Огляд світового ринку кави

Світові ціни на каву у 2024 році зросли на 38,8% порівняно з попереднім роком, досягнувши багаторічного максимуму.

Кава, один з найважливіших сільськогосподарських товарів у світі, є не лише популярним напоєм, але й відіграє важливу роль в економіці багатьох країн. З мільйонами людей, залучених до ланцюга поставок від виробництва до споживання, кавова індустрія зазнала багатьох змін за останнє десятиліття. На сьогоднішній день світовий ринок кави зазнав різких змін у цінах, тенденціях споживання та факторах, що впливають на виробництво.

Світовий ринок кави

Світовий ринок кави протягом багатьох років розвивався, з періодами сильного зростання, а також неминучим спадом. Звіт Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) від 14 березня показав, що ціни на каву у 2024 році зросли на 38,8% порівняно з попереднім роком, досягнувши багаторічного максимуму. Хоча ціни на каву скоригувалися після досягнення піку на початку 2025 року, прогнози все ще показують, що найближчим часом продовжаться значні коливання.

Два основні сорти кави на ринку, арабіка та робуста, продемонстрували значне зростання вартості. Арабіка, преміальний сорт, зафіксувала зростання на 58% у грудні 2024 року порівняно з аналогічним періодом минулого року, досягнувши найвищого рівня за понад 40 років на Нью-Йоркській біржі.

Тим часом, ціна робусти, яка в основному використовується в розчинній та купажованій каві, зросла приблизно на 70%. Різниця в ціні між цими двома видами кави зменшується, що свідчить про напруженість між світовою пропозицією та споживанням.

На початку лютого 2025 року ф'ючерси на каву арабіка досягли нового рекордного максимуму в 4,41 долара за фунт, що вдвічі перевищує рівень попереднього року. Це була найвища ціна з моменту лістингу кави арабіка на ринку CME. Ілюстративне фото.

На початку лютого 2025 року ф'ючерси на каву арабіка досягли нового рекордного максимуму в 4,41 долара за фунт, що вдвічі перевищує рівень попереднього року. Це була найвища ціна з моменту лістингу кави арабіка на CME. Однак з того часу ціни впали нижче 4 доларів за фунт завдяки сильному експорту з Бразилії та відновленню світових запасів кави. Однак експерти все ще прогнозують, що зростання цін може ще не закінчитися.

Ключові фактори, що впливають на ринок кави

Зміна клімату зараз вважається одним із найважливіших факторів, що впливають на світове виробництво кави. Каву вирощують переважно в країнах, розташованих у «кавовому поясі», де кліматичні умови ідеальні. Однак нестабільні зміни погоди з такими явищами, як посуха, заморозки та сильні дощі, мали значний негативний вплив на виробництво кави. У великих країнах-виробниках, таких як Бразилія та В'єтнам, зміна клімату значно скоротила виробництво кави. Виробництво арабіки в Бразилії у 2024 році скоротилося на 10%, тоді як виробництво робусти у В'єтнамі також скоротилося на 5-7%. Це призвело до різкого зростання цін на каву, що відображає дефіцит та зростання попиту.

Споживання кави також швидко зростає, особливо в азійських країнах. Китай, країна без традицій споживання кави, зазнав різкої зміни у споживчих звичках, зі зростанням споживання кави до 15% до 2024 року. Великі кав'ярні мережі, такі як Starbucks та Luckin Coffee, сильно розвинулися у великих містах, таких як Пекін, Шанхай та Гуанчжоу. Крім того, споживання кави в країнах Південно-Східної Азії, таких як В'єтнам, Індонезія та Таїланд, також різко зросло, що сприяло зростанню світової кавової індустрії.

Вплив на світову кавову індустрію

Вплив на виробників: Хоча зростання цін на каву може бути вигідним для виробників у довгостроковій перспективі, у короткостроковій перспективі вони стикаються з проблемами, пов'язаними з виробничими витратами та неконтрольованими факторами. Зміна клімату змушує виробників інвестувати в адаптаційні заходи, що збільшує виробничі витрати. Водночас також зростають витрати на транспорт, паливо та робочу силу, що впливає на прибутки виробників.

Вплив на обсмажувачі та кав'ярні: Обсмажувачі та роздрібні кав'ярні також страждають від коливань цін на каву. У відповідь на зростання цін на сировину, великі бренди, такі як Starbucks, Dunkin, та менші мережі кав'ярень були змушені підвищити свої ціни. Це призвело до зміни споживчих звичок, багато споживачів вирішили зменшити кількість кави, яку вони купують поза магазинами, або шукати дешевші кавові продукти.

Вплив на споживачів: Зростання цін на каву мало глибокий вплив на споживачів, особливо на тих, хто має низький та середній дохід. Зіткнення з високими цінами на каву змусило споживачів скоригувати свої звички споживання, зменшивши частоту вживання кави на вулиці. Це також призвело до зростання попиту на каву вдома, оскільки багато людей обирають чисту каву або розчинну каву, щоб заощадити кошти.

Торговельні та інвестиційні стратегії

Уникайте інвестування в публічні кав'ярні: коли ціни на каву зростають, інвестування в публічні кав'ярні, такі як Starbucks, Dutch Bros або Luckin Coffee, може бути не найкращою стратегією. Хоча ці компанії добре відомі, ціни на їхні акції залежать не лише від цін на каву, але й від змін споживчого попиту, звичок клієнтів та операційних витрат. Крім того, глобальні економічні фактори та конкуренція між брендами також мають сильний вплив на ціни їхніх акцій.

Ф'ючерсний ринок кави відкриває можливості, оскільки ціни на каву зростають: трейдери займають довгі позиції протягом останніх двох років, при цьому кількість ф'ючерсних контрактів на каву арабіка досягла рекордного рівня майже 300 000 контрактів на початку 2024 року. Це свідчить про те, що інвестори очікують подальшого зростання цін на каву.

Однак ринок кави стикається з перепроданістю, особливо кави арабіка. Згідно зі звітом Комісії з ф'ючерсної торгівлі – незалежного федерального агентства США, яке займається наглядом та регулюванням ринків деривативів, масова участь інвесторів призвела до зростання цін. Хоча існує можливість отримати прибуток від коливань цін, існує також великий ризик, оскільки ціни можуть швидко змінюватися, що вимагає гнучких торгових стратегій та ретельного моніторингу.

Заходи щодо подолання труднощів, коли ціни на каву продовжують зростати

Оскільки ціни на каву продовжують зростати, деякі експерти прогнозують, що ціни можуть досягти від 5,50 до 10 доларів за фунт, якщо ринкові умови продовжуватимуть погіршуватися.

Боб Фіш, засновник Biggby Coffee, популярної мережі кав'ярень у США, зазначив, що значне зростання цін на какао у 2024 році є ознакою того, що ціни на каву також можуть мати короткостроковий сплеск. Хоча ціна на каву не досягла історичного максимуму (як у 1977 році), вона становить 4,41 долара за фунт, що свідчить про те, що ринок може продовжувати бути волатильним найближчим часом.

Зі зростанням цін на каву, обсмажувачам доведеться коригувати свої ціни, щоб підтримувати прибутковість. Деякі компанії, такі як Royal Coffee, рекомендували підвищити ціни на 2-4 долари за фунт обсмаженої кави в зернах, що додасть на 25-50 центів до ціни чашки кави в кафе. Якщо ціни на каву залишатимуться високими, обсмажувачам, можливо, доведеться вдатися до більш радикальних змін у цінах у майбутньому.

Зростання цін на каву, безумовно, вплине на звички споживачів, оскільки багато клієнтів можуть скоротити свої витрати або шукати дешевші кавові продукти. Кав'ярням доведеться адаптуватися, пропонуючи більш доступні продукти або преміальні кавові послуги, щоб утримати клієнтів. Інвестування в послуги з приготування кави вдома або програми передплати на каву може бути ефективною стратегією для утримання клієнтів та мінімізації впливу коливань цін.

Зміна клімату, зростання попиту та конкуренція між країнами-виробниками створюють дуже нестабільне середовище для кавової галузі. Кавові компанії та інвестори повинні бути гнучкими та мати довгострокові стратегії, щоб впоратися з цими змінами та скористатися можливостями, що надаються швидкозростаючим світовим ринком кави.

Джерело: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html