Нещодавно в провінціях та містах по всій країні сталося кілька випадків харчових отруєнь через те, що учні харчувалися в школі або купували їжу поза шкільними воротами. Зовсім недавно, 9 квітня, після обіду в початковій школі Во Тхі Сау ( Хошимін ) у понад 20 учнів виникли симптоми болю в животі, блювоти, лихоманки та діареї, і їх доставили до лікарні їхні родини для обстеження. Початкова школа Во Тхі Сау уклала контракт з промисловою компанією громадського харчування на забезпечення харчуванням своїх учнів.
У провінції Донг Най , хоча останнім часом у школах не було випадків харчового отруєння, ризик харчового отруєння залишається. За даними влади, заходи безпеки харчових продуктів у шкільних їдальнях зазнали позитивних змін, але деякі недоліки залишаються, такі як: у деяких школах бракує необхідних приміщень для зберігання продуктів; зберігання зразків продуктів харчування та навчання персоналу часто є поверхневими; а деякі покладаються на попередньо приготовані страви, що створює значні ризики для транспортування. Крім того, продаж небезпечної їжі біля воріт деяких шкіл викликає занепокоєння у батьків.
Тому в цьому новому навчальному році вкрай важливо посилити управлінські заходи для шкільних кухонь, їдалень та підприємств громадського харчування, щоб мінімізувати ризик харчового отруєння. По-перше, необхідно зосередитися на поширенні інформації та керівництві шкільними кухнями та підприємствами громадського харчування щодо суворого контролю походження та джерела харчових інгредієнтів, забезпечення гігієни протягом усього процесу приготування, обробки та транспортування їжі, дотримання умов безпеки харчових продуктів, проведення триетапної перевірки харчових продуктів та зберігання зразків харчових продуктів. По-друге, вкрай важливо посилити перевірки, контроль та суворо карати за порушення, пов’язані з безпекою харчових продуктів у школах.
Для досягнення цієї мети, окрім посилення відповідальності відповідних органів влади, школи та батьки також несуть відповідальність за управління, координацію та нагляд за шкільними їдальнями та столовими. Слід сприяти наглядовій ролі батьківсько-вчительських асоціацій, розглядаючи їх як «очі та вуха» громади у захисті здоров’я дітей. Крім того, необхідно наголошувати на кампаніях з підвищення обізнаності громадськості. Слід організовувати регулярне навчання для персоналу їдалень, щоб допомогти вчителям, учням та батькам виявляти ризики харчових отруєнь; а також оперативно повідомляти про будь-які недоліки, пов’язані з безпекою харчових продуктів у школах, щоб школа могла своєчасно вживати заходів для забезпечення здоров’я учнів, сприяючи створенню безпечного, здорового та надійного освітнього середовища.
Данг Нгок
Джерело: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/
Коментар (0)