کافی جسم کو بعض وٹامنز اور معدنیات کو جذب کرنے سے روک سکتی ہے - تصویر: FREEPIK
ایٹنگ ویل کے مطابق، کافی کے کیفین، پولی فینول اور ہلکے موتروردک اثرات جسم کے بعض وٹامنز اور معدنیات کے جذب میں مداخلت کر سکتے ہیں۔
لوہا
آئرن بڑھوتری، ہارمون کی پیداوار اور سیل کے کام کے لیے اہم ہے اور بہت سے لوگوں میں اس کی کمی ہے۔ تاہم، آئرن سپلیمنٹس یا آئرن سے بھرپور اناج کے ساتھ کافی پینا آپ کے جسم کو کم آئرن جذب کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔
طویل مدتی میں، بہت زیادہ کیفین کا استعمال ہڈیوں اور معدنی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ آئرن کے ساتھ کافی پینے سے جذب میں 54 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔ اسے ناشتے کے ساتھ کھانے سے جذب مزید کم ہو جاتا ہے۔
یہ تعامل کیفین کی وجہ سے نہیں ہے، بلکہ کلوروجینک ایسڈ، کافی اور چائے میں پایا جانے والا پولی فینول ہے۔ یہ مرکب نان ہیم آئرن کے جذب کو روکنے والا ہے (وہ قسم جو پودوں کے کھانے اور سپلیمنٹس میں پائی جاتی ہے)۔ محققین کا خیال ہے کہ پولی فینول اس بات پر اثر انداز ہو سکتے ہیں کہ گٹ لوہے کو کیسے جذب کرتا ہے۔
آئرن اور کافی کو کم از کم ایک گھنٹہ کے لیے الگ کریں اور آئرن کو وٹامن سی سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ ملا دیں، جیسے لیموں یا نارنگی، جذب کو بڑھانے کے لیے۔
وٹامن ڈی
وٹامن ڈی اکیلے خوراک کے ذریعے حاصل کرنا ایک مشکل غذائیت ہے، کیونکہ یہ قدرتی طور پر بہت سی غذاؤں میں نہیں پایا جاتا۔ تاہم، ہمارے جسم سورج کی روشنی سے وٹامن ڈی کی ترکیب کر سکتے ہیں۔
تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کیفین جسم میں وٹامن ڈی کی سطح کو کم کر سکتی ہے۔ 2021 کی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ کیفین کی زیادہ مقدار کا تعلق وٹامن ڈی کی کم سطح سے ہے۔
اپنے ضمیمہ کی تاثیر کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، اسے کافی سے کم از کم ایک گھنٹہ کے علاوہ لیں۔ اور چونکہ وٹامن ڈی ایک چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے، اس لیے آپ کو جذب کو بڑھانے کے لیے اسے صحت مند چکنائی والے کھانے کے ساتھ لینا چاہیے۔
وٹامن بی
پانی میں گھلنشیل وٹامنز کا یہ گروپ، بشمول B1، B2، B7، B9 اور B12، توانائی کی پیداوار، اعصابی افعال اور خون کے سرخ خلیوں کی تشکیل میں معاونت کرتا ہے۔
چونکہ بی وٹامنز پانی میں گھلنشیل ہوتے ہیں، اس لیے کیفین کا ہلکا موتروردک اثر جسم سے خارج ہونے والے وٹامنز کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے، خاص طور پر جب کیفین زیادہ مقدار میں استعمال کی جائے۔ متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کافی پینے والوں کے خون میں وٹامن بی کی سطح کم ہوتی ہے، ممکنہ طور پر پیشاب کی کمی کی وجہ سے۔
کافی یا چائے کے ساتھ سپلیمنٹس لینے سے پرہیز کریں۔ اگر ممکن ہو تو ایک گھنٹہ انتظار کریں۔ پانی میں گھلنشیل وٹامنز (سی، بی کمپلیکس) کھانے کے ساتھ یا اس کے بغیر لیے جا سکتے ہیں، لیکن عام طور پر کھانے کے بعد لینا آسان ہوتا ہے۔
میگنیشیم
میگنیشیم ایک اہم معدنیات ہے جو پروٹین کی ترکیب، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور نیند کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اگرچہ پھلیاں، گری دار میوے اور دہی جیسے کھانے میں پائے جاتے ہیں، لیکن بہت سے لوگوں کو اپنی خوراک سے کافی نہیں ملتا۔ کیفین پیشاب کے ذریعے کیلشیم اور میگنیشیم کے نقصان کو بڑھا سکتی ہے۔
اگر آپ کو سونے سے پہلے میگنیشیم لینے کی عادت ہے تاکہ آپ کو بہتر سونے میں مدد ملے، تو بہتر ہے کہ سونے کے وقت کے قریب کیفین سے پرہیز کریں۔ کیفین نہ صرف سونا مشکل بناتا ہے، بلکہ یہ آپ کو گہری نیند میں مدد دینے میں میگنیشیم کی تاثیر کو بھی کم کر سکتا ہے۔
کیلشیم
میگنیشیم کی طرح، کیلشیم بھی کافی کے موتروردک اثر سے متاثر ہو سکتا ہے۔ کیفین کے ذریعے کیلشیم جذب کم ہو سکتا ہے، لیکن طبی اثر واضح نہیں ہے۔ ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ جو لوگ کیفین کا استعمال کرتے ہیں وہ پلیسبو لینے والوں کے مقابلے میں اپنے گردوں کے ذریعے 77 فیصد زیادہ کیلشیم خارج کرتے ہیں۔
اپنی کافی میں دودھ شامل کرنے سے کھوئے ہوئے کیلشیم کو تبدیل کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اور کیلشیم سپلیمنٹس کو کافی کے کم از کم ایک گھنٹہ بعد، یا دو گھنٹے پہلے لینا چاہیے، تاکہ بہتر جذب میں مدد مل سکے۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/5-loai-thuc-pham-bo-sung-khong-nen-dung-chung-voi-ca-phe-20250805200644779.htm
تبصرہ (0)