Чому сушені креветки вважаються природним і легкозасвоюваним резервом кальцію?

Всього 100 г сушених креветок забезпечує організм 1200-2000 мг кальцію, що є вражаючим рівнем порівняно з багатьма джерелами їжі, такими як коров'яче молоко чи інші багаті на кальцій овочі.

У контексті зростаючої потреби в кальцієвих добавках, особливо для дітей, людей похилого віку та вагітних жінок, на ринку харчових продуктів з'явилася безліч функціональних продуктів, таблеток та збагаченого мінералами молока.

Однак, окрім сучасних добавок, традиційні в'єтнамські страви все ще мають значну харчову цінність. Сушені креветки є типовим прикладом. Сушені креветки не тільки популярні в сільській кухні , але й вважаються одним із найпоширеніших і легкозасвоюваних природних джерел кальцію.

Високий вміст кальцію завдяки природній концентрації

Згідно з дослідженнями харчування, лише 100 г сушених креветок забезпечує організм від 1200 до 2000 мг кальцію, що є вражаючою кількістю порівняно з багатьма джерелами їжі, такими як коров'яче молоко чи інші багаті на кальцій овочі.

Ця різниця є результатом процесу сушіння на сонці, під час якого вода повністю видаляється, що робить природні мінерали, особливо кальцій, більш концентрованими. Це робить сушені креветки ідеальним джерелом кальцію в раціоні.

Кальцій з панцирів креветок – природний скарб

Панцир сушених креветок є джерелом хітину та карбонату кальцію (CaCO₃), які вважаються багатим джерелом кальцію. Використання цілих креветок не тільки допомагає максимізувати кількість кальцію з панцира, але й створює видатну харчову цінність – те, з чим мало які інші продукти можуть зрівнятися.

Збалансоване співвідношення мінералів, підвищене засвоєння

Окрім того, що сушені креветки багаті на кальцій, вони також мають ідеальний баланс між фосфором і білком, що допомагає організму оптимально засвоювати та метаболізувати кальцій. Це їхня перевага порівняно з багатьма іншими продуктами, багатими на кальцій, які важко засвоюються або викликають розлад шлунку.

Крім того, сушені креветки майже не містять сполук, які впливають на здатність засвоювати мінерали, такі як оксалат і фітат, речовини, що зазвичай містяться в деяких зелених овочах. Завдяки цій властивості організм може засвоювати максимальну кількість кальцію, який забезпечує цей продукт.

Натуральні продукти легко зберігати.

Завдяки дуже простому, але ефективному процесу обробки, що включає такі етапи, як варіння, сушіння на сонці або сушка, цей продукт не потребує консервантів або звичайних промислових добавок. Таким чином, сушені креветки не тільки гарантують безпеку для здоров'я, але й зберігають свій характерний природний смак.

Зручність та переваги цього продукту зробили його чудовим вибором для багатьох різних груп людей. Від дітей у період росту та зайнятих дорослих до людей похилого віку та вагітних жінок, які потребують особливого харчування, сушені креветки ідеально задовольняють потреби, не втрачаючи притаманної їм якості чи свіжості.

Зручне джерело кальцієвої добавки в щоденному раціоні

Сушені креветки – це інгредієнт, який можна легко переробити для приготування багатьох різноманітних страв, таких як каша, суп, бульйон або сушені креветки, що робить традиційні в'єтнамські страви унікальними. Завдяки своїй універсальності та зручності, сушені креветки стали найкращим вибором, ефективно та просто забезпечуючи природний кальцій у щоденному раціоні.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-tep-kho-duoc-coi-la-kho-du-tru-canxi-tu-nhien-va-de-ap-thu-post1077299.vnp