Посилення контролю за контрабандою та безпекою харчових продуктів під час місячного Нового року 2025.

Понад 18 000 боєнь працюють без ліцензій.

Згідно з інформацією Департаменту здоров'я тварин ( Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів ), хвороби тварин в основному перебувають під контролем, але деякі небезпечні захворювання демонструють зростання порівняно з 2023 роком.

Промислова лінія забою птиці в акціонерному товаристві «Лан Вінь» (район Гіа Лам). Фото: Нгок Ань

Що стосується практики забою, то в країні є 45 з 440 промислових боєнь, і більшість із цих підприємств працюють на менш ніж проектну потужність. Ціни на м’ясо вищі за середні ринкові (приблизно на 20-30%), а серед 395 з 440 централізованих боєнь більшість не мають системи підвісного забою…

Крім того, по всій країні існує 18 102 бойні, яким не дозволено працювати владою. Більшість цих дрібних боєнь працюють спонтанно та не отримують належної уваги. У деяких населених пунктах повідомлялося про випадки транспортування, торгівлі та забою хворих тварин, а також споживання продуктів від хворих тварин.

Вирішення проблеми дрібномасштабного тваринництва, боєнь та підприємств, що займаються продукцією тваринного походження, що не відповідає стандартам ветеринарної гігієни та безпеки харчових продуктів, пов'язане з багатьма труднощами. Деякі населені пункти створили централізовані бойні до впровадження стандартів QCVN 150:2017/BNNPTNT та Закону про планування, і зараз стикаються з такими перешкодами, як: доповнення документації для відповідності вимогам для визнання централізованими бойнями; погіршення стану інфраструктури та обладнання; неповні мережі централізованих боєнь; та непослідовна політика заохочення та підтримки діяльності із забою тварин, торгівлі та транспортування.

Щодо управління забоєм худоби та птиці, заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів Ханоя Та Ван Туонг заявив, що по всьому місту налічується 718 забійних підприємств та пунктів, але лише 140 (19%) мають ліцензію від влади та перебувають під контролем спеціалізованих ветеринарних установ. Це великомасштабні забійні підприємства, які забезпечують 60% споживчих потреб міста.

Примітно, що контроль за забоєм тварин у Ханої є складним завданням, оскільки місто межує з вісьмома провінціями та містами, що призводить до великого обсягу транспортування тварин та продуктів тваринного походження в місто та за його межі, що ускладнює контроль; споживання м'яса тварин дуже високе, причому Ханой споживає в середньому 800-1000 тонн м'яса худоби та птиці щодня.

Примітно, що деякі місцеві органи влади не були рішучими в управлінні та спрямуванні ветеринарної роботи, а також не приділяли уваги управлінню діяльністю із забою тварин, нехтуючи таким чином ветеринарною гігієною, контролем захворювань та безпекою харчових продуктів. Кількість тварин, яких забивають на діючих централізованих бойнях, залишається низькою, в середньому становлячи лише близько 40% від їхньої проектної потужності.

Посилити контроль за незаконним забоєм та транспортуванням тварин.

Для контролю безпеки харчових продуктів під час місячного Нового року Змії 2025 експерти та менеджери погоджуються, що необхідно посилити пропаганду та підвищити обізнаність щодо дотримання та практики належних процедур забою, попередньої обробки та переробки, забезпечення ветеринарної гігієни та безпеки харчових продуктів; водночас підвищити обізнаність споживачів щодо уникнення використання продуктів тваринного походження невідомого походження або тих, що не відповідають стандартам ветеринарної гігієни та безпеки харчових продуктів.

Упаковка в'єтнамських ковбасних виробів та шинки на бойні замкнутого циклу кооперативу Hoang Long (район Thanh Oai). Фото: Ngoc Anh

Щодо довгострокових рішень, заступник міністра сільського господарства та розвитку сільських районів Фунг Дик Тьєн заявив: Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів продовжуватиме рекомендувати уряду видавати конкретні політики, щоб закликати та заохочувати організації та окремих осіб інвестувати та будувати сучасні підвісні лінії забою тварин для задоволення споживчого попиту.

Крім того, Міністерство видало політику щодо підтримки та сприяння переходу робочої сили до нових професій після припинення діяльності дрібномасштабних боєнь; доручило провінціям та містам посилити координацію та суворо керувати карантином і контролем забою для забезпечення безпеки захворювань та безпеки харчових продуктів, а також регулярно оновлювати та обмінюватися інформацією...

Заступник міністра Фунг Дик Тьєн наголосив, що для забезпечення постачання якісних та безпечних продуктів харчування для задоволення споживчого попиту під час місячного Нового року Змії Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів продовжує керувати ветеринарним сектором щодо вжиття рішучих заходів для запобігання виникненню, поширенню та спалахам хвороб.

Міністерство також координує свою діяльність з місцевими органами влади, щоб суворо контролювати забій худоби та птиці, а також суворо карати за порушення відповідно до закону.

Для прикордонних населених пунктів та відповідних відомств необхідно посилити боротьбу з контрабандою та перевезенням худоби та птиці з метою запобігання спалахам хвороб та захисту вітчизняного тваринництва; сприяти застосуванню інформаційних технологій та Індустрії 4.0 у карантині тварин, управлінні та контролі забою тварин та продуктів тваринного походження; створити інформаційну систему для контролю за боєм, ветеринарно-гігієнічного інспектування та безпеки харчових продуктів шляхом створення бази даних тваринницьких ферм, забійних пунктів тварин, а також відстеження походження худоби та птиці, що завозяться на забій у населений пункт.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html