Зелений дуріан падає рано, молодий чоловік варить суп, смажить його до хрусткої скоринки: користувачі мережі дивуються смаку

Молодий чоловік з провінції Бінь Фуок готує суп і смажений дуріан з ранньоопаленого зеленого дуріана, що викликає цікавість у користувачів мережі до унікального смаку цієї страви.

Скориставшись недостиглими дуріанами, які, на жаль, випали під час сезону дощів, пан Доан Тан Фуок (28 років) з Бінь Фуока поділився тим, як приготувати смачний суп з дуріана, про який знають не всі.

«Є такий вид дуріану, який, навіть якщо у вас є гроші, ви можете не з'їсти, це зелений дуріан (нестиглий - PV), бо ніхто не збирає дуріан, коли він ще зелений. Щороку під час сезону дощів фермери неминуче втрачають трохи зеленого дуріану. Найбільше засмучує фермерів, які вирощують дуріан, саме ця частина, адже після всіх зусиль з догляду за ним, лише за кілька днів до збору врожаю, він нарешті опадає», - поділився він у відео.

Суп з дуріаном, приготований зі свинячої ноги з недостиглих дуріанів, що впали в саду через негоду, останніми днями викликав ажіотаж у соціальних мережах.

ФОТО: ЗНІМОК КРІНШОТУ

Тестуючи зелений дуріан, якому було близько півмісяця і який можна було зібрати, але він обпав через сильний вітер, пан Фуок сказав, що дуріан був хрустким і мав злегка солодкуватий смак. За його словами, коли він опадає в цей час, що б ви не робили, він не дозріє, тому єдиний вихід — викинути його або використати для приготування страв з дуріану.

Звідси пан Фуок представляє всім унікальну страву – суп з дуріану, приготований зі свинячої ноги, – «неохочу» страву фермерів, які вирощують дуріан.

Який смак має дуріан?

Після того, як зелений дуріан розділите на часточки, видаліть насіння та розділіть на порційні шматочки. Шинку, ретельно приготовану, зварять як суп і приправлять, як завжди.

Приблизно через 30 хвилин варіння пан Фуок поклав дуріан у горщик. М’якоть дуріана поклали зверху горщика, не перемішуючи, оскільки, за словами пана Фуока, після того, як її помістять у горщик, м’якоть дуріана розм’якне від тепла. Тому дуріан слід тушкувати лише близько 10 хвилин, щоб він став достатньо м’яким, а не розчавленим.

«Ця страва схожа на звичайний суп, тому я їм його з рисом. Суп напрочуд смачний! Дуріан дуже пружний, коли його варять, у нього немає запаху дуріана, як коли він стиглий. Страва смачна, але я очікую, що запах дуріана трохи зникне для різноманітності. Якщо у вас є можливість, вам варто спробувати, це справді смачно», – поділився він.

Окрім звичайного вживання стиглого дуріана, багато людей також використовують недостиглий дуріан, що опав, для приготування багатьох смачних страв.

ФОТО: ХІЄН ТРАН

Ролик про цей унікальний суп з дуріану швидко отримав багато відгуків серед користувачів мережі. Багато людей висловили здивування тим, що сирий дуріан можна переробити на привабливу страву. Деякі також із задоволенням поділилися, що мали можливість спробувати цю страву і їй дуже сподобалося завдяки її чудовому смаку.

Крім того, деякі люди також діляться різними способами приготування дуріану, такими як приготування на пару, на грилі, смажений дуріан... усі вони мають чудові смаки, окрім звичайної страви зі стиглого дуріану.

Аккаунт Bé kute прокоментував: «Багатьом людям це може здатися дивним, але це смачна страва. Тушкований дуріан з куркою також дуже смачний!». «Вдома зелений дуріан, що опав, також смачний у каші. Дуріан жирний і має легку солодкість», – поділився Оань Данг. «Тушкований дуріан з кісткою такий смачний. Я їв його 42 роки тому, але більше не мав можливості їсти його», – поділився Мінь Там.

Хрусткий смажений сирий дуріан з цукровою тріскою також готує пан Фуок.

ФОТО: ЗНІМОК КРІНШОТУ

Пан Тріу Ван Тхієн (26 років), фермер, що вирощує дуріан у Дак Лаку, сказав, що хоча він ніколи не куштував цю страву, він вважає, що використання зеленого дуріану, який, на жаль, опадає через погоду, для приготування страви також є креативним підходом фермерів.

«Шкода, що фермери допускають, щоб дуріан рано впав; його не варто викидати. Приготування смачних страв з дуріану – це також спосіб використати будь-яку його частину», – поділився він.

Джерело: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm