Щодо регіону вирощування клейкого рису на острові Кай Ной

(Baothanhhoa.vn) – Вирощений на родючих землях та підживлений солодкими ґрунтовими водами, що протікають через комуну Куанг Т'єу, клейкий рис Кай Ной славиться своєю жувальною текстурою, солодким смаком та незабутнім ароматом. Можливо, саме тому у 2021 році клейкий рис Кай Ной був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP.

Липке рисове поле Кей Ной у селі Санг, комуна Куанг Чієу.

На відміну від інших сортів рису, які можна вирощувати двічі на рік, клейкий рис Кай Ной можна вирощувати лише раз на рік. У цей час мешканці комуни Куанг Чієу посилено розпочинають сезон посадки клейкого рису Кай Ной. Атмосфера жвава та метушлива, на полях лунає веселий сміх.

Клейкий рис сорту Кай Ной, родом з Лаосу, культивується в західних прикордонних комунах провінції вже багато років. Цей сорт дуже вибагливий до ґрунтових умов; його не можна вирощувати де завгодно. Для оптимального росту та розвитку йому потрібні високогірні землі, багаті на калій, та надійне водопостачання. Спочатку місцеві жителі вирощували цей рис лише для щоденного споживання або для випікання тістечок під час фестивалів та свят, тому вся комуна Куанг Чієу мала лише кілька десятків гектарів із середньою врожайністю 35-40 центнерів/гектар. Визнавши, що клейкий рис сорту Кай Ной добре підходить для місцевого ґрунту та дає високоякісний рис, люди розширили площу вирощування, щоб продавати його в комерційних цілях. Наразі комуна Куанг Чієу має 400 гектарів сільськогосподарських угідь, з яких понад 300 гектарів засаджено клейким рисом Кай Ной.

Причина, чому рис Кай Ной, вирощений у Куанг Т'єу, смачніший, полягає в тому, що ґрунтові та кліматичні умови цього району відрізняються від інших регіонів. Рясне сонячне світло сприяє гарному фотосинтезу в рисових рослинах, а середньорічна температура коливається від 28 до 30 градусів Цельсія. Різниця температур між днем ​​і ніччю є відносно великою, що запобігає втратам енергії та забезпечує безперервне постачання рисових зерен поживними речовинами. Завдяки тривалому поселенню, тайський етнічний народ комуни Куанг Т'єу розробив цінну систему знань корінних народів у виробництві рису, поєднану з глибоким усвідомленням необхідності захисту рідкісних джерел насіння, водних ресурсів та навколишнього середовища для сталого розвитку сільського господарства. Окрім давніх методів посадки та догляду за культурою, місцеві жителі також навчилися застосовувати науково -технічні досягнення у виробництві рису.

Відколи рис Кай Ной став популярним сільськогосподарським товаром, життя мешканців комуни Куанг Ч'єу поступово покращилося. Зібрані продукти продаються одразу після їх збирання; насправді, багатьом торговцям навіть доводиться приїжджати безпосередньо на поля, щоб внести завдаток, перш ніж вони зможуть купити рис. Вибагливі клієнти також приїжджають на поля своїми автомобілями, щоб дізнатися про можливість придбання, що робить сезон збору врожаю в Куанг Ч'єу ще більш жвавим.

Зростаючи в оточенні аромату клейкого рису та прагнучи, щоб «дорогоцінні зерна» її батьківщини мали місце на ринку, пані Луонг Тхі Нонг заснувала сільськогосподарський та лісовий кооператив Чунг Тхань. Кооператив співпрацює з 31 домогосподарством у комуні для виробництва рису Кай Ной за програмою OCOP. Ці домогосподарства отримують технічну підтримку, добрива та допомогу у продажу своєї продукції за стабільними цінами. Це забезпечує фермерам умови для впевненого розвитку цього особливого сорту рису, підвищення його цінності, розширення ринку збуту та поступового усунення проблеми «великих врожаїв, що призводять до низьких цін».

У середньому, сільськогосподарський та лісовий кооператив Чунг Тхань збирає близько 100 тонн клейкого рису Кай Ной за сезон, що еквівалентно вартості готової рисової продукції в 700-800 мільйонів донгів за сезон. Навіть попри те, що фермери не продають свій рис безпосередньо сільськогосподарському та лісовому кооперативу Чунг Тхань, ціна продажу клейкого рису Кай Ной значно вища. Зокрема, протягом пікового сезону клейкий рис Кай Ной продається за 30 000-40 000 донгів/кг. Розрахунки показують, що за відносно стабільних цін протягом минулого періоду рисовиробники можуть отримувати прибуток у розмірі 3-3,5 мільйона донгів/сао/сезон, що еквівалентно 70 мільйонам донгів/га/сезон, що значно вище, ніж при вирощуванні інших місцевих культур. «Завдяки гарній якості та допомозі у пошуку ринків, клейкий рис Кай Ной розпродається одразу після виробництва. Основні ринки збуту знаходяться в межах провінції, а великі дистриб'ютори — у Ханої та провінції Нінь Бінь», — поділилася пані Луонг Тхі Нонг, директорка сільськогосподарського та лісового кооперативу Чунг Тхань.

Завдяки керівництву та підтримці місцевого партійного комітету та уряду, ми впевнені, що клейкий рис Кай Ной – унікальний сільськогосподарський продукт комуни Куанг Т'єу – швидко здобуде визнання серед місцевих споживачів. Це принесе високі доходи людям, позитивно сприяючи соціально-економічному розвитку та зусиллям зі скорочення бідності в цій прикордонній комуні.

Текст і фото: Танг Туй

Джерело: https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm