Фук Лонг - від чайної крамниці до моделі франшизи на сто мільйонів доларів

Пан Лам Бой Мінь щодня проїжджав на велосипеді понад 15 км, щоб доставляти каву по Сайгону, побудувавши бізнес вартістю 400 мільйонів доларів США та розширивши мережу після 55 років.

«Коли ти голодний, ти шукаєш роботу», – описав ранні дні своєї кар’єри Лам Бой Мін. Професія його батька – виробника чаю – була його професією, а дитинство, проведене на фабриці та поза нею, допомогло сформувати концепцію чайного листя та кавових зерен. У 1968 році, коли йому було 16 років, він працював на товарній станції. У цей час він надихнувся, поступово закохався у смак чаю та звідти розпочав власний бізнес, продаючи чайне листя та смажені кавові зерна. Після роботи він повернувся додому, щоб відкрити магазин, де продавав інгредієнти для чаю та кави. Кіоск був просто візком, розташованим на вулиці Чау Ван Лієм, 5-й район, сучасний Хошимін.

Мрія чайної індустрії

У 1975 році він відкрив другий магазин за адресою 307 Le Van Sy, District 3, Ho Chi Minh City. Окрім продажу чайного листя та кавових зерен, магазин також пропонував напій – фільтровану каву. Через кілька років він переніс свій магазин, також на вулицю Le Van Sy, і утримував його понад десять років.

Він є одночасно власником і працівником магазину, піклуючись про все: від купівлі інгредієнтів до смаження, помелу та доставки. Під палючим сайгонським сонцем йому доводиться щодня їздити на велосипеді до 6-го району, щоб забрати товари, а потім розвозити їх по всьому місту. Одного разу, коли він дістався мосту Ле Ван Сі, його сорочка промокла від поту. Щоб не соромитися перед власником магазину, він став на мосту, щоб вітер висохнув сорочку, перш ніж продовжити крутити педалі.

Чекаючи на оплату від власника крамниці, він мав капітал, щоб купити сировину на наступний день. Були дні, коли власник відкладав платіж, і пан Мінь міг лише сумно піти. День за днем він накопичував капітал, орендував невеликий куточок за ринком Ле Ван Сі, щоб самостійно обсмажувати та молоти каву та доставляти її покупцям. Він сам стояв на сковороді, кожну партію обсмажуючи більше години, іноді обсмажуючи понад 120 кг кави, його обидві руки мало не розвалилися від втоми, але він все одно продовжував пробувати.

У 1980 році пан Лам Бой Мінь вперше випробував нову модель: каву, заварену в машині, яка продавалася за адресою Мак Тхі Буой, 63. Магазин мав площу лише 9 квадратних метрів, але саме це місце стало віхою для Фук Лонга в індустрії харчування та напоїв. Звідси бренд досяг багатьох важливих етапів у своєму розвитку.

Магазин за адресою Мак Тхі Буой, 63 (фото 1980 року) – місце, яке ознаменувало віху виходу підрозділу на ринок продуктів харчування та напоїв. Фото: Фук Лонг — Магазин за адресою Мак Тхі Буой, 63 (фото 1980 року) – місце, яке ознаменувало віху виходу підрозділу на ринок продуктів харчування та напоїв. Фото: *Фук Лонг*

У 90-х роках засновник та його команда постійно вдосконалювали продукцію та розширювали філії. У 2007 році Фук Лонг розвинув чайні пагорби в Тхай Нгуєні; водночас інвестував у фабрику з переробки чаю та кави в Бінь Дуонг з метою забезпечення якісної сировини, обслуговування внутрішнього ринку та задоволення потреб експорту.

Від традиційного чаю до креативних напоїв

Щоб заварити чай, він купує сире чайне листя та сам його сортує. Перед ним майже 10 кошиків, він ретельно сортує їх за різними видами: висівки, великопелюстковий білий волосок - дрібнопелюстковий білий волосок, 3-10 чашок, чим тонше листя, тим краще. Для кожного виду сировини він упаковує та встановлює окрему ціну. Найкращий чай замочують, заварюють вручну, змішують із сиропом, створюючи фруктовий чай.

Завдяки постійній творчості, пан Лам Бой Мінь досліджує, як перетворити традиційний чай на унікальні напої, що відповідають сучасним тенденціям та вподобанням молоді. Він використовує свіже чайне листя для заварювання есенції та змішує його з фруктами та сиропами для створення міцних, ароматних напоїв. Метод обробки, як і раніше, є ручним, від просіювання до заварювання, ручного заварювання чаю, щоб витягти сильний гіркий смак, аромат, характерну терпкість, але одразу після цього з'являється солодкий післясмак. Процес відбору від місця вирощування до просіювання, сушіння чаю, а потім самостійного виробництва сиропу за окремою формулою для оптимізації якості, відповідно до критеріїв, встановлених засновником: самостійне виробництво - самостійне споживання (виробництво - споживання) забезпечує найкращу якість та свіжість. Це його секрет створення унікальних, цікавих та якісних напоїв.

Пан Лам Бой Мінь – засновник Phuc Long. Фото: надано персонажем — Пан Лам Бой Мінь – засновник Phuc Long. Фото: *надано персонажем*

Коли пана Лам Бой Міня запитали, чому він зміг створити ці напої, він відповів: «Професія вчить професії». У його час не було школи, яка б навчала чаюванню чи обсмажуванню кави, лише життя, яке відточувало його досвід. Він обсмажував стільки кави, що, просто відчуваючи її запах, міг сказати, яка це кава, з якого регіону вона походить, у якому співвідношенні її обсмажили, чи була вона змелена вчора, чи зберігалася місяць. Чай — це те саме: його руки просіюють і заварюють чай понад п'ять десятиліть, роблячи це, він вигадував і уявляв формули та способи їх поєднання, щоб створити найповніший і неповторний смак.

Фруктовий чай Phuc Long (персиковий чай, чай лічі та трав'яний чай) викликав ажіотаж одразу після свого запуску. Привертаючи увагу ринку, бізнес розширюється день у день.

Крок вперед для подальших зусиль

У 2012 році Phuc Long підтвердив свої позиції в секторі продуктів харчування та напоїв (F&B), відкривши магазин у торговому центрі Crescent Mall, що стало важливим поворотним моментом у його розвитку. Тут Phuc Long перейшов на модель самообслуговування в сучасному просторі та привернув увагу клієнтів. У наступному десятилітті бренд продовжував повільно розширюватися з девізом: «Якість походить від пристрасті». З двох магазинів у 80-х роках, чотири десятиліття потому Phuc Long досяг позначки в 70 магазинів.

Магазин Phuc Long у торговому центрі Crescent Mall сьогодні. Фото: Phuc Long — Магазин Phuc Long у торговому центрі Crescent Mall сьогодні. Фото: *Phuc Long*

В середині 2020 року пан Лам Бой Мінь вирішив передати бренд Phuc Long корпорації з більшим масштабом та баченням. Це рішення є важливим для розвитку Phuc Long, змінюючи спосіб функціонування та розвитку цього бренду.

Засновник Фук Лонг вважає, що завдяки баченню та масштабу групи, Фук Лонг стане символом в'єтнамських чайних та кавових брендів у всьому світі . Його мета — зберегти основні цінності та традиційні смаки в поєднанні із сучасними стилями насолоди, пропонуючи продукцію більшій кількості користувачів.

«Передача бренду Phuc Long знаменує собою новий етап, допомагаючи бренду продовжувати розвиватися, пропонуючи унікальний смак в'єтнамських напоїв любителям чаю та кави на кожному континенті, це моє бажання», – сказав пан Лам Бой Мінь.

Мінь Ту

Посилання на джерело