаряча, оскільки це може призвести до спалення сполук у чаї. Так само, якщо вода недостатньо гаряча, ароматичні сполуки не будуть виділятися в чай, як зазвичай.

5. Чайні пакетики (чайні кесички)

Багато сучасних чайних пакетиків виготовлені з пластику (ПЕТ, нейлону) або містять мікропластик. При замочуванні в гарячій воді вони виділяють мільярди пластикових частинок і токсинів у чашку чаю. Крім того, паперові чайні пакетики можуть містити діоксини або епіхлоргідрин, компоненти пестицидів, які можуть негативно впливати на здоров'я.

Крім того, тривале заварювання або використання кількох чайних пакетиків одночасно створює високу концентрацію дубильної кислоти, що призводить до випадання білка в осад, впливає на травлення, зменшує засвоєння заліза та потенційно викликає безсоння через високий вміст кофеїну. Тому рекомендується використовувати свіже чайне листя замість чайних пакетиків для більш насиченого, міцного смаку та кращої користі для здоров'я.

6. Штучні підсолоджувачі

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) стверджує, що тривале вживання штучних підсолоджувачів, таких як аспартам, може збільшити ризик розвитку діабету, серцевих захворювань та смерті. Міжнародне агентство з дослідження раку (МАДР) стверджує, що штучні підсолоджувачі, особливо аспартам, можуть бути канцерогенними. З цієї причини бажано обмежити споживання цукру, що міститься в їжі або під час її обробки, та уникати додавання його до чаю.

Деякі корисні інгредієнти, які можна додавати до чаю для покращення його смаку, включають лимон, мед, м'яту, імбир, корицю тощо.

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/nhung-thanh-phan-khong-nen-cho-vao-tra-169260401143137253.htm