5 найкращих страв Чорногорії – типові балканські смаки

Чорногорія славиться не лише своїми прекрасними природними краєвидами, але й кулінарним раєм для тих, хто любить досліджувати традиційні смаки. Завдяки поєднанню середземноморської та балканської кухні, чорногорські страви характеризуються свіжими інгредієнтами, простим приготуванням, але водночас зберігають вишуканість кожного смаку. Якщо ви плануєте відвідати цю країну, давайте розглянемо 5 найкращих страв Чорногорії, які ви обов'язково повинні спробувати.

1. Негушський пршут

Нєгушський пршут можна порівняти з найкращим беконом з Іспанії чи Італії (Джерело фото: Collected)

Нєгушський пршут – одна з найвідоміших чорногорських страв, яку можна порівняти з найкращими в'яленими м'ясними делікатесами Іспанії чи Італії. Ця м'ясна страва, що виробляється в селі Нєгуші в горах Ловчен, готується зі свіжої свинини, маринується в морській солі та коптиться на дубових дровах протягом кількох місяців.

Особливість негуського пршута полягає в традиційному методі приготування, який допомагає створити насичений смак, поєднуючи жирний смак м'яса з характерним димним ароматом. Під час споживання цю страву зазвичай нарізають тонкими скибочками та подають з місцевим сиром, оливками та хлібом. Туристи, які відвідують Чорногорію, часто відвідують традиційні ресторани або прямують безпосередньо до села Негуші, щоб відчути оригінальний смак цієї відомої страви.

2. Бузара

Бузара – одна з відомих чорногорських страв у прибережних ресторанах (Джерело фото: Collected)

Бузара – одна з чорногорських страв, популярних у прибережних ресторанах, яку готують зі свіжих морепродуктів, таких як креветки, молюски або блакитні мідії. Назва «Бузара» походить від традиційного балканського методу приготування, за якого морепродукти готують з часником, білим вином, коріандром та оливковою олією, щоб створити чудовий, насичений смак.

Бузара має два основних варіанти: біла бузара та червона бузара. Білу бузару готують з білим вином та коріандром, що створює легкий, але водночас насичений смак. Тим часом до червоної бузари додають помідори, що надає страві привабливого кольору та міцнішого смаку. Смакуючи бузару, відвідувачі часто їдять її з хлібом, щоб повною мірою насолодитися особливим соусом. Якщо у вас є можливість відвідати прибережні міста, такі як Котор чи Будва, ви точно не можете пропустити цю чорногорську страву.

3. Чевапи

Чевапі – це традиційне смажене м’ясо, популярне в балканських країнах (Джерело фото: Collected)

Коли йдеться про чорногорську кухню, чевапі – це традиційне смажене м’ясо, популярне в балканських країнах. Це невеликі шматочки фаршу, зазвичай з яловичини або баранини, сформовані у невеликі циліндри та смажені на вугіллі, щоб зберегти їхню м’якість, соковитість та особливий смак.

Чевапі зазвичай подають з лавашем, цибулею, соусом айвар (з червоного перцю та помідорів) та йогуртовим кремом. Поєднання насиченості м'яса, м'якої гостроти айвару та хрусткості хліба створює незабутній смак. Чевапі присутній не лише у повсякденних стравах, але й є невід'ємною частиною фестивалів та особливих подій. Відвідуючи Чорногорію, ви можете легко знайти цю страву у вуличних ресторанах або традиційних закусочних.

4. Качамак

Качамак носить відбиток гірської кухні (Джерело фото: Collection)

Качамак – одна з чорногорських страв із сильним гірським смаком, яку місцеві жителі часто насолоджуються в холодні дні. Основними інгредієнтами цієї страви є кукурудзяне борошно, картопляне пюре та місцевий сир, що надає їй ніжної текстури та насиченого смаку.

Качамак – це не лише проста страва, але й відображає кулінарну культуру Чорногорії. Спосіб приготування цієї страви також дуже особливий: під час їжі люди часто використовують велику ложку, щоб зачерпнути кожну порцію гарячого качамаку, поєднуючи його зі сметаною та йогуртом для посилення смаку. Це ідеальний вибір для тих, хто хоче насолодитися традиційною чорногорською кухнею найавтентичнішим способом.

5. Чорні Ріжот

Чорний Ріжот походить із середземноморської кухні (Джерело фото: Collected)

Чорний рис – одна з найхарактерніших чорногорських страв, що походить із середземноморської кухні. Родзинкою цієї страви є її характерний чорний колір, який створюється чорнилом восьминога або каракатиці. Воно не лише надає страві унікального кольору, але й робить її більш ароматною та привабливою.

Чорний рис – це страва, яку зазвичай готують з рису, приготованого з морепродуктами, такими як кальмари, восьминоги, креветки або мідії, у поєднанні з білим вином, цибулею, часником та оливковою олією. Смак кальмарів поширюється в кожному зернятку рису, а солодкість морепродуктів створює незабутні кулінарні враження. Це одна з улюблених страв туристів, які приїжджають до прибережних регіонів Чорногорії, особливо в ресторанах Котора та Тівата.

Чорногорська кухня – це ідеальне поєднання багатих смаків Балкан та вишуканості Середземномор'я. Від соковитого м'яса-гриль, свіжих морепродуктів до традиційних страв із сильною місцевою ідентичністю – кожна страва в Чорногорії пропонує унікальні та незабутні враження. Якщо ви плануєте досліджувати цю країну, не забудьте насолодитися цими чудовими делікатесами, щоб повною мірою відчути культуру та дух Чорногорії.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx