Експорт кави з В'єтнаму:

Зберігаючи свою позицію одного з провідних світових експортерів кави, кавова промисловість В'єтнаму стикається з парадоксом: зростання виробництва, але низька додана вартість, що робить її вразливою до коливань ринку.

Ця ситуація терміново вимагає комплексної реструктуризації, переходу від «експорту великих обсягів» до переробки, покращення якості та підвищення конкурентоспроможності в рамках глобального ланцюжка створення вартості.

Зростання кількості, але падіння вартості.

В останні роки експорт кави продовжує залишатися яскравою подією для сільськогосподарського сектору В'єтнаму. Тільки за перші чотири місяці 2026 року обсяг експорту досяг приблизно 810 000 тонн, що на 15,8% більше порівняно з аналогічним періодом. Однак вартість експорту досягла лише 3,69 млрд доларів США, що на 7% менше – парадокс, що відображає значну залежність від коливань світових цін.

За даними В'єтнамської асоціації кави та какао, середня експортна ціна різко впала до лише приблизно 4556 доларів США/тонна, що значно нижче, ніж за аналогічний період минулого року. Це не тимчасове явище, а тенденція, яка повторюється протягом багатьох років: виробництво зросло, але вартість не встигає за темпами.

Експорт кави за останні місяці збільшився в обсягах, але зменшився у вартості. Фото: MH

За словами До Ха Нама, віце-президента В'єтнамської асоціації кави та какао, прямою причиною є надлишок пропозиції на світовому ринку. Світове виробництво кави постійно зростає, особливо робусти – основного продукту В'єтнаму. Коли пропозиція перевищує попит, падіння цін неминуче, що серйозно впливає на країни, що експортують сировину.

Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища зазначає, що В'єтнам наразі експортує переважно зелені кавові зерна, на які припадає понад 85% від загального обсягу експорту. Низька додана вартість робить галузь вразливою до коливань ринку. Крім того, окрім залежності від ціни, структура ринку також виявляє кілька слабких місць. Незважаючи на розширення до багатьох країн, експорт залишається сильно зосередженим на традиційних ринках, таких як Європа. Це робить галузь вразливою до впливу, коли ці ринки посилюють стандарти або спостерігають зниження попиту.

З точки зору бізнесу, Фам Тханг, директор Cat Que Production and Trading Co., Ltd., вважає, що ще одним обмеженням є те, що в'єтнамські кавові бренди ще не чітко позиціоновані на міжнародному ринку. Незважаючи на те, що в'єтнамська кава є провідним експортером робусти, продукт все ще переважно служить сировиною для іноземних компаній з обсмажування, не створюючи власного особливого іміджу.

Багато експертів також вважають, що експорт кави гальмується проблемами виробництва; більшість кавових ферм фрагментовані, а слабкі зв'язки в ланцюгах поставок знижують ефективність. Фермери переважно виробляють каву в невеликих масштабах, не маючи зв'язків з переробними та експортними підприємствами, що призводить до труднощів у контролі стабільної якості.

Додавання вартості та екологізація виробництва – шлях уперед для кавової галузі.

Зіткнувшись зі зростаючими викликами, необхідність зміни моделі розвитку кавової галузі стає нагальною. Основна увага більше не зосереджена на розширенні посівних площ чи збільшенні виробництва, а на підвищенні доданої вартості та досягненні сталого розвитку.

На думку економічних експертів, фундаментальним рішенням є сприяння глибокій переробці. Наразі частка обробленої кави (смаженої, меленої, розчинної) у В'єтнамі все ще скромна порівняно з її потенціалом. Тим часом, продукти переробки можуть приносити вищу цінність, від кількох сотень до тисяч доларів США за тонну. До Ха Нам, віцепрезидент В'єтнамської асоціації кави та какао, заявив: «Якщо ми експортуватимемо лише зелені кавові зерна, ми завжди будемо на низькому місці в ланцюжку створення вартості. Щоб змінити це, ми повинні значно інвестувати в глибоку переробку та розвиток бренду».

Багато підприємств зосереджуються на переробці кави для експорту. Фото: Мінх Хуєн

Водночас, розвиток спеціальної кави також вважається стратегічним напрямком. Цей сегмент не лише приносить високу цінність, але й допомагає позиціонувати в'єтнамський кавовий бренд на міжнародному ринку. Окрім фактора цінності, обов'язковою вимогою стає «озеленення» виробництва. Основні ринки, особливо європейські, дедалі більше посилюють стандарти щодо захисту навколишнього середовища, відстеження та сталого розвитку. Недотримання цих стандартів явно ризикує втратою частки ринку.

З огляду на вищезазначені проблеми, Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища заявило, що в останні роки міністерство уважно стежило за плануванням площ та посівних площ для вирощування кави, і що кавова промисловість повинна рішуче перейти до сталого виробництва, скорочення викидів та ефективного використання ресурсів. Це не лише вимога ринку, але й умова довгострокового розвитку.

Для досягнення цієї мети необхідні скоординовані зусилля уряду, бізнесу та фермерів. Уряду необхідно вдосконалити механізми та політику для підтримки зеленого кредитування та заохочення інвестицій у переробку та технології. Бізнес повинен відігравати провідну роль у ланцюжку поставок, будуючи стійкі зв'язки з сировинними районами. Тим часом фермерам необхідно змінити свій спосіб мислення, зосередившись на якості, а не лише на кількості. Крім того, створення національного бренду в'єтнамської кави також є нагальним завданням. З сильним брендом продукція не лише досягне вищих цін, але й займе стійке місце на міжнародному ринку.

В'єтнамська кавова промисловість переживає критичний момент. Одних лише показників зростання виробництва вже недостатньо, щоб відобразити справжню силу галузі. В умовах дедалі жорсткішої глобальної конкуренції, лише шляхом підвищення вартості, сталого розвитку та створення сильного бренду, в'єтнамська кава може уникнути «пастки експорту сировини» та зайняти позицію, яку вона заслуговує на світовому ринку.

Джерело: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html