بلڈ شوگر پر سبز پھلیاں کے غیر متوقع اثرات

سبز پھلیاں ایک غذائیت سے بھرپور پودا ہے جس میں بہت سے سائنسی طور پر ثابت شدہ صحت کے فوائد ہیں۔ یہ نہ صرف معیاری پلانٹ پروٹین کا ذریعہ ہیں بلکہ بایو ایکٹیو مرکبات سے بھی بھرپور ہیں جو بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

سبز پھلیاں درج ذیل میکانزم کے ذریعے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

سبز پھلیاں میں کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔

جن لوگوں کو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے ان کے لیے سبز پھلیاں اچھی غذا سمجھے جانے کی ایک بنیادی وجہ کم گلیسیمک انڈیکس ہے۔ سبز پھلیاں کا گلیسیمک انڈیکس تقریباً 25-28 ہے۔ یہ بہت کم درجہ سمجھا جاتا ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، اس سے سبز پھلیاں کھانے والے لوگوں کو کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ نہیں ہونے میں مدد ملتی ہے۔

سبز پھلیاں کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اچانک اضافے سے بچنے میں مدد کرتی ہیں۔

تصویر: اے آئی

کاربوہائیڈریٹ ہضم کرنے والے انزائمز کو روکتا ہے۔

ایک دلچسپ حیاتیاتی طریقہ کار یہ ہے کہ مونگ کی پھلیوں میں ایسے مرکبات شامل ہو سکتے ہیں جو کاربوہائیڈریٹ کو ہضم کرنے والے انزائمز، خاص طور پر α-amylase اور α-glucosidase انزائمز کو روکتے ہیں۔ یہ انزائمز نشاستے اور اولیگوساکرائڈز کو گلوکوز میں توڑنے میں کردار ادا کرتے ہیں تاکہ خون میں جذب ہو سکیں۔

جب ان انزائمز کی سرگرمی روک دی جاتی ہے تو، نشاستے سے گلوکوز کی پیداوار کی شرح کم ہو جاتی ہے، جس سے پوسٹ پرانڈیل ہائپرگلیسیمک ردعمل کم ہو جاتا ہے۔

انسولین کی حساسیت کو بہتر بنائیں

سبز پھلیاں نہ صرف نشاستہ اور فائبر پر مشتمل ہوتی ہیں بلکہ اس میں بائیو پیپٹائڈز اور الگ تھلگ پروٹین بھی ہوتے ہیں۔ ان اجزاء میں حیاتیاتی سرگرمیاں ہوتی ہیں جو گلوکوز اور انسولین میٹابولزم کو متاثر کرتی ہیں۔ کچھ تحقیقی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ سبز پھلیاں میں موجود بائیو پیپٹائڈس لیبارٹری چوہوں میں گلوکوز رواداری کو بحال کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

لپڈ میٹابولزم کا ضابطہ

شوگر میٹابولزم اور لپڈ میٹابولزم، سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کے درمیان تعلق بہت قریبی ہے۔ جب جسم میں بہت زیادہ چکنائی ہوتی ہے، خاص طور پر ضعف کی چربی، اور سوزش میں اضافہ ہوتا ہے، تو انسولین کے خلاف مزاحمت ظاہر ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے، جس سے خون میں شوگر کو کنٹرول کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

ایک اور اہم نکتہ یہ ہے کہ سبز پھلیاں جگر کے افعال کو بہتر بنانے، فیٹی لیور کی وجہ سے ہونے والے جگر کے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ یہ اثر بالواسطہ طور پر بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جگر گلوکوز میٹابولزم میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

آنتوں کے مائکرو فلورا پر اثرات

سبز پھلیاں، اور خاص طور پر سبز پھلیاں پیپٹائڈس، گٹ مائکرو بائیوٹا کی ساخت کو فائدہ مند طریقے سے تبدیل کر سکتی ہیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، مائکرو بائیوٹا کے توازن کو بہتر بنانا آنتوں کی پارگمیتا کو کم کرتا ہے، نظامی سوزش کو کم کرتا ہے، اس طرح انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرتا ہے اور بلڈ شوگر کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنے میں کردار ادا کرتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-xanh-voi-duong-huet-185251004125845822.htm