بلڈ شوگر کو کم کرنے کے لیے شکرقندی کھانے کے اصول

میٹھے آلو کھانے سے دیگر نشاستے کی طرح بلڈ شوگر میں اضافہ ہو سکتا ہے، لیکن کاربوہائیڈریٹ کی خرابی کو کم کرتا ہے اور گلوکوز میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے، اس طرح بلڈ شوگر کو کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

ٹھنڈا میٹھا آلو کھانا بلڈ شوگر کو محدود کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ (ماخذ: Vinmec)

بلڈ شوگر کو بڑھاتا ہے۔

"شکریہ آلو نشاستہ دار سبزیوں کا ایک گروپ ہے، لہذا جسمانی طور پر، ان میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار قدرتی طور پر کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافہ کرے گی،" امریکہ میں ماہر غذائیت دیپا دیشمکھ نے کہا۔

تاہم، آپ کو اس کی وجہ سے ان سے گریز نہیں کرنا چاہئے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کو ذیابیطس یا ذیابیطس ہے، تب بھی آپ کے جسم کو توانائی کے لیے کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت ہوتی ہے اور کھانے کے بعد آپ کے بلڈ شوگر کا بڑھنا بالکل معمول کی بات ہے۔

تیز اور تیز دھاروں سے بچنا ضروری ہے۔

کاربوہائیڈریٹس کے ٹوٹنے کو سست کرتا ہے۔

"شکریہ آلو میں فائبر ہوتا ہے، جو نظام انہضام کے لیے بہت فائدہ مند ہے اور گلوکوز جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، ہاضمے کے عمل کو سست کرتا ہے، اس طرح کھانے کے بعد خون میں شکر کی سطح میں اضافے کو محدود کرتا ہے،" ماہر غذائیت Pessah-Pollack نے کہا۔

ایک درمیانے میٹھے آلو میں تقریباً 4 گرام فائبر ہوتا ہے، یا روزانہ تجویز کردہ خوراک کا 14 فیصد، اور 24 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔

دیشمکھ مزید کہتے ہیں، "یہ فائبر، جس میں پیکٹین اور مزاحم نشاستہ شامل ہے، اس رفتار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جس سے آپ کا معدہ خالی ہوتا ہے اور کاربوہائیڈریٹ کو جذب کرتا ہے، اس طرح کم فائبر کاربوہائیڈریٹ کے مقابلے میں بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کرتا ہے۔"

ان میں فائبر کا زیادہ مواد میٹھے آلو کو خون میں شوگر کے بہتر کنٹرول کے لیے ایک مثالی کارب انتخاب بناتا ہے۔

گلوکوز میٹابولزم کو بہتر بنا سکتا ہے۔

نشاستہ دار سبزیوں میں، شکرقندی میں مزاحم نشاستے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ایک قسم کا فائبر جو چھوٹی آنت میں ہاضمے کے خلاف مزاحمت کرتا ہے اور سیدھا بڑی آنت تک جاتا ہے۔

یہاں، انہیں مائکرو فلورا کے ذریعے خمیر کیا جاتا ہے، جس سے شارٹ چین فیٹی ایسڈ تیار ہوتے ہیں۔ یہ فیٹی ایسڈ سوزش کو کم کرنے اور گلوکوز میٹابولزم میں مدد کرتے ہیں۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے میں مزاحم نشاستے کو شامل کرنے سے پہلے سے ذیابیطس اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں کھانے کے بعد بلڈ شوگر کے اضافے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

بلڈ شوگر کو بہتر بنانے کے لیے میٹھے آلو کھانے کے لیے نکات

شیل کو برقرار رکھیں

فائبر شکرقندی کا سب سے اہم جز ہے جو خون میں شوگر کے اضافے کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور زیادہ تر فائبر جلد میں پایا جاتا ہے۔

Pessah-Pollack کا کہنا ہے کہ "اضافی فائبر (اور ممکنہ طور پر بلڈ شوگر میں کمی) کے لیے جلد کو آن رکھیں۔ جلد کو کھانے سے آپ کو شکرقندی کے فائبر اور مزاحم نشاستے سے خون میں شوگر کو مستحکم کرنے والے سب سے زیادہ فوائد حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

میٹھے آلو کو دبلی پتلی پروٹین اور غیر نشاستہ دار سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔

میٹھے آلو تیار کرتے وقت، کاربوہائیڈریٹ، پروٹین اور فائبر کو متوازن کرنے کے لیے پروٹین کے ذرائع اور غیر نشاستہ دار سبزیاں شامل کریں، جو بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ چکن اور سالمن جیسے دبلے پتلے پروٹین دل کو سہارا دیتے ہیں اور بلڈ شوگر کو مستحکم کرتے ہیں، جبکہ پھلیاں اور دال پروٹین اور فائبر دونوں مہیا کرتی ہیں۔

بروکولی، گوبھی، پتوں والی سبزیاں اور مشروم جیسی سبزیاں زیادہ کاربوہائیڈریٹ شامل کیے بغیر فائبر اور مائیکرو نیوٹرینٹس کا اضافہ کرتی ہیں۔

شوگر ٹاپنگز کو محدود کریں۔

اگرچہ مارشمیلوز یا براؤن شوگر کے ساتھ میٹھے آلو مزیدار ہوتے ہیں، ان ٹاپنگز میں اضافی چینی ہوتی ہے۔ Pessah-Pollack کا کہنا ہے کہ "اگر آپ کو ذیابیطس ہے یا آپ کو بلڈ شوگر کی پریشانی ہے تو، خون میں شوگر کی بڑھتی ہوئی وارداتوں کو روکنے کے لیے چینی اور مارشمیلو شامل کرنے سے گریز کریں۔"

ان ٹاپنگز میں ہائی گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جو بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ اب بھی مٹھاس چاہتے ہیں تو مقدار کو کم کریں اور زیادہ متوازن ذائقہ کے لیے مزید پروٹین اور فائبر شامل کریں۔

آلو کو کھانے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

میٹھے آلو کو کھانے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دینا بلڈ شوگر کو محدود کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ دیش مکھ کہتے ہیں، "کھانا پکانے-ٹھنڈا کرنے-دوبارہ گرم کرنے کے عمل سے مزاحم نشاستے کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں خون میں شکر کی سطح میں اضافہ سست ہو جاتا ہے،" دیشمکھ کہتے ہیں۔

آپ میٹھے آلو کو سلاد میں ٹھنڈا کھا سکتے ہیں یا ٹھنڈا ہونے کے بعد دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/nguyen-tac-an-khoai-lang-lam-giam-duong-huet-334662.html