Початок бізнесу, заснованого на знаннях.
Практичний досвід у Тайніні показує, що відправною точкою сталого сільського господарства є не насіння чи добрива, а якість ґрунту – фундаментальний фактор, який довгий час ігнорувався. Історія пана Нгуєн Тхань Ву (56 років), власника шовковиці «Ба Фонг» у селі Тан Лой, комуна Тан Фу, є яскравим прикладом переходу від праці, заснованої на досвіді, до праці, заснованої на знаннях.
Після двох років експериментів з органічним землеробством, які виявилися неефективними через високі витрати, труднощі з контролем шкідників і хвороб, а також низьку врожайність, пан Ву був змушений повернутися до традиційних методів виробництва. Однак ця невдача допомогла йому усвідомити, що основна проблема полягає не в самій органічній моделі, а в нерозуміння «живої природи» ґрунту. Відтоді він перейшов до менталітету «догляд за ґрунтом, а не за рослинами», розглядаючи ґрунт як екосистему, яка потребує відновлення.
Протягом наступних двох років він зосередився на покращенні ґрунту шляхом додавання органічної речовини з побічних продуктів сільського господарства, таких як жом цукрової тростини та листя; культивуванні корисних мікроорганізмів; та підтримці природного біологічного покриву. Після відновлення ґрунту він впровадив модель вирощування шовковиці, використовуючи стандартний японський циклічний процес органічного землеробства.
Наразі на своїй ділянці площею 2 гектари пан Ву створив сад із понад 1000 дерев шовковиці віком понад 5 років, які переплітаються з сіамськими кокосами, дуріанами та помело. Примітною особливістю є значно відновлена ґрунтова екосистема з густою присутністю дощових черв'яків – важливого біологічного показника родючості ґрунту та екологічного балансу.
Економічна ефективність очевидна в продуктивності та виробничих витратах. В середньому, полуничний сад дає близько 50 кг плодів на день, досягаючи до 100 кг/день у пікові періоди. Тим часом, виробничі витрати поступово зменшилися завдяки покращеному ґрунту, ефективнішому засвоєнню поживних речовин рослинами та зменшенню залежності від добрив і пестицидів. Врожайність та якість продукції з часом зростали, створюючи стабільне джерело доходу протягом усього року.
Не зупиняючись на виробництві сировини, пан Ву також розробив ланцюжок створення вартості через переробку та враження від туризму . Свіжа полуниця продається приблизно за 50 000 донгів/кг; маринована полуниця — за 60 000 донгів/кг; а сушена полуниця — за 60 000 донгів/мішок 250 г. Його модель вирощування шовковиці також відкриває свої двері для відвідувачів, тим самим підвищуючи цінність послуги.
За словами пана Ву, «основний принцип полягає не в надмірному удобренні рослин, а у створенні умов для самовідновлення ґрунту». Коли ґрунт здоровий, рослини стабільно ростуть, кількість шкідників і хвороб зменшується, а продуктивність зростає. Ця практика показує, що сучасна сільськогосподарська праця більше не залежить від фізичної сили, а радше від застосування знань для оптимізації виробничої екосистеми.
Якщо історія пана Нгуєн Тхань Ву відображає трансформацію в методах ведення сільського господарства, то шлях пані Буй Тхі Ба (66 років, Гамлет 7, комуна Луонг Хоа) є яскравим свідченням духу наполегливої праці в поєднанні з ринково-орієнтованим мисленням.
Почавши майже з нуля після спалаху пташиного грипу 2003 року, пані Ба успішно побудувала масштабне виробництво лимонів без кісточок та бізнес-модель. Визнаючи високу економічну цінність цієї культури, вона почала садити 100 дерев на 2 гектарах. Однак траплялися неодноразові невдачі, оскільки дерева погано адаптувалися до кислого, перезволоженого ґрунту.
Відмовляючись здаватися, вона проактивно досліджувала та аналізувала причини, а також коригувала свої методи. Підняття грядок та викопування дренажних канавок допомогли рослинам стабільно рости, що стало поворотним моментом для моделі.
Через два роки лимонний сад почав плодоносити, але продажі були складними, ціни сягали лише 2000–3000 донгів/кг. Щоб знайти ринок збуту, вона погодилася пропонувати зразки своєї продукції на ринках та в супермаркетах. З рівня споживання 20–30 кг/день виробництво поступово зросло до 100–200 кг/день.
Поворотний момент настав, коли вона почала постачати свою продукцію мережі супермаркетів Metro, зобов'язавшись забезпечити стабільні постачання. Продажі сягали 400-500 кг/день, а іноді навіть до 1 тонни/день. Щоб задовольнити попит, вона розширила свою ферму до 10 гектарів та налагодила закупівельні партнерства з іншими населеними пунктами.
Після більш ніж двох років її продукція з лимонів без кісточок міцно закріпилася на ринку. Масштаби виробництва продовжують розширюватися до 30 гектарів, із середнім доходом приблизно 300 мільйонів донгів/гектар/рік та загальним доходом майже 10 мільярдів донгів/рік.
Вона заснувала ферму Hai Au Farm, побудувала бренд безкісткових лимонів Vica Lime та розробила площу сировини площею 500-600 гектарів, досягнувши виробництва 14 000-16 000 тонн на рік. Одночасно вона інвестувала в систему переробки, холодильне зберігання та розробила продукти переробки, такі як сушені лимони, лимонний сік та консервовані лимони. Ці продукти не лише споживаються всередині країни, але й експортуються на Близький Схід, до Сінгапуру, Малайзії, Китаю та поступово виходять на європейський ринок.
З фермерського господарства на межі банкрутства пані Ба стала «локомотивом» у формуванні ланцюжка створення вартості безкісткового лимона. Її історія показує, що коли знання, наполегливість та ринкове мислення поєднуються, сільськогосподарська праця може створювати галузі з міжнародною конкурентоспроможністю.
Побудова ланцюгів створення вартості
Ще одним прикладом сільського господарства, заснованого на знаннях, у Тайніні є модель пана Нгуєна Ван Хіена, голови ради директорів акціонерної компанії Chanh Viet Trading and Investment Joint Stock Company (Chavi), у Гамлеті 5, комуна Тхань Лой.
Маючи досвід роботи в будівельній галузі, пан Хієн підходив до сільського господарства з технічним та управлінським складом розуму. З самого початку він не питав, «які культури вирощувати», а зосереджувався на тому, «як забезпечити відповідність сільськогосподарської продукції експортним стандартам».
Ґрунтуючись на цьому баченні, він розробив площу вирощування безкісткових лимонів площею приблизно 150 гектарів, застосовуючи стандарти GlobalGAP та прагнучи органічного виробництва. Компанія обрала такий вимогливий ринок, як Європейський Союз (ЄС), як орієнтир для підвищення своїх стандартів виробництва.
Фактично, перші партії були швидко прийняті, що заклало основу для розширення в Японію, Південну Корею, Нідерланди, США, Норвегію та інші країни. Водночас Chavi інвестувала в подальшу переробку, щоб використовувати 70% своєї продукції, яка не відповідала експортним стандартам для свіжих лимонів, розробляючи такі продукти, як консервований лимонний сік, ефірна олія лимона та лимонний порошок.
Наразі компанія не лише експортує свіжі лимони, але й розширює свою частку ринку переробленої продукції, одночасно вирощуючи понад 10 гектарів жовтих лимонів – ціннішої культури.
З цих типових моделей видно, що спільною рисою є перехід від ручної праці до праці, заснованої на знаннях, де фермери не лише виробляють, а й думають, розраховують та керують ланцюжком створення вартості.
З точки зору управління, Во Мінь Тхань, директор Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Тайнінь, наголосив, що, враховуючи обмежені земельні ресурси та продуктивність, неминучим шляхом є розвиток екологічного сільського господарства та сучасних сільських районів, що дотримуються міжнародних стандартів, з акцентом на якості та доданій вартості.
За словами пана Во Мінь Тханя, сільськогосподарський сектор провінції зосередиться на перегляді та розмежуванні виробничих зон на основі ґрунтових умов; суворому управлінні кодами зон посадки та пакувальним обладнанням; збільшенні інвестицій в інфраструктуру, особливо в системи дамб; та одночасному сприянні торгівлі та розширенні ринків.
Крім того, необхідно вирішити такі системні обмеження, як дрібномасштабне виробництво та відсутність зв'язків у ланцюгах поставок; політика підтримки не є своєчасною; а передача науки і технологій відбувається повільно. Зокрема, має відбутися рішучий перехід від управлінського мислення до орієнтованого на послуги мислення, проактивно підтримуючи фермерів у доступі до знань, стандартів і ринків.
Директор Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Тайнінь також наголосив на необхідності побудови великомасштабних моделей виробництва, тісно пов'язуючи фермерів, кооперативи та підприємства; чітко визначаючи ключові культури та худобу; розробляючи продукти OCOP; та сприяючи комунікації для поширення ефективних моделей. В контексті зміни клімату та глибокої інтеграції сільське господарство В'єтнаму не може розвиватися без кваліфікованої робочої сили. Тому Міжнародний день праці 1 травня – це не лише привід вшанувати працівників, але й нагадування про важливу вимогу: праця повинна навчатися, впроваджувати інновації та адаптуватися.
З полів Тай Нінь підтверджується чітке послання: коли знання лідирують, праця не лише створює продукти, а й створює стійку цінність для всього сільськогосподарського сектору.
Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-lao-dong-tay-chan-den-tri-thuc-tren-dong-ruong-20260501140046280.htm
Коментар (0)