В'єтнамські морепродукти намагаються знайти дорогу додому

Однак, примітним фактом є те, що багато підприємств, що займаються морепродуктами, стикаються з багатьма труднощами, повертаючись на внутрішній ринок, який вважається таким, що має великий потенціал з населенням понад 100 мільйонів осіб та зростаючим споживчим попитом. Це викликає питання: чому в'єтнамські підприємства можуть завоювати вимогливий міжнародний ринок, але не можуть легко закріпитися на «внутрішньому ринку»?

Підпис до фотографії — Район морепродуктів з усілякими товарами. Ілюстрація: газета Thu Trang/Tin Tuc Va Dan Toc

В умовах численних викликів, пов'язаних з експортом морепродуктів через світову економічну рецесію, технічні бар'єри на ринках імпорту та високі ціни на сировину, розвиток внутрішнього ринку вважається стратегічним напрямком для стабілізації виробництва, підтримки ланцюга поставок та мінімізації ризиків на міжнародному ринку.

За словами експертів, доходи в'єтнамців зростають, що призводить до змін у попиті на продукти харчування, зокрема морепродукти. Вітчизняні споживачі схильні надавати пріоритет використанню якісних продуктів, забезпечуючи гігієну, безпеку та простежуваність харчових продуктів. Це можливість для підприємств з досвідом виробництва для експортних ринків високого класу звернутися до вітчизняних споживачів та пропонувати їм продукцію, що відповідає міжнародним стандартам.

Після більш ніж 20 років співпраці з Saigon Co.op , пан Хоанг Ван Тхе, директор з продажу акціонерної компанії Saigon Food, зазначив: «Saigon Co.op наразі є найбільшим каналом збуту підприємства. Продажі через цю систему становлять близько 30% від загального внутрішнього доходу Saigon Food, що допомагає підприємству стабілізувати внутрішнє виробництво навіть за умов труднощів з експортом».

Однак не всі підприємства можуть успішно отримати доступ до сучасних систем дистрибуції. Фактично, багато підприємств, що займаються морепродуктами, незважаючи на свою репутацію та сучасні виробничі потужності, все ще стикаються з труднощами в конкуренції на внутрішньому ринку. Однією з причин є відсутність прозорості якості у внутрішньому ланцюжку дистрибуції. Високоякісна продукція, що відповідає міжнародним сертифікатам, іноді не може конкурувати за ціною з продукцією невеликих виробничих потужностей, які використовують низькоякісну сировину та не проходять суворий контроль безпеки харчових продуктів.

За словами пані Ле Хан, заступниці генерального секретаря В'єтнамської асоціації експортерів та виробників морепродуктів (VASEP), суб'єктивна причина полягає в мисленні та бізнес-стратегії. «Більшість підприємств, що займаються морепродуктами, досі зосереджені на експорті, не приділяючи належної уваги внутрішньому ринку. Комунікаційна діяльність, створення бренду та розповідь історій продуктів для залучення вітчизняних споживачів досі обмежені. Навіть підприємства, що входять до Клубу постачальників морепродуктів VASEP для внутрішнього ринку – лише близько 30 членів – не виконали належної роботи з комунікації, щоб переконати споживачів», – поділилася пані Ле Хан.

Крім того, підприємства все ще переважно виходять на внутрішній ринок традиційними методами, не використовуючи ефективно сучасні канали збуту, особливо електронну комерцію. Згідно зі статистикою VASEP, наразі лише близько 20-25% підприємств, що займаються морепродуктами, систематично беруть участь у платформах електронної комерції.

Тим часом, з точки зору споживачів, споживчі звички та обізнаність людей, особливо у сільській місцевості, все ще відрізняються. Споживачі все ще надають перевагу свіжим продуктам, водночас не до кінця розуміючи цінність заморожених морепродуктів, які проходять глибоке заморожування та суворий контроль якості, особливо щодо залишків антибіотиків та безпеки харчових продуктів.

Щодо інфраструктури дистрибуції, підприємства також стикаються з перешкодами під час доступу до систем супермаркетів та торгових центрів через високі вимоги до знижок, логістичних витрат та умов контролю товарів. Більшість морепродуктів досі споживається через традиційні ринки та невеликі роздрібні канали збуту.

За словами пана Данг Хуу Кіена, старшого радника В'єтнамської корпорації морепродуктів, В'єтнам наразі виробляє близько 4 мільйонів тонн водної продукції; з яких 52% – це заморожена продукція, що постачається на переробні заводи, решта споживається всередині країни. З близько 5 мільйонів тонн вирощеної продукції 70% переробляється на експорт, решта обслуговує внутрішній ринок.

Пан Кін зазначив, що внутрішня споживча діяльність все ще є спонтанною, розподіленою традиційним чином, без систематичного зв'язку між попитом і пропозицією. Навіть програми сприяння торгівлі, виставки та ярмарки, що щорічно організовуються міністерствами та галузями, не створили довгострокового ефекту.

«Після закінчення виставки продукція та стенди майже зникли, не маючи змоги потрапити на реальний ринок», – сказав пан Кін.

Інші проблеми, такі як нерівномірний розподіл виробництва та переробки між регіонами, особливо між Півднем, де зосереджено виробництво, та Північчю, де споживчий попит високий, також є перешкодами для розширення внутрішнього ринку. Крім того, купівельна спроможність у системах супермаркетів все ще низька порівняно з потенціалом.

Для ефективного використання внутрішнього ринку, пані Ле Хан зазначила, що необхідна тісна координація між підприємствами та управлінськими органами, особливо Міністерством промисловості і торгівлі , у побудові професійного, сучасного та синхронізованого ланцюга поставок від виробництва до дистрибуції. Водночас необхідно зменшити необґрунтований тиск на знижки, підтримувати холодну логістику та стандартизувати процеси співпраці, щоб створити сприятливі умови для бізнесу. Водночас, організація програм випробування продукції та виставок на ярмарках, у супермаркетах та готелях, таких як модель локалізації Vietfish, яку VASEP застосувала на Міжнародній виставці морепродуктів Vietfish, сприятиме наближенню перероблених морепродуктів до споживачів.

Електронну комерцію також необхідно ефективніше використовувати через такі платформи, як Shopee, TikTok Shop, Zalo OA... для розширення охоплення. Підприємства повинні дотримуватися суворих стандартів виробництва, таких як експорт, відстеження «від ферми до столу», щоб зміцнити довіру споживачів, сказала пані Ле Хан.

За словами пана Данг Хуу Кіена, зараз нагальною потребою є побудова комплексної екосистеми в галузі морепродуктів, включаючи тісний ланцюг зв'язків між виробниками, переробниками, системами розподілу та споживачами. Багатовимірна співпраця між управлінськими органами, підприємствами, фермерами та рибалками... допоможе поступово усунути вузькі місця в дрібномасштабному, фрагментованому виробництві та збільшити додану вартість в'єтнамських морепродуктів на внутрішньому ринку.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm