Соус для вмочування листя чуки, з сільської місцевості до міста

Чрінь Мінь Кханг – молодий чоловік 1996 року народження, який мешкає в районі Тан Чау, довів, що іноді різниця виникає з найпростіших речей. Розпочавши бізнес з брендом «Set - dipping sauce with la chuc», Кханг не лише продає банку спецій, а й передає сільський колорит своєї батьківщини з духом не боятися труднощів.

3 види соусу для вмочування, виготовлені з листя рослини, зараз добре сприйняті ринком. Фото: ФУОНГ ЛАН

Різні смаки

Дерево має не лише плоди, але й листя, яке має особливий аромат, більш інтенсивний та стійкий, ніж у звичайних лимонів. Листя є невід'ємною частиною їжі місцевих жителів, часто використовується для приправлення гострих страв, страв на грилі або як сіль для занурення морепродуктів.

Усвідомлюючи величезний потенціал, Чрінь Мінь Кханг вигадала ідею перетворити цю страву на масово вироблений продукт, легкодоступний на кухні кожної родини. «Побачивши, що більшість соусів для занурення на ринку використовують листя лимона для створення аромату, я раптом подумав про листя чука. З цієї ідеї я швидко почав експериментувати. Мої початкові труднощі були повними невдач, оскільки смак був невиразним, густота, легкість або густота соусу не були ідеальними... Завдяки наполегливості я навчався на своєму досвіді та після цих невдач придумав рецепт. І з цього процесу народився смачний, ароматний соус для занурення», – поділився Кханг.

«Sét – соус для занурення з листям чуки» – це втілення наполегливості та пристрасті до кулінарії молодого чоловіка з Анзянга. Ханг пояснив, що причиною вибору листя чуки замість листя лимона є його видатні переваги: ​​аромат стійкий, у 2-3 рази сильніший; при переробці в соус для занурення він створює дуже унікальний «залежний» смак. Не кажучи вже про те, що листя чуки також є доброякісним, містить багато поживних речовин, корисних для травлення, допомагаючи їдцю відчувати себе смачно та запобігаючи нудьзі.

Ханг шукав свіже, високоякісне листя чуки в садах району Тінь Б'єн, де ґрунт найбільш підходящий. Після збору врожаю листя чуки ретельно обробляється та залучається до сучасного виробничого процесу. Ханг інвестував у спеціалізоване обладнання, що включає змішування, розлив та закупорювання, щоб забезпечити постійну якість, чистоту та безпеку продукту.

З села до міста

Хлопець з 9X зосереджується не лише на смаку, але й на законності та безпеці харчових продуктів. Бізнес з виробництва соусів Set - La Chuc отримав сертифікат безпеки харчових продуктів від Економічного департаменту міста Тан Чау (до злиття) у 2024 році. Це міцна основа для продукту, яка підтверджує довіру споживачів.

Щоб задовольнити різноманітні смаки відвідувачів, Khang створив три основні лінійки соусів для занурення. Перша – це зелена сіль чилі з листям чуки, з м’яким гострим смаком, що підходить для тих, хто любить освіжаючий смак, особливо в поєднанні зі свіжими морепродуктами або легкими вареними стравами. Далі – червона сіль чилі з листям чуки, версія для «шанувальників» гострого, насиченого смаку, який також є «душею», що робить смажене м’ясо більш привабливим. Нарешті, перцева сіль з листям чуки – це ідеальне поєднання пряного аромату чорного перцю та сильної ефірної олії листя чуки, яку можна використовувати з салатами або як приправу.

«Розпочавши свій бізнес наприкінці 2023 року, я за короткий час досягла вражаючих результатів завдяки трьом продуктам соусу для занурення. Було продано понад 10 000 пляшок соусу, що свідчить про неперевершену привабливість цього особливого смаку. Ціна продажу становить 25 000 донгів за пляшку 100 мл та 50 000 донгів за пляшку 250 мл, а листя солі та перцю коштують 40 000 донгів за пляшку 250 мл. Я максимально використав онлайн-канали продажів, щоб доставити їх з Анзянга в усі регіони», – схвильовано сказав Кханг.

Третій приз на конкурсі стартап-проектів сільської молоді, організованому Центральним союзом молоді, – це нагорода, що визнає зусилля молодого чоловіка у справі утвердження бренду його рідного міста. Цей конкурс є престижним майданчиком, запущеним у березні 2025 року, який залучив 228 проектів з 34 провінцій та міст. Щоб потрапити до фінального раунду та виграти приз, проект Ханга повинен продемонструвати креативність, економічну ефективність та здатність до сталого розвитку. Раніше проект Ханга "Set - Nuoc Dip La Chuc" чудово посів друге місце на 9-му конкурсі креативних ідей стартапів провінції Анзянг у 2025 році.

Історія Чінь Мінь Кханга та бренду «Set - соус для вмочування з ла чук» є чудовим джерелом натхнення, яке доводить, що лише завдяки турботі, дослідженням та сміливості думати й діяти ми можемо повністю перетворити сільськогосподарську продукцію нашого рідного міста на високоцінну продукцію.

ФУОНГ ЛАН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/nuoc-cham-la-chuc-tu-que-ra-pho-a466142.html