Знайдіть сп'яніння під золотим сонцем.

Нещодавно Пу Луонг був відомий лише як природний заповідник, який не був таким знаменитим, як Кук Фуонг чи Ба Бе. Однак зараз це місце стало популярним для туристів . Розташоване серед первісних лісів, де річка Ма тече іноді мирно та лагідно, іноді ревучо та бурхливо, Пу Луонг ізольоване від зовнішнього світу, з його безтурботним ландшафтом терасованих рисових полів, водяних коліс та будинків на палях з димом, що піднімається з їхніх солом'яних печей. Навіть попри те, що тенденція будівництва готелів, курортів та будинків для проживання в сім'ях поширилася на віддалені села, Пу Луонг все ще зберігає характер столітньої давності. Корінне тайське населення має свій власний спосіб життя, зберігаючи традиційні методи землеробства та скотарства, а також звичаї, характерні для гірського регіону. Саме це відрізняє Пу Луонг від інших переповнених туристичних напрямків, таких як Ша Па, Бак Ха або Фу Куок. У червні та вересні два золотих врожаї рису приваблюють фотографів як з В'єтнаму, так і з-за кордону. На відміну від величного Му Канг Чай ( Єн Бай ), терасовані рисові поля тут невеликі та чарівні, розкидані по схилах пагорбів, що оточують села, притулившись під пологом лісу, раптово з'являються після кожної звивистої дороги. Досить незвичними для туристів є бамбукові водяні колеса в комуні Бан Конг, які скриплять вдень і вночі, приносячи джерельну воду з низин, щоб затопити вищі поля. Це також цінний фон для фотографів, якщо вони випадково запрошують молодих жінок у традиційних етнічних костюмах пограти біля водяних коліс серед гір та лісів. Повертаючись на терасовані рисові поля Пу Луонг, люди захоплюються золотим сезоном завдяки чарівному та казковому вигляду рисових полів, що сяють золотом під сонцем. Місцеві жителі кажуть, що рис у червні красивіший, ніж у вересні, але для тих, хто мандрує сюди з низовин, Пу Луонг прекрасний у будь-яку пору року, особливо під час прогулянок чи їзди на велосипеді дорогами, що з'єднують одне село з іншим. Мабуть, найкращий спосіб насолодитися цим – це після годин милування рисовими полями та гонитви за хмарами повернутися до будинку на палях, не поспішаючи глибоко вдихнути запашний аромат свіжоприготованого рису, що долинає з дров'яної печі, та поділитися стравами, багатими на смаки гір та лісів. Свіжий рис їдять з паровими гірськими равликами з імбиром та цибулею, сомом, приготованим з кислими пагонами бамбука, та смаженим зеленим коропом, загорнутим у бананове листя, обвугленим зовні та сповненим ароматом спецій всередині, включаючи лемонграс, цибулю-шалот, насіння макхен та насіння дой, начинені всередину риби… Водії та екскурсоводи часто хвалять качку Ко Лунг як місцеву страву, тоді як ті, хто цінує незвичайні смаки, високо цінують тушковану свинину, рагу в стилі бордер-бардер. Але найпростіший і наймиліший смак, безсумнівно, має свіжозварений рис, клейкий чи звичайний, який завжди випромінює аромат дому та казок, коли його готують на розпеченому вогні.

Журнал «Спадщина»