Запасайтеся їжею під час Тет, як уникнути заподіяння шкоди?

Під час Тет людям потрібно бути особливо пильними щодо безпеки та гігієни харчових продуктів, оскільки звичка запасатися їжею для підготовки до вечірок може становити серйозний ризик харчового отруєння.

Під час Тет людям потрібно бути особливо пильними щодо безпеки та гігієни харчових продуктів, оскільки звичка запасатися їжею для підготовки до вечірок може становити серйозний ризик харчового отруєння.

Кінець року та Новий рік за місячним календарем – це завжди час для вечірок, святкувань, а також сімейних та дружніх зустрічей. Однак, це також час, коли потрібно бути особливо пильними щодо безпеки харчових продуктів, оскільки звичка запасатися їжею для підготовки до вечірок може становити серйозний ризик харчового отруєння.

Залишки їжі слід розігріти перед вживанням, охолодити та зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Перед повторним вживанням розігрійте, щоб запобігти потраплянню бактерій. Ілюстративне фото

Доктор Нгуєн Чунг Нгуєн, директор Центру контролю отруєнь лікарні Бах Май, сказав, що наближається місячний Новий рік 2025, і питанням безпеки харчових продуктів необхідно приділяти увагу протягом усього святкового сезону.

Нещодавні випадки харчових отруєнь показують, що існують дві основні причини, перша пов'язана з неякісними продуктами харчування.

Харчові продукти невідомого походження, без етикеток або з виробничими процесами, що не забезпечують гігієну та безпеку харчових продуктів, дешеві продукти, в яких використовуються консерванти та токсичні барвники для створення привабливих кольорів, але які не є безпечними для здоров'я.

Негігієнічні готові страви, такі як вулична їжа або їжа ручної роботи з антисанітарних закладів, легко забруднюються небезпечними бактеріями, такими як сальмонела та кишкова паличка, які також є потенційними причинами харчового отруєння.

Друга причина пов'язана зі звичками консервування продуктів харчування та харчовими звичками споживачів. Неправильне консервування продуктів призводить до псування або забруднення продуктів, зберігання занадто великої кількості їжі призводить до їх псування та може спричинити отруєння під час обробки.

Неконтрольоване вживання їжі на послідовних вечірках, поєднання багатьох видів їжі може спричинити отруєння через хімічні реакції в організмі.

Доктор Нгуєн Чунг Нгуєн попереджає, що харчове отруєння може викликати легкі симптоми, такі як нудота, біль у животі, діарея, до важких випадків, таких як печінкова недостатність, ниркова недостатність і навіть смерть. Найбільш вразливими групами є діти, люди похилого віку та вагітні жінки, тому потрібна надзвичайна обережність.

Щоб запобігти харчовим отруєнням під час Тет та святкування кінця року, доктор Нгуєн Чунг Нгуєн дає конкретні рекомендації. Споживачам слід вибирати продукти з чітким походженням, надавати пріоритет покупкам продуктів у перевірених закладах із сертифікатами безпеки харчових продуктів.

Перед покупкою потрібно ретельно перевірити продукти, переконатися, що вони свіжі, не мають стороннього запаху та не змінили колір. Обмежте вживання негігієнічної вуличної їжі, особливо страв, приготованих на місці в ресторанах без сертифікатів безпеки харчових продуктів.

Споживачам також слід уникати «фастфуду», який продається під час фестивалю, оскільки ці страви можуть містити багато бактерій та токсичних хімічних речовин. Зокрема, абсолютно необхідно не вживати алкоголь чи пиво невідомого походження та уникати купівлі домашнього алкоголю чи алкоголю без чітких етикеток. Крім того, дуже важливе правильне зберігання продуктів.

Люди повинні переконатися, що їжа зберігається у відповідному середовищі, холодильник достатньо холодний, а їжа накрита, щоб уникнути забруднення. Залишки їжі слід розігріти перед вживанням, охолодити та зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Перед повторним вживанням їжу слід розігріти, щоб запобігти потраплянню бактерій.

Лікарі лікарні Бах Май також рекомендують не запасатися занадто великою кількістю їжі вдома, щоб уникнути її псування. Найкращим рішенням є придбання та приготування достатньої кількості їжі, оскільки магазини знову відкриються одразу після свята Тет, що допоможе людям не турбуватися про те, що вони накопичать занадто багато їжі.

Людям також потрібно контролювати свій раціон, не вживати продукти, які несумісні одна з одною, або з'їдати забагато їжі за один раз, оскільки це може перевантажити травну систему та збільшити ризик харчового отруєння.

Окрім усвідомлення людьми необхідності захисту власного здоров'я, доктор Нгуєн Чунг Нгуєн також наголосив на важливій ролі органів влади в інспектуванні та нагляді за виробництвом, переробкою та торгівлею продуктами харчування під час фестивалю.

Харчові підприємства повинні суворо дотримуватися правил гігієни та безпеки харчових продуктів, а також підвищувати соціальну відповідальність у забезпеченні чистими продуктами харчування, забезпечуючи здоров'я споживачів. «Безпека харчових продуктів — це не лише відповідальність влади, а й спільна відповідальність усього суспільства».

Кожен громадянин повинен підвищувати обізнаність, споживати розумно та відповідально, щоб захистити своє здоров'я та здоров'я своїх сімей. Не дозволяйте щасливим вечіркам наприкінці року перетворитися на кошмар через прикриті інциденти.

При виявленні ознак харчового отруєння слід негайно вжити заходів першої допомоги. Якщо симптоми легкі, такі як нудота, біль у животі, діарея, пацієнту слід пити багато води, можливо, електролітної води, щоб уникнути зневоднення, та вживати легкозасвоювану їжу, таку як каша.

Водночас тримайте тіло в теплі, не займайтеся самолікуванням та продовжуйте стежити за симптомами. Якщо пацієнт не може пити розчин електроліту через сильну блювоту, негайно доставте його до медичного закладу. У серйозних випадках, таких як сильна діарея, судоми, утруднене дихання, втрата свідомості, доставте пацієнта до найближчого медичного закладу для своєчасного надання невідкладної медичної допомоги.

Завдяки конкретним запобіжним заходам та ініціативі кожної людини, сподіваємося, що сезон Тет пройде безпечно та щасливо, і ми не будемо турбуватися про проблеми з харчовим отруєнням.

Джерело: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html