Про регіон клейкого рису Кай Ной

(Baothanhhoa.vn) – Вирощений на родючій землі, з солодких підземних вод, що протікають через комуну Куанг Т'єу, клейкий рис Кай Ной славиться своїм солодким, клейким смаком і незабутнім ароматом. Можливо, саме тому у 2021 році клейкий рис Кай Ной був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP.

Липке рисове поле Кей Ной у селі Санг, комуна Куанг Чієу.

На відміну від інших сортів рису, які вирощують двічі на рік, клейкий рис Кай Ной можна вирощувати лише раз на рік. У цей час жителі комуни Куанг Чієу поспішають розпочати посадку клейкого рису Кай Ной. На полях панує метушня та сміх.

Сорт клейкого рису Кай Ной походить з Лаосу та вже багато років вирощується в західних прикордонних комунах провінції. Цей сорт рису дуже вибагливий до ґрунту, його можна садити не скрізь, для гарного росту та розвитку потрібні високогірні землі, багаті калієм, та добре зволожені поля. Спочатку етнічні жителі вирощували рис лише для задоволення щоденних потреб або для випікання тістечок на свята та Тет, тому вся комуна Куанг Т'єу мала лише кілька десятків гектарів із середньою врожайністю 35-40 центнерів/га. Зрозумівши, що сорт клейкого рису Кай Ной підходить для місцевого ґрунту, а якість рису хороша, люди розширили площу посівів для продажу на ринку. Наразі комуна Куанг Т'єу має 400 гектарів сільськогосподарських угідь, з яких понад 300 гектарів засаджено клейким рисом Кай Ной.

Причина, чому рис Кай Ной, вирощений у Куанг Т'єу, смачніший, полягає в тому, що ґрунтові та кліматичні умови тут відрізняються від інших регіонів: багато сонячного світла дозволяє рисовим рослинам добре фотосинтезувати, а середня температура протягом року коливається від 28 до 30 градусів Цельсія. Різниця між днем ​​і ніччю досить велика. Це запобігає втраті енергії рисовими рослинами, а рисові зерна постійно поповнюються поживними речовинами. Завдяки тривалому періоду заселення, тайські етнічні жителі комуни Куанг Т'єу мають цінну систему знань корінних народів у виробництві рису, поєднану з усвідомленням необхідності захисту рідкісних сортів, джерел води та навколишнього середовища для розвитку сталого сільського господарства. Окрім давніх методів посадки та догляду, місцеві жителі знають, як застосовувати науково -технічні досягнення у виробництві рису.

Відколи рис Кай Ной став популярним сільськогосподарським продуктом на ринку, життя мешканців комуни Куанг Ч'єу поступово покращилося. Продукти продаються одразу після збору врожаю, і багатьом торговцям навіть доводиться приїжджати на поле, щоб заплатити наперед, щоб купити рис. Гурмани також приїжджають на поля на автомобілях, що робить сезон збору врожаю в Куанг Ч'єу ще більш жвавим.

Зростаючи з ароматом клейкого рису, з бажанням, щоб «перлини» її батьківщини мали місце на ринку, пані Луонг Тхі Нонг заснувала сільськогосподарський та лісовий кооператив Чунг Тхань. Кооператив співпрацює з 31 домогосподарством у комуні для виробництва рису Кай Ной за програмою OCOP. Кооператив підтримує ці домогосподарства технікою, добривами та допомагає споживати продукцію за стабільними цінами. Це є умовою для того, щоб люди почувалися впевнено у розробці спеціальних сортів рису та підвищенні його вартості, розширенні ринку споживання, поступовому усуненні ситуації «хороший урожай, низька ціна».

В середньому, за кожен врожай, сільськогосподарський та лісовий кооператив Чунг Тхань збирає близько 100 тонн клейкого рису Кай Ной, що еквівалентно вартості готового рису від 700 до 800 мільйонів донгів/урожай. Хоча люди не продають рис сільськогосподарському та лісовому кооперативу Чунг Тхань, ціна продажу клейкого рису Кай Ной також значно вища. Зокрема, під час основного врожаю клейкий рис Кай Ной коштує від 30 000 до 40 000 донгів/кг. Згідно з розрахунками, за відносно стабільної ціни продажу в минулому, виробники рису можуть отримати прибуток у розмірі 3-3,5 мільйонів донгів/сао/урожай, що еквівалентно 70 мільйонам донгів/га/урожай, що значно вище, ніж у місцевих культур. «Завдяки гарній якості та допомозі у пошуку ринків збуту, клейкий рис Кай Ной продається одразу після виробництва. Основні ринки збуту знаходяться в межах провінції, а також великі центри в Ханої та провінції Нінь Бінь», – сказала пані Луонг Тхі Нонг, директорка сільськогосподарського та лісового кооперативу Чунг Тхань.

Завдяки увазі та керівництву місцевого партійного комітету та уряду, ми вважаємо, що клейкий рис Кай Ной – унікальний сільськогосподарський продукт комуни Куанг Т'єу – швидко буде сприйнятий місцевими споживачами. Таким чином, він принесе високий дохід населенню, позитивно сприяючи соціально-економічному розвитку та скороченню бідності цієї прикордонної комуни.

Стаття та фотографії: Танг Туй

Джерело: https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm