Щодо ресторану морепродуктів Ban Than

2(1).jpg — Морський район Бан Тхан - Хон Манг - Хон Дуа славиться своїми цінними морепродуктами.

Смачні свіжі страви

Люди, які обирають подорож на пляж, зазвичай хочуть задовольнити дві речі – насолодитися стравами, приготованими зі свіжих морепродуктів, та зануритися в мирні, первозданні морські краєвиди.

Мабуть, саме тому мальовничий район Бан Тхан - Хон Манг - Хон Дуа обирають так багато туристів, особливо молодь, які розбивають табір або влаштовують вечірки прямо на пляжі. Риба, кальмари, устриці... такі свіжі, що хочеться повертатися сюди знову і знову.

Ле Тхань Хьєу, студент з провінції Нге Ан, який навчається в Данангу, приїхав сюди під час своєї подорожі. Хьєу розповів, що він та його група друзів вирішили обрати комуну острова Там Хай одним із пунктів реєстрації для цієї подорожі.

На острівній комуні є два поромні термінали, що дозволяє зручно дістатися мотоциклом до табору на вершині гори поблизу Бан Тхана. «Наша група змогла купити свіжі морепродукти за низькими цінами та попросити місцевих жителів приготувати страви на наші прохання. Це цікавіше, ніж в інших прибережних туристичних місцях», – поділилася Хієу.

Як завжди, страви з прибережних сіл ніколи не потребують багато спецій чи привабливих прикрас. Крабів, креветки, рибу тощо просто варять, готують на грилі або готують на пару. Оскільки самі інгредієнти свіжі та смачні, їх потрібно лише приготувати, щоб зберегти свій неповторний смак.

Кухня регіону Бан Тхан зберігає простий стиль приготування, з морепродуктами, які зазвичай готують на пару, варять або готують на грилі, щоб зберегти їхній природний смак. Фото: Х.Д.

Пані Хюїнь Тхі Тхі сказала, що її ресторан приваблює туристів завдяки смачній їжі. «Хоча ресторан простий і розташований під кокосовим гаєм, кожен, хто сюди приходить, повертається, щоб замовити ще. Це тому, що морепродукти свіжі, їх щоранку виловлюють місцеві рибалки. Мешканці міста все частіше повертаються до простого, сільського способу харчування та приготування їжі, який використовували наші предки», – сказала пані Тхі.

Привезіть додому подарунки з моря.

«Секрет» відвідування Бан Тхан — Хон Манг — Хон Дуа полягає у виборі весняних місяців, коли морепродуктів тут багато. За словами досвідченого рибалки Нгуєн Нгок Тхо з села Тхуан Ан, на рифах тут мешкають сотні рідкісних та особливих видів морепродуктів.

Після місячного Нового року настає сезон зеленоклешних крабів та каракатиць. «Цього сезону краби м’ясисті, приблизно 6-7 крабів складають кілограм, а каракатиці можуть важити до 1,5 кілограма, що робить їх дуже привабливими», – поділився пан Тхо.

бат-нгео.jpg — Збір молюсків на скелястому рифі в Бай Бак. Фото: Х.Д.

Рибалки зазвичай повертаються на берег рано вранці, тому туристи можуть купити морепродукти додому, лише якщо готові прокинутися рано. Або ж вони можуть повернутися до центру комуни на машині, де є невеликий придорожній ринок, який працює вранці та вдень.

Серед делікатесів, що ростуть на коралових рифах, желе з морських водоростей стало обов'язковим сувеніром для кожного. Цей вид морських водоростей зазвичай росте на скелях лише близько 3 місяців. Період перед Тет (місячним Новим роком) – це сезон збору желе з морських водоростей для місцевих жителів. Коли відплив, вони йдуть до скелястих виступів, щоб зібрати їх вручну. Ціна 1 кілограма свіжого желе з морських водоростей становить близько 1 мільйона донгів, а сушених – понад 3 мільйони донгів. Їхні освіжаючі властивості, багаті поживні речовини та простота приготування пояснюють, чому це популярний вибір для туристів як подарунок від моря.

Кухня цього острівного регіону не обмежується лише рибою та креветками. Серед страв з морепродуктів також є морські водорості та молюски. Пройшовши приблизно за кілометр, пройшовши пляж Бай Бак, ви побачите великий скелястий риф. Це також найбільше місце збору молюсків у острівній комуні Там Хай. Тут люди збирають молюсків цілий рік; під час відпливу жінки користуються можливістю пошукати їх під камінням або на гальковому пляжі.

«Тут безліч молюсків. Це дар природи нашій батьківщині. Молюски Там Хай мають смачне, солодке м’ясо, тому вони дуже популярні серед туристів. Останнім часом приїжджає багато туристів, і вони люблять купувати їх безпосередньо у нас, щоб підготуватися до походів, або ж готувати їх для них у ресторанах», – сказала пані Тран Тхі Біч Ліен, мешканка острівної комуни.

Влада Там Хай визнала сильні сторони своєї батьківщини. «Морська кухня є головною перевагою для приваблення туристів, і це також причина, чому вони повертаються до Там Хай. Страви з морепродуктів у цій острівній комуні не тільки свіжі та смачні, але й цілком доступні, і немає потреби турбуватися про завищення цін, яке трапляється в деяких місцях», – сказав До Кім Хунг, заступник голови Народного комітету комуни Там Хай.

Щойно подали миску супу з морських водоростей з джемом. Не кажучи вже про тарілку смажених на пару кальмарів, що сяють кольором. Чого ж ви чекаєте? Приходьте та насолоджуйтесь!

Джерело