Дискусія щодо того, чи варто додавати олію в дитяче харчування

Рекомендована кількість жиру для кожної дитини зазвичай становить 5-10 мл на один прийом їжі - Фото: Д.Н.

Багато людей вважають, що олія є дуже важливим жиром для дітей і її слід додавати до їхнього харчування. Інші ж вважають, що додавання олії до дитячого харчування є недоречним і може вплинути на травну систему дитини.

Страх перед тим, що олія може призвести до втрати апетиту у дітей?

Пан Хай Ву (провінція Куангчі ) розповів, що вони з дружиною були досить спантеличені, коли дотримувалися вказівок місцевого дієтолога щодо додавання олії до каші їхній дитині з 6 місяців. Тепер, коли дитині виповнився 1 рік, вони чули багато думок про те, що ця інформація є невірною.

«Я не знаю, чи виховую свою дитину науково , чи ні. Деякі експерти кажуть, що рекомендація ВООЗ додавати жир до дитячого харчування використовується для всього світу, включаючи багатьох дітей з тяжким недоїданням у слаборозвинених країнах Африки».

Тому, якщо розвинені та країни, що розвиваються, такі як В'єтнам, застосовуватимуть цей метод, він буде недоречним і в довгостроковій перспективі створить навантаження на травну систему та спричинить розлад шлунку та втрату апетиту у дітей», – стурбований пан Ву.

Пані Тхань Нхьонг (місто Дананг ) має 6-місячну дитину та стурбовано розповіла, що вона спробувала переглядати TikTok, а потім шукати на форумах Facebook інформацію про матерів, але дебати щодо того, чи варто додавати олію до їжі її дитини, ще не закінчилися.

«Деякі лікарі рекомендують додавати олію та жир у відповідних кількостях з того часу, як дитина починає їсти тверду їжу. Інші лікарі та експерти з прикорму кажуть, що це помилка, оскільки м’ясо, риба, молоко... вже містять достатньо жиру, необхідного дитині. Чим більше я дізнаюся, тим більше розгублююся, а виховання дитини стає більш стресовим», – поділилася пані Нхуонг.

Багато батьків маленьких дітей поділяють однакові занепокоєння щодо цих двох протилежних думок. Чим більше вони дізнаються через соціальні мережі, тим більше вони плутаються.

В'єтнамським дітям потрібні жирові добавки

За словами магістра Хоанг Тхі Ай Нхі, заступника завідувача відділення харчування та дієтології акушерсько-педіатричної лікарні Да Нанга, існують дві точки зору, від теорії до практики, щодо цього питання. Загалом, жир відіграє дуже важливу роль у здоров'ї дітей.

Жир бере участь у будові тіла, а найважливіше – у розвитку мозку у дітей. Жир забезпечує організм енергією, 1 г жиру містить 9 ккал, тоді як 1 г вуглеводів та 1 г білка – лише 4 ккал.

Жир є розчинником вітамінів A, D, E, K, де вітамін D дуже важливий для засвоєння кальцію. Тому, якщо діти отримують низьку кількість жиру, це призведе до таких станів, як повільний набір ваги, повільний ріст, рахіт, проблеми зі сном або імунодефіцит. Тому щоденний режим харчування вимагає додавання достатньої кількості жиру відповідно до потреб дітей.

Чим молодша дитина, тим вища потреба в жирах. У немовлят жири становлять в середньому 50% від загальної потреби в енергії. Дітям до 2 років потрібно близько 30-40%, а дітям старше 2 років — в середньому 30-35%. У дорослих потреба в жирах нижча, ніж у дітей, і становить близько 20-25%, і необхідно обмежувати насичені жири, які викликають серцево-судинні захворювання та артеріальний тиск.

Лікар Ай Нхі сказав, що жир у дітей міститься в олії, жирі, маргарині, м'ясі, рибі, горіхах... Їжа та методи її приготування відрізнятимуться в багатьох регіонах та країнах світу.

На Заході, окрім олії, джерелами жиру в їжі часто є масло, вершки або сир, але ці інгредієнти рідко використовуються у в'єтнамській кухні, основними з яких є смажені, смажені, приготовані на пару та варені страви. Тому, якщо страва містить інгредієнти із загальною кількістю жиру, достатньою для дітей відповідно до їхнього віку, то думку про те, що немає потреби додавати олію, можна пояснити.

Однак, у меню, яке в'єтнамські діти зазвичай їдять щодня, вмісту жиру недостатньо для їхніх потреб, тому додавання олії є рекомендованим рішенням для забезпечення достатніх джерел жиру для дітей.

Більшість дітей мають низькокалорійний раціон.

Лікар Ай Нхі повідомив, що насправді в пологовому будинку та педіатричній лікарні Дананг під час огляду дітей більшість із них мають погане харчування, рідко вживають продукти з високим вмістом жиру, більшість з яких спричиняють уповільнений ріст, рахіт із супутніми симптомами, такими як неспокій, проблеми зі сном, плач вночі...

«Багато батьків додають жир лише в перші місяці прикорму або додають його в занадто малій кількості. У старших дітей, коли вони сидять за столом, щоб поїсти з родиною, кількість жиру часто залежить від харчових звичок сім'ї. Якщо сім'я використовує мало жиру, а переважно страви, приготовані на пару та варені, у дітей спостерігається повільне засвоєння, повільний набір ваги та зросту», – сказала доктор Ай Нхі.

Лікарні радять батькам доповнювати своїх дітей додатковими джерелами жирів, і багато дітей одужали після збільшення кількості жирів у своєму раціоні.

Лікарі кажуть, що рекомендована кількість жирів для кожної дитини зазвичай становить 5-10 мл на один прийом їжі, включаючи рослинну олію та тваринний жир, і її слід підтримувати, поки дитина не виросте. Надмірне зловживання жирами може призвести до надмірної ваги, ожиріння та серцево-судинних ускладнень як у дітей, так і у дорослих.

Страви з усіх груп продуктів

За словами доктора Ай Нхі, окрім жирів, необхідно забезпечити, щоб кожен прийом їжі містив достатню кількість чотирьох основних груп продуктів, включаючи вуглеводи, білки, жири та овочі, щоб забезпечити дітей достатньою кількістю вітамінів, мінералів та клітковини, що допоможе їм оптимально рости та розвиватися.

Магістр наук. Хюїнь Нгок Кхой Кат (заступник завідувача педіатричного відділення, сімейна лікарня загального профілю Дананг):

Не допускайте браку жирів у їжі вашої дитини.

Додавання жирів до раціону дитини, особливо для дітей віком до 2 років, є дуже необхідним. Якщо жирів не вистачає, не буде середовища для нейтралізації та накопичення жиророзчинних вітамінів (вітамінів A, D, E, K), що призводить до дефіциту вітамінів. Діти з нестачею жирів будуть повільно набирати вагу.

Нестача жирів призведе до нестачі незамінних жирних кислот, які організм не може синтезувати сам, і їх необхідно доповнювати з раціону. Крім того, діти перших років життя перебувають у періоді розвитку мозку, жир дуже необхідний для його розвитку, якщо жирів не вистачає, мозок не може розвинутися повноцінно.

Джерело: https://tuoitre.vn/tranh-cai-co-nen-cho-dau-mo-vao-do-an-cua-tre-20240325011401282.htm