Оптимізація бізнесу в харчовій промисловості та виробництві напоїв.

Захід FHV Connect Da Nang 2025, професійний форум для спільноти харчової промисловості та виробництва напоїв (F&B), що нещодавно відбувся в Данангу, запропонував практичні рішення для оптимізації бізнес-операцій.

FHV Connect Da Nang 2025 зібрав багатьох експертів, підприємств та стартапів у секторі харчування та напоїв. Фото: Сюань Тінь

Захід зібрав багатьох експертів, представників підприємств та стартапів у секторах харчування та напоїв, ресторанного та готельного обслуговування. Тема заходу «Бережливе харчування та напої – високий прибуток від безвідходного мислення» – відкрила практичний форум у контексті того, що харчова промисловість та сфера послуг стикаються з багатьма змінами та тиском на підтримку діяльності.

Ділячись своїми думками на конференції, експерти зазначили, що зростання не завжди відбувається завдяки розширенню масштабів, а іноді починається з перегляду внутрішніх процесів. Від управління запасами та оптимізації операційної діяльності до скорочення матеріальних відходів, здавалося б, дрібниці можуть допомогти підприємствам підтримувати прибутковість та підвищувати конкурентоспроможність.

Енні Тран, старший менеджер Informa Markets Vietnam, сказала: «Ми прагнемо надати практичний досвід, щоб допомогти підприємствам харчової промисловості та напоїв знайти відповідні рішення в складних ринкових умовах».

Пан Лі Дінь Куан, голова Асоціації кулінарної культури міста Дананг, виступає на форумі. Фото: Сюань Тінь

Тим часом пан Лі Дінь Цюань, голова Асоціації кулінарної культури міста Дананг, наголосив: «Спрощення, щоб забезпечити найкращу цінність для клієнтів, засновану на культурі, знаннях, технологіях та сучасних методах управління, тим самим створюючи нову конкурентоспроможність для харчової промисловості Дананга».

Одним із найбільших викликів, що стоять перед індустрією харчування та напоїв сьогодні, є утримання талантів та створення сталого робочого середовища. Замість того, щоб гнатися за швидким зростанням, інвестування в людей, від навчання та управління до мотивації, є основою для бізнесу, щоб зменшити приховані втрати, підвищити ефективність та досягти довгострокового розвитку.

Пан Ле Тай Хоанг, засновник мережі ресторанів Thai Market, поділився: «Оптимізація не означає скорочення штату, а радше підвищення можливостей та цінності команди. Коли співробітники розуміють свої ролі, проходять навчання та залучені, вони стануть рушійною силою для ефективнішої роботи бізнесу».

Спікер Ле Тай Хоанг, засновник мережі ресторанів Thai Market, поділився своїми думками на семінарі. Фото: Суан Тхінь

Поділяючи таку ж думку, пан Ле Хоанг Хюй, засновник ресторану Nen у Данангу, першого ресторану у В'єтнамі, який отримав Зелену зірку Мішлен, підтвердив: «У сфері послуг досвід клієнтів створюється завдяки ставленню та навичкам персоналу. Сучасне обладнання може допомогти, але люди є ключовим фактором у підтримці якості та унікальної ідентичності».

Окрім технологічних рішень чи оптимізації процесів, найважливіше — це зосередитися на людях, факторі, який визначає стійкість будь-якої бізнес-моделі. Це також напрямок, який допомагає ресторанам, кафе та готелям не лише підтримувати короткостроковий прибуток, а й будувати міцну основу для довгострокового розвитку.

Джерело: https://baodanang.vn/toi-uu-hoa-kinh-doanh-nganh-thuc-pham-va-do-uong-3304949.html