Розповідаючи нам про цінну породу свиней етнічних меншин у гірському регіоні, пан Тран Тхань Хай, директор Центру сільськогосподарського розширення Куангчі, зазначив, що вони зберегли та розвинули генетичні ресурси цієї цінної породи свиней. «Ми плануємо розширити модель та перетворити цю породу свиней на товарний продукт і створити бренд, пов’язаний з розвитком циркулярної економіки в гірському регіоні», – сказав пан Хай.
Цінну місцеву породу свиней Ван Па було збережено та розвинено. Фото: Н. Лан.
Збереження та розвиток цінних порід свиней.
Раніше етнічні меншини Па Ко та Ван К'єу, що проживають у гірському хребті Чионгшон (провінція Куангчі ), традиційно вирощували породу свиней під назвою Ван Па на вільному випасі. Хоча ця порода невелика та повільно росте, вона має гарну стійкість до хвороб, її легко вирощувати та дає смачне, міцне м'ясо, що робить її популярною серед споживачів. Однак через практику вільного вигулу та економічний тиск багато домогосподарств перейшли на вирощування гібридних порід свиней з швидшими темпами зростання. В результаті чистопородна свиня Ван Па скоротила свою популяцію, стала схрещеною та знаходиться під загрозою зникнення.
З метою збереження та розвитку породи свиней Ван Па, Центр сільськогосподарських досліджень Куангчі реалізував проект «Створення моделі вирощування місцевих свиней (свиней Ван Па) у зв'язку зі споживанням продукції». Модель впроваджується в західних гірських комунах провінції, де раніше люди вирощували цю породу свиней.
У 2025 році Центр сільськогосподарських консультацій Куангчі впровадив дві моделі у трьох комунах: Танлап, Лао Бао та Чионг Сон, за участю чотирьох домогосподарств. Це важливий напрямок розвитку місцевих порід худоби для збереження біологічної цінності, розвитку свинарства Ван Па та створення бренду для збільшення доходів людей, які проживають у гірських районах вздовж гірського хребта Чионг Сон.
Свиней породи Ван Па вирощують за новим процесом, що забезпечує хороший ріст та високу якість. Фото: Н. Лан.
У селі Бу (комуна Тан Лап) родина пана Хо Ван Тунга взяла участь у моделі з початковим поголів’ям із 40 свиней, отримуючи підтримку в методах розведення та профілактиці захворювань. Пан Тунг розповів, що раніше його родина переважно вирощувала свиней на вільному вигулу, тому вони вирощували лише кілька свиней щороку на забій. Територія навколо їхнього будинку була смердючою, повною мух і дуже забрудненою.
«Зараз, завдяки рекомендаціям щодо застосування біологічної підстилки та додавання пробіотиків, свині здорові, добре їдять, а загони чисті та без запаху. Гній компостується та використовується для удобрення рослин навколо саду, тому рослини добре ростуть і можуть бути заготовлені як корм для свиней», – поділився пан Тунг.
Під час свинарства родина пана Тунга також створила «зелений пояс», щоб відокремити свинарники від дороги, що веде до ферми, та від будинку родини. Вздовж цього поясу він посадив різні лікарські трави, щоб забезпечити свиней зеленим кормом.
«Завдяки застосуванню методів біобезпеки у сільському господарстві, поголів’я свиней стабільно розвивається, зі 100% виживаністю та середнім приростом ваги 3,5 кг/свиню/місяць. Після 8 місяців вирощування свині досягають ваги 30-35 кг/свиню. Порівняно з традиційним сільським господарством, ця модель допомагає зменшити забруднення навколишнього середовища, обмежити спалахи захворювань та одночасно підвищити цінність продукції, забезпечуючи безпеку та гігієну харчових продуктів», – сказав пан Тунг.
Пан Ле Тхань Тунг, заступник керівника відділу технічного трансферу Центру сільськогосподарського поширення Куангчі, зазначив: «Проект буде реалізовано в період 2025-2027 років, його метою є створення 6 демонстраційних моделей загальною кількістю свиней 550. Діяльність проекту зосереджена на підтримці племінного поголів’я, навчанні та технічному інструктажі з біобезпечного тваринництва, а також на створенні ланцюга споживання для забезпечення стабільного виробництва. Моделі дотримуються орієнтації на формування процесу циркулярної економіки, починаючи від переробки відходів тваринництва для виробництва добрив, вирощування сільськогосподарських культур для корму тощо».
Ці моделі допомагають фермерам по-новому підійти до тваринництва, зокрема щодо належного утримання тварин та гігієни навколишнього середовища. Фото: Н. Лан.
Родзинкою цієї моделі є те, що вона допомагає змінити мислення та практику ведення тваринництва людей у гірських районах завдяки застосуванню нових методів. Замість того, щоб дозволяти свиням вільно блукати під деревами, що спричиняє забруднення та створює ризик захворювань, утримання свиней тепер здійснюється відповідно до процедур біобезпеки, а відходи обробляються безпосередньо в загонах, що створює органічні добрива для сільськогосподарських культур та сприяє захисту середовища проживання місцевого населення.
«Проєкт не лише зберігає та розвиває місцеву породу свиней, але й створює перший крок для людей, щоб орієнтувати розвиток свого тваринництва на споживання та брендинг, заснований на економічній ефективності, яка у багато разів вища, ніж у традиційних методів ведення сільського господарства», – сказав пан Тунг.
Сталий розвиток пов'язаний зі створенням бренду.
Раніше, через тривалий час вирощування та низьку продуктивність, мало хто вирощував свиней породи Ван Па. Завдяки технічній підтримці та конкретним рекомендаціям Провінційного центру сільськогосподарських консультацій, люди зараз впевнено відродили місцеву професію свинаря. Це позитивний знак, який відкриває можливості для розвитку місцевих спеціалізацій, пов'язаних з регіональними брендами.
Порода свиней Ван Па розвиватиметься та стане спеціалізованим продуктом у гірському регіоні Куангчі. Фото: Н. Лан.
Як місцевість, обрана для створення моделі зі збереження та розвитку породи свиней Ван Па, комуна Лао Бао розробляє план відтворення моделі для збільшення розміру стада в контрольованих умовах.
Пан Тран Фуок Куонг, керівник економічного відділу комуни Лао Бао, визнав, що проект не лише зосереджений на відновленні місцевих порід худоби, але й відкриває довгостроковий напрямок економічного розвитку для етнічних меншин у гірських районах. Свинина Ван Па наразі високо цінується споживачами за свій особливий смак та безпеку. Якщо організувати це в ланцюжок створення вартості, свинина Ван Па може повністю стати брендовою стравою провінції Куангчі.
Комуна Чионг Сон створила дві зразкові ферми в селі Ко Транг та хуторі Ліен Суан. Пан Хо Ван Куй (село Ко Транг), який вирощує 40 племінних свиней, розповів, що його сім'я раніше вирощувала цю породу свиней. Через тривалий час вирощування та низьку продуктивність менше людей вирощували свиней Ван Па. Тепер, завдяки технічній підтримці та керівництву Провінційного центру сільськогосподарських консультацій, люди сміливо відродили традиційне свинарство.
«Моя родина розводитиме цих свиней, щоб збільшити поголів’я та забезпечити більше свинарників для жителів села. Селяни також зареєструвалися для купівлі племінного поголів’я. Я також розповідаю, як вирощувати, доглядати та будувати загони для підвищення ефективності. Я сподіваюся, що люди з низовин дізнаються про чудовий та унікальний смак цієї свинини та допоможуть селянам у збільшенні поголів’я та розвитку цієї цінної породи свиней», – зазначив пан Куй.
Місцеві жителі використовують сільськогосподарські побічні продукти та культури для виробництва корму для свиней Ван Па. Фото: Н. Лан.
Пан Тран Тхань Хай, директор Центру сільськогосподарського поширення Куанг Трі, поділився тим, що метою проекту є не лише збереження та відновлення породи свиней Ван Па – цінного місцевого генетичного ресурсу, – але й створення стійких засобів до існування для людей у високогір’ї. «Ми зосереджуємося на передачі методів від селекції породи, догляду, обробки відходів до зв’язків зі споживанням продукції, особливо застосовуючи комплексні заходи біобезпеки у тваринництві, щоб допомогти людям змінити своє виробниче мислення, переходячи до зеленого та безпечного комерційного тваринництва. Це напрямок, який допомагає етнічним меншинам збільшити свої доходи, зробити свій внесок у збереження біорізноманіття та зберегти місцеві культурні цінності», – поділився пан Хай.
У 2026-2027 роках Центр сільськогосподарського поширення Куангчі продовжить підтримувати ще чотири моделі в різних місцевостях, організовувати технічне навчання та надавати рекомендації щодо використання мікробних препаратів. Одночасно він співпрацюватиме з підприємствами та кооперативами для просування продукції, поступово рухаючись до формування біобезпечної зони тваринництва та поступової інтеграції свинини Ван Па в чистий харчовий ланцюг та обслуговування туризму.
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
Коментар (0)