Продукція OCOP розповідає історію.

Продукція OCOP не просто містить у собі надихаючі підприємницькі історії молодих людей, які прагнуть зберегти та підвищити місцеву ідентичність. Від традиційних ремесел до унікальних культурних цінностей, вони вдихнули життя в кожен продукт, перетворивши їх на «послів», які розповідають історії про свою батьківщину та людей на їхньому шляху до світового ринку.

Поєднання традицій та сучасності

Нгуєн Данг Тон Кань народився у 2015 році в селі локшини Лінь Чіеу, комуни Трієу Сон, району Трієу Фонг, традиційному ремісничому селі з історією понад 100 років, разом із двома друзями, Нгуєн Хю Вінь та Нгуєн Фуок Ань, вирішив відмовитися від роботи своєї мрії у великих містах, щоб повернутися до рідного міста та створити бренд чистої локшини.

Пан Кань розповів, що його прабабуся була однією із засновниць цього традиційного села з виробництва локшини. Завдяки виробництву локшини, жителі села мають стабільний дохід, а їхні діти отримують гарну освіту. Однак, зі зростанням вимог життя, традиційне виробництво локшини поступово виявляє недоліки, особливо щодо безпеки харчових продуктів та гігієни. Тому пан Кань та його колеги вирішили створити Van Linh Clean Noodles, бренд чистої локшини, яка не тільки смачна, але й абсолютно безпечна для споживачів.

Після тривалого періоду досліджень, Van Linh Clean Noodles випустила сушену свіжу локшину марки Nhat Linh з багатьма видатними перевагами - Фото: LA

За словами пана Каня, відмінною рисою чистої рисової локшини Van Linh є інгредієнти, що використовуються для її виробництва. Рис відбирається з рисових полів, які вирощують відповідно до органічних стандартів та стандартів VietGAP торгової корпорації Quang Tri .

Процес виробництва вермішелі Van Linh – це поєднання традиційних методів та сучасних технологій, від помелу борошна та паніровки тіста до створення жувальної, м’якої вермішелі, яка відповідає стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів. Закритий виробничий процес забезпечує стабільно високу якість продукції, а також захищає навколишнє середовище. Після тривалого періоду цілеспрямованого просування, чиста вермішель Van Linh тепер доступна в більшості супермаркетів та магазинів чистих продуктів у Центральному регіоні, від Нгеана до Куангнаму.

Щодня на ринок продається приблизно 500-700 кг свіжої рисової локшини під брендом Van Linh Clean Rice Noodle. Зокрема, рисова локшина Van Linh Clean отримала 3-зірковий сертифікат OCOP та виробляється відповідно до стандартів HACCP, що ще більше заспокоює клієнтів.

Після успіху свіжої рисової локшини Van Linh, на початку 2023 року команда Цаня почала досліджувати виробництво сушеної свіжої рисової локшини. Поділившись своїми думками щодо цієї нової ідеї, Цань розповів, що раніше, коли вони не продавали достатньо, він бачив, як його батьки сушили свіжу рисову локшину на сонці, доки вона повністю не висохла, а потім зберігали її для поступового споживання.

Сушену рисову локшину можна зберігати тривалий час, але вона зберігає характеристики свіжої локшини після приготування. Це наштовхнуло його на ідею сушити свіжу рисову локшину, щоб подолати обмеження свіжої локшини, такі як труднощі з транспортуванням на великі відстані та короткий термін зберігання.

Після періоду досліджень та відбракування десятків невдалих партій рисової локшини, наприкінці 2023 року команда пана Каня впевнено випустила на ринок сушену свіжу рисову локшину марки Nhat Linh, яка проста у використанні та має термін придатності до 12 місяців. Наразі щомісяця на ринок виходить близько 5000 коробок сушеної свіжої рисової локшини Nhat Linh. Продукт також змагається за нагороду OCOP і має потенціал досягти 4-зіркового провінційного стандарту.

«Поєднання традицій і сучасності відкрило новий напрямок для села Лінь Чіу, де виробляють локшину. Раніше свіжа локшина з села постачалася лише до сусідніх населених пунктів, але тепер вона вийшла за межі провінції, зміцнюючи довіру споживачів завдяки високій якості продукції та інноваційному виробництву», – підтвердив пан Кань.

Збереження аромату мильної ягоди

Приєднавшись до програми OCOP у 2018 році, компанія Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. тепер пропонує 5 продуктів, які отримали 4-зірковий сертифікат OCOP: екстракт трав’яної мильниці, засіб для чищення підлоги з мильниці, лак для волосся з олією грейпфрута, пакетики чаю з мильниці та трав’яний ополіскувач для рота. Особливістю цих продуктів OCOP є те, що вони не лише створюють високоякісну продукцію з натуральних інгредієнтів, але й будують міцні зв’язки з громадами етнічних меншин у цьому регіоні.

Пані Тран Тхі Мі Дунг, директорка компанії Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., розповіла, що для того, щоб мати густе, гладке та блискуче волосся, вона з дитинства просила бабусю та матір кип'ятити воду з мильниці для миття волосся. Зростаючи в оточенні аромату мильниці, після закінчення університету та отримання стабільної роботи у неї виникла ідея переробляти натуральні трави на зручні для споживачів продукти.

Починаючи з 2014 року з виробництва трав'яного шампуню в чайних пакетиках, до 2017 року вона інвестувала в будівництво фабрики та обладнання, заснувавши компанію Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. для виробництва концентрованого трав'яного шампуню. За словами пані Дунг, як і трав'яний шампунь у чайних пакетиках, концентрований трав'яний шампунь також має запашний аромат трав'яного мила, цедри грейпфрута, базиліка... знайомих польових квітів та трав. Продукт не лише зберігає традиційні цінності, але й пропонує зручне та економне рішення для сучасних жінок.

Пані Тран Тхі Мі Дунг (друга праворуч) інструктує представників етнічних меншин, як правильно збирати мильну ягоду - Фото: LA

Окрім простої якості продукції, з місією «прагнути до натуральних, безпечних продуктів, які сприяють сталому розвитку» та створювати робочі місця для жінок у гірських районах, Nhien Thao впровадила програму співпраці для закупівлі натуральних інгредієнтів, таких як мильна ягода, мильний горіх, помело, лимон, кумкват тощо, приблизно у 300 домогосподарств етнічних меншин.

Це традиційні інгредієнти, які відіграють вирішальну роль у продуктах компанії для здоров'я та краси. Відповідно, Nhien Thao прагне закуповувати ці інгредієнти за стабільними цінами, вищими за ринкові, а також надає технічну підтримку та рекомендації фермерам щодо методів сталого збору врожаю та зберігання, щоб забезпечити якість інгредієнтів.

За словами пані Дунг, співпраця з місцевими громадами не лише забезпечує високоякісну сировину, але й допомагає Nhien Thao виконувати свою соціальну відповідальність. За допомогою програм співпраці компанія заохочує місцевих жителів садити нові дерева та захищати місцеві види, запобігаючи виснаженню природних ресурсів.

Ліси з мильної ягоди та акацій тепер є не лише джерелом засобів до існування для місцевого населення, але й «розплідником» для збереження місцевої екосистеми. Нхіен Тхао також співпрацює з неурядовими організаціями та місцевою владою для впровадження програм екологічної освіти , допомагаючи людям краще зрозуміти цінність сталого розвитку.

На сьогоднішній день, після більш ніж 6 років з моменту свого заснування, продукція компанії Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. завоювала довіру споживачів і розповсюджується по всій країні. В середньому, компанія щомісяця виводить на ринок понад 5000 пляшок шампуню з мильним екстрактом та близько 10 000 продуктів з ефірними оліями грейпфрута, лайма та апельсина, а також засобу для чищення підлоги з мильним екстрактом.

«Моє бажання полягає в тому, щоб люди, користуючись шампунем та ефірними оліями Nhiên Thảo, не лише зберігали спогади, повертаючи їх у дитинство, в обійми бабусь та матерів, але й несли прагнення побудувати екосистему, яка допомагає жінкам у гірських районах мати стабільну роботу», – поділилася пані Дунг.

Підвищення вартості сільськогосподарської продукції.

За словами пана Ту Лінь Ву, генерального директора компанії з обмеженою відповідальністю «Ту Фонг» з одним учасником, арахіс є однією з основних культур у таких місцевостях, як Кам Ло, Гіолінь, Вінь Лінь та Тріу Фонг, з річною площею оброблюваних культур понад 3000 гектарів. Найбільша площа знаходиться в районі Кам Ло, з 1000-1200 гектарами та річним урожаєм 1500-2000 тонн промислового арахісу.

Однак споживання арахісу здебільшого здійснюється торговцями та переробними підприємствами, що призводить до нестабільних та коливальних цін; жодна організація чи підприємство не підписало контрактів на гарантію закупівлі продукції або виробництва продуктів на основі арахісу. Зіткнувшись із цією ситуацією, після багатьох років дослідження досвіду виробництва арахісової олії на вітчизняних заводах, у 2016 році він вирішив побудувати завод з виробництва арахісової олії та арахісових побічних продуктів під брендом Super Green, яку виготовляють з арахісу, вирощеного в його рідному місті Кам Ло.

Виробничий процес відповідно до стандартів ISO 22000 - 2018 на компанії Tu Phong Co., Ltd. - Фото: LA

Однією з сильних сторін компанії Tu Phong є тісний зв'язок з фермерами, що вирощують арахіс. Наразі компанія має 30 гектарів землі, де вирощує арахіс відповідно до стандартів VietGAP у партнерстві з сільськогосподарським кооперативом Quat Xa в комуні Кам Тхань. Щорічний урожай дає приблизно 120 тонн ядер арахісу, що дозволяє виробляти близько 40 тонн готової продукції та генерувати дохід близько 6 мільярдів донгів.

За словами пана Ву, вирощений у цьому сонячному та вітряному регіоні, арахіс тут має високий вміст олії та багатий на поживні речовини. Перевага продукту полягає в тому, що він виготовлений зі 100% високоякісного місцевого арахісу, пресованого з 2,5 кг ядер арахісу для отримання 1 літра олії, і, що важливо, продукт не містить штучних барвників чи добавок. Крім того, арахісова олія не містить холестерину та має високий вміст антиоксидантів, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням та раку, а також уповільнює старіння, що підтверджено відповідними органами. Крім того, використовуючи сучасне обладнання, компанія також підтримує закупівлю та переробку арахісу відповідно до потреб місцевих жителів.

Пан Ву заявив, що наразі продукція компанії, така як чиста арахісова олія, чиста кунжутна олія, арахісова паста та олія Gac, з гордістю отримали провінційні сертифікати OCOP від ​​3 до 4 зірок. Хоча продукція марки Super Green має вищу ціну порівняно з аналогічними продуктами на ринку, вона все ще користується популярністю серед споживачів.

Окрім магазинів органічних продуктів, арахісова олія Super Green також доступна на полицях великих мереж супермаркетів, таких як Co.op Mart та Aeon Mall. «У майбутньому компанія продовжуватиме розширювати масштаби фабрики, вдосконалювати виробничі лінії для збільшення переробних потужностей, досліджувати шляхи покращення якості продукції та виробляти нові продукти».

«Водночас ми розширюємо зв’язки та підписуємо контракти на купівлю продукції з фермерами на сталому рівні, прагнучи співпрацювати з фермерами, щоб зосередитися на виробництві високоякісної продукції», – сказав пан Ву.

Ле Ан

Джерело: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm