یہ غیر معمولی مسالہ دار ڈش غیر متوقع طور پر بلڈ پریشر، کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کو کم کر سکتی ہے۔

کمچی غیر متوقع طور پر بہت سے صحت کے فوائد لاتا ہے۔ خاص طور پر، ابھی سائنسی جریدے نیوٹریشن ریویو میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں پتا چلا ہے کہ کمچی بلڈ شوگر کو بہتر بنا سکتی ہے اور بلڈ پریشر کو کم کر سکتی ہے۔

کنیکٹی کٹ یونیورسٹی، امریکہ کے سائنسدانوں نے 2011 اور 2023 کے درمیان کیے گئے 9 مطالعات کی ترکیب کا تجزیہ کیا ہے، جن میں سے تمام انسانی صحت پر کیمچی کے اثرات کا جائزہ لینے پر مرکوز ہیں۔

نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کمچی بلڈ شوگر کو بہتر بنا سکتی ہے، خون کی چربی کو کم کر سکتی ہے اور بلڈ پریشر کو کم کر سکتی ہے۔

تصویر: اے آئی

کمچی - عام طور پر گوبھی یا مولی سے تیار کی جاتی ہے، نمک، مرچ پاؤڈر، لہسن اور ادرک کے ساتھ خمیر کی جاتی ہے - کوریا میں ایک مانی پہچانی ڈش ہے، اور اب بہت سے ممالک میں مقبول ہے۔

سائنس نیوز سائٹ سائٹیک ڈیلی کے مطابق نتائج سے معلوم ہوا کہ باقاعدگی سے کمچی کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح، ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح اور بلڈ پریشر میں نمایاں بہتری آئی۔

کنٹرول گروپ کے مقابلے میں، جن لوگوں نے کمچی کھائی ان میں روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر میں 1.93 mg/dL کمی، ٹرائگلیسرائیڈز میں 28.88 mg/dL کمی، سسٹولک بلڈ پریشر میں 3.48 mmHg کمی، اور 2.68 mmHg بلڈ پریشر میں کمی واقع ہوئی۔ یونیورسٹی آف کنیکٹیکٹ کے اسٹڈی لیڈر اوک چون، ایم ڈی، نے کہا کہ یہ ایک بہت حوصلہ افزا تعداد ہے۔ کلینیکل پریکٹس میں، سسٹولک بلڈ پریشر میں 5 mmHg کی کمی کو ایک اہم بہتری سمجھا جاتا ہے۔ ادویات کی بجائے صرف غذائی تبدیلیوں کے ذریعے اسی طرح کی کمی کا حصول بہت امید افزا ہے۔

محققین کو جس چیز نے حیران کیا وہ یہ تھا کہ کمچی، جس میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اکثر بلڈ پریشر کو بڑھانے کا ایک عنصر سمجھا جاتا ہے، لیکن نتائج نے بلڈ پریشر میں کمی کو ظاہر کیا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ کمچی میں موجود اجزاء، جیسے پروبائیوٹکس، سوڈیم کے بلڈ پریشر کو بڑھانے والے اثرات کو ختم کر سکتے ہیں۔

بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر پر اس کے اثرات کے علاوہ، وسیع تر تحقیق نے یہ بھی ثابت کیا ہے کہ کمچی ایک "گٹ سپر فوڈ" ہے جس کی بدولت اس کے اعلیٰ پروبائیوٹک مواد ہیں، جو مائکرو بایوم کو متوازن کرنے، ہاضمے کو بہتر بنانے، اپھارہ اور قبض کو کم کرنے اور چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم میں مدد فراہم کرتا ہے۔

2024 کی ایک اور کوریائی تحقیق، جس میں 115,726 کوریائی (40-69 سال کی عمر کے) شامل تھے، یہ بھی پتہ چلا کہ روزانہ ایک سے تین سرونگ کمچی کھانے سے میٹابولک انڈیکس میں بہتری، موٹاپے کی شرح میں کمی، اور پیٹ کی چربی کم ہوتی ہے۔

مصنفین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کمچی بلڈ پریشر، بلڈ لپڈس اور بلڈ شوگر میں اہم فوائد لا سکتا ہے۔ Scitech Daily کے مطابق، یہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ کیمچی ایک ایسی غذا ہے جس میں قلبی اور میٹابولک صحت کو بہتر بنانے کی بڑی صلاحیت ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm