Вирощування осетрів більше не є надто складним для мешканців Єн Бай.

Єн Бай – осетрів, які люблять холод і потребують чистого природного джерела води як середовища проживання, раніше вирощували лише в Са Па (Лао Кай) та Да Лат ( Лам Донг ), але в останні роки моделі вирощування осетрів формуються та розширюються все більше і більше в місцевостях провінції, що свідчить про успіх у процесі підкорення цього складного виду риб.

Ферми-піонери, що вирощують холодноводну рибу (осетрина, лосося) на піку Кхау Пха, відкрили новий, але перспективний напрямок у районі Му Канг Чай. Наразі в районі є 4 осетрові ферми з площею вирощування понад 1,6 гектара, які постачають на ринок майже 90 тонн риби щорічно.

Ця риба досить вибаглива, коли справа доходить до життя в чистій воді та великій кількості кисню, тому процес догляду повинен завжди контролювати та регулярно перевіряти водне середовище щодня, щоб забезпечити хороший ріст риби.

За словами місцевих рибників, важливим фактором при вирощуванні осетрів є управління водним середовищем, включаючи контроль кількості кисню, регулювання, підтримку безперервного потоку води та підтримку температури води на відповідному рівні. Тому влітку, коли температура демонструє ознаки підвищення, необхідно мати рішення для зниження температури води, наприклад, накрити її чорною сіткою, щоб запобігти перегріванню.

Крім того, необхідно також контролювати темпи росту риби, щоб скоригувати раціон. Годування також має залежати від температури води: менше годувати холодною водою, більше теплою. Корм для риби в основному складається з промислових висівок з відповідним вмістом білка та ліпідів. Окрім продажу ключовим підприємствам у багатьох провінціях країни, деякі ферми також відкривають ресторани, пропонуючи поживні рибні страви для туристів на місці, що стає особливим продуктом, що приваблює клієнтів.

У районі Тран Єн осетрів вирощують у комуні В'єт Хонг, де є 4 малі та середні фермерські господарства, з яких модель пана Хоанга Ван Біня в Бан На є найбільшою та найбільш масштабною, включаючи 11 комерційних акваріумів для риби та 24 акваріуми для розведення риби.

Пан Бінь поділився: «Після багатьох років підкорення осетра ми опанували методи розведення та вирощування промислового осетра. Хоча ця професія не вимагає особливого догляду, вона вимагає високих технічних вимог, особливо забезпечення достатнього постачання чистої, холодної води, дезінфекції та регулювання температури води до правильних стандартів, щоб риба була менш схильною до хвороб і добре росла. Їжа риби не надто вибаглива, в основному це промисловий корм. Крім того, вони можуть їсти креветки та дрібних креветок».

Промисловий осетер, вирощений за 15 місяців, досягає ваги 2-2,5 кг/риба або більше і може бути проданий. Наразі кожна партія на підприємстві пана Бінь може виростити 5000 промислових риб, а дохід сягає 1,5 мільярда донгів. Ринок споживання досить стабільний із середньою ціною продажу 15 000-17 000 донгів/риба; промислова риба має середню ціну 200 000-250 000 донгів/кг, що значно вище, ніж інші види вирощеної риби.

Осетра також успішно вирощують у комуні На Хау, район Ван Єн, за участі та систематичних інвестицій сільськогосподарського та туристичного кооперативу На Хау. У вирощуванні осетра тут беруть участь 4 групи: фермери, науковці, менеджери та бізнесмени.

Відповідно, кооператив співпрацює з Інститутом прикладних досліджень та розробок Університету Хунг Вионг для передачі технології комерційного вирощування осетрів, що допоможе обмежити ризики; управлінських навичок для розширення стабільного споживання продукції та просування продукції. Завдяки цьому, процес від фермерства до випуску продукції добре функціонує відповідно до ланцюжка створення вартості.

Наразі кооператив має 13 членів, має 24 плавучі брезентові резервуари, 2 ставки з брезентовою підкладкою та 4 залізобетонні резервуари, з масштабом вирощування 10 000 риб на партію. В середньому кооператив продає близько 8 000 промислових риб на партію, із середнім обсягом виробництва понад 20 тонн на рік, зі стабільним обсягом виробництва, тим самим створюючи робочі місця та дохід для багатьох місцевих робітників Монг.

Продукція з осетра Na Hau також отримала 3-зірковий сертифікат OCOP на провінційному рівні у 2022 році. Для подальшого розвитку кооператив також застосував стандарти VietGAP до бренду осетра Na Hau.

Можна побачити, що осетрове господарство в провінції показало свою ефективність у забезпеченні високої продуктивності, якості продукції та великої економічної цінності; створенні унікальних продуктів для місцевого туризму, сприянні зміні структури сільської економіки, створенні робочих місць та збільшенні доходів людей.

Хоай Ань

Посилання на джерело