Вирощуючи різновид чилі з дивною формою, схожою на обличчя диявола, та особливим гострим смаком, фермери Лам Донг укладають контракти з підприємствами.

Родина пана Нго Ван Бінь у селі Тхань Хыонг 3, комуни Лок Тхань, міста Баолок, збирає врожай чилі. Пан Нго Ван Бінь сказав, що перець хабанеро походить з Африки, має дивну форму та особливий смак, зовсім не схожий на ті види чилі, які зазвичай відомі у В'єтнамі, такі як болгарський перець, сіамський чилі, високоврожайний чилі....

Взявши в руку перчик чилі хабанеро, пан Нго Ван Бінь поділився: «Цей перчик чилі хабанеро має форму невеликого болгарського перцю. Але смак цього перцю чилі дуже особливий, надзвичайно гострий, гострий смак, зовсім відмінний від традиційного в'єтнамського чилі. Наразі наша сім'я вирощує перчик чилі хабанеро за контрактом з компанією, яка спеціалізується на виробництві соусів чилі».

Пан Нго Ван Бінь у саду чилі.

За словами пана Нго Ван Біня, його родина вирощує чилі за контрактом з компанією, що спеціалізується на виробництві соусу чилі. Завдяки спеціальним соусам чилі, чилі Хабанеро має стандартний смак і колір. Згідно з презентацією компанії Mimosa Tek, що спеціалізується на підтримці розумних сільськогосподарських рішень у Лам Донгу, родина пана Ву Ван Біня підписала контракт на вирощування чилі Хабанеро. Відповідно, компанія надаватиме фермерам розсаду чилі. Водночас вона передасть фермерам технології вирощування та повністю закупить продукцію.

На відміну від інших гострих перців, які зазвичай вирощують на землі, перець хабанеро вирощують подібно до болгарського перцю, рослини вирощують у пакеті з субстратом для вирощування. Пан Нго Ван Бінь поділився: «Як і моя сім'я, ми вирощуємо дві рослини чилі в одному пакеті. Догляд за рослинами чилі досить простий: крапельне зрошення, а також добрива через систему зрошення. Перець хабанеро має особливість швидкого росту, рослини дуже стійкі до хвороб, просто зверніть увагу на догляд за листям, забезпечте режим поливу, щоб зібрати врожай».

За словами пана Нго Ван Бінь, через два місяці родина почала збирати врожай перцю чилі з 15-сантиметрової рослини. Перець чилі сорту хабанеро буває різних форм залежно від сорту, зокрема зморшкуватий перець чилі, який часто називають надзвичайно гострим перцем чилі з «диявольським обличчям». Щоранку родина збирає врожай перцю чилі, вибираючи стиглі червоні.

За словами пана Біньха, компанія вимагає збирати стиглий червоний перець чилі, оскільки тільки тоді перець чилі матиме найнасиченіший смак і гостроту, придатні для приготування соусу чилі. Згідно з інформацією, наданою компанією під час підписання контракту, врожайність кожної рослини перцю чилі становить 2 кг. Родина може безперервно збирати врожай протягом 7 місяців, після чого врожайність саду перцю чилі поступово зменшуватиметься. З 2500 рослинами перцю чилі родина пана Біньха збиратиме 6 тонн плодів за сао. Наразі він збирає врожай четвертий місяць, і, за його словами, врожайність буде подібною до інформації, наданої компанією.

«Ціна, яку підприємство гарантує на продукцію чилі хабанеро, становить 63 000 донгів/кг. Це не дуже висока цифра, але натомість фермери дуже стабільні, оскільки під час посадки вони знають фактичний дохід від саду чилі», – поділився пан Нго Ван Бінь.

Крім того, за перцем хабанеро легко доглядати, і він мало хворіє. Виробникам потрібно лише запобігати ураженню грибком, трипсами та червоним павутинним кліщем, поки перці ще молоді. Через 30 днів після посадки, коли вони досить сильні, перці майже не хворіють. Водночас компанія Mimosa Tek надає фермерам поради щодо ефективного догляду за перцями, використання біологічних препаратів та своєчасного карантину. Тому вирощування перців завжди гарантує здоров'я фермерів, а також якість перців хабанеро.

Наразі в комуні Лок Тхань деякі фермери перейшли з вирощування інших овочів у теплицях на вирощування перцю хабанеро за контрактами з підприємствами, повідомила пані Ву Тхі Єн, голова Асоціації фермерів комуни Лок Тхань. Перець хабанеро потрібно вирощувати в теплицях на субстратах, подібно до болгарського перцю. Однак це новий сорт, який вирощують для переробки соусу чилі, і його дуже важко продати на відкритому ринку, тому фермерам необхідно переконатися, що у них є контракт на споживання продукції перед посадкою, повідомила пані Єн.

Багато фермерів у районі Лок Тхань підписали контракти з підприємствами на продаж їхньої продукції, висаджуючи перець чилі хабанеро, що створює нове джерело доходу, а також забезпечує підприємства супергострим перцем чилі, який відповідає стандартам, гарантуючи якість соусу чилі в'єтнамської марки.

Пані Ву Тхі Єн також зазначила, що Асоціація фермерів завжди заохочує фермерів вирощувати сільськогосподарську продукцію за контрактами, забезпечуючи безпечне виробництво та стабільний дохід для фермерів, і водночас фермери отримують підтримку від підприємств у передачі сучасних методів ведення сільського господарства.

Джерело: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm