 |
| ویتنام میں ایرانی سفارت خانے کے ناظم الامور محمد میرالی محمدی نے اس بات کی تصدیق کی کہ 2025 کے کلینری کلچر فیسٹیول میں مشرق وسطیٰ کے اس ملک کے کھانوں کو متعارف کرانا ایک دیرینہ ثقافتی روایت کو برقرار رکھنے کا ایک طریقہ ہے اور اس طرح دونوں ممالک کے درمیان دوستی کو مزید مضبوط بنانے کا سلسلہ جاری ہے۔ (تصویر: جیکی چین) |
وزارت خارجہ کی اکائیوں کے تعاون سے ڈپلومیٹک کور سروسز ڈیپارٹمنٹ کے زیر اہتمام "ذائقوں کا سفر - پانچ براعظموں میں ذائقہ کا سفر" کے تھیم کے ساتھ 2025 کا بین الاقوامی پاک ثقافتی میلہ 22 سے 23 نومبر تک وان فوک ڈپلومیٹک کور، ہانوئی کم ما کم میں منعقد ہوگا۔ ایک شاندار سالانہ تقریب کے طور پر، فیسٹیول بہت سے سفارت خانوں، غیر ملکی ثقافتی مراکز، مقامی امور خارجہ کے محکموں اور بہت سے کاروباری اداروں کی توجہ اور شرکت کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ ویتنام اور دنیا کے درمیان ثقافتی اور پاکیزہ تبادلوں کو فروغ دینے میں تعاون کرنا۔
اس موقع پر دی ورلڈ اور ویتنام اخبار کو ویتنام میں ایرانی سفارت خانے کے انچارج محمد میرالی محمدی سے اس سال کے فیسٹیول کی اہمیت کے بارے میں بات کرنے کا موقع ملا۔
محترم چارج ڈی افیئرز، ویتنام میں ایران کا سفارت خانہ اس تقریب سے کیا توقع رکھتا ہے، خاص طور پر آپ کے ملک کے کھانے کی ثقافت کو فروغ دینے میں؟
کئی سالوں سے، ویتنام میں ایران کا سفارت خانہ ہمیشہ تہوار کی سرگرمیوں میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیتا ہے۔ ہم ہنوئی میں ویتنام کی وزارت خارجہ کے زیر اہتمام ثقافتی پروگراموں کے باقاعدہ رکن ہیں اور ہمیں ہمیشہ اس بات پر فخر ہے کہ ہم نے ایران اور ویتنام کی دو ثقافتوں کے درمیان رابطے کو مضبوط بنانے میں اپنا کردار ادا کیا ہے، اور دونوں ممالک کے عوام کو ایک دوسرے کو مزید گہرائی سے سمجھنے میں مدد فراہم کی ہے۔
میڈیا اور انٹرنیٹ کی مضبوط ترقی کے تناظر میں، لوگوں سے ملنے، تبادلہ کرنے اور سننے کے لیے ورچوئل اسپیس سے باہر نکلنا، سفارتی سرگرمیاں جن چیزوں کی خدمت کرنا چاہتی ہیں، پہلے سے کہیں زیادہ ضروری ہو گیا ہے۔ یہ تہوار ہمیں خلوص اور گرمجوشی کے ساتھ عوام کے قریب جانے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ ہم اس رشتے کو خاص طور پر اہمیت دیتے ہیں، کیونکہ عوام دوطرفہ تعاون کی بنیاد ہیں۔
ایرانی ثقافت میں، کھانے کے ساتھ بہت سے محاورے اور محاورے جڑے ہوئے ہیں، جو لوگوں کی مہمان نوازی کا اظہار کرتے ہیں جیسے کہ "سخاوتمند" یعنی سخی شخص؛ یا کہاوت "آپ کے باورچی خانے میں بہت زیادہ راکھ ہے" جو سخاوت اور مہربانی کا مطلب ہے؛ اور کہاوت "میں نمک کا سمندر بن گیا ہوں" اس بات کے اظہار کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کہ میزبان کے نمکین کھانے سے لطف اندوز ہونے سے مہمان ان کے پیار اور خیر خواہی کو محسوس کرے گا۔ ایرانیوں کا خیال ہے کہ "مہمان میزبان کے گھر میں برکت لاتے ہیں"، معزز مہمانوں کے احترام پر زور دیتے ہیں۔
لہٰذا، 2025 فوڈ کلچر فیسٹیول میں ایرانی کھانوں کو متعارف کرانا ایک دیرینہ ثقافتی روایت کو برقرار رکھنے کا ہمارا طریقہ ہے، اس طرح دونوں لوگوں کے درمیان دوستی کو مزید مضبوط کرنا ہے۔
جناب، ویتنام میں ایرانی سفارت خانہ اس ثقافتی میلے میں کیا منفرد خصوصیات لاتا ہے؟
یہ پہلا موقع ہے کہ مشہور ایرانی برانڈ کی زعفران کوکیز کو سرکاری طور پر ویتنام میں درآمد کیا گیا ہے اور سفارت خانہ اس فیسٹیول میں متعارف کرائے گا۔ ہمیں یقین ہے کہ ان کوکیز کا نازک ذائقہ ویتنامی کھانے سے محبت کرنے والوں کے دلوں کو فتح کر لے گا۔
اس کے علاوہ، ہم زعفران چائے بھی لاتے ہیں، جو ایران کی ایک خاص چیز ہے، جس میں چکن تاچین اور سول زرد شامل ہیں۔ یہ دونوں سائیڈ ڈشز دونوں مشہور پکوان ہیں، ان کی ایک طویل تاریخ ہے اور یہ ویتنامی لوگوں کے ذائقے کے بالکل قریب ہیں۔
اس کے بعد چکن تاہچین ہے، جو چاول، زعفران، چکن اور خاص مسالوں سے تیار کی گئی ایک ڈش ہے، جسے روایتی ایرانی نسخے کے مطابق پکایا جاتا ہے، تاکہ باہر سے ایک خوبصورت سنہری کرسٹ اور اندر سے ایک نرم، نم بھری ہو، جس سے ذائقہ کا ناقابل فراموش تجربہ ہو۔
اس کے علاوہ، ڈیزرٹ سول ای زرد ہمارے بوتھ پر ایک خاص بات ہے۔ اس میٹھی ڈش میں زعفران کو مرکزی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس میں ایک خصوصیت کی موہک مہک ہوتی ہے جو ایک نازک میٹھا ذائقہ کے ساتھ ملتی ہے۔ ہمیں یقین ہے کہ یہ ایک ایسی ڈش ہوگی جو بہت سے ویتنامی کھانے والوں کو پسند آئے گی۔
ہم امید کرتے ہیں کہ اس سال کے کُلنری کلچر فیسٹیول میں ہمارے ملک کی خصوصیات ویت نامی کھانے والوں کو نئے اور منفرد پکوان کے تجربات فراہم کریں گی، اور ایران کی ثقافت، لوگوں اور مہمان نوازی کو بہتر طور پر سمجھنے میں ہر ایک کی مدد کریں گی۔
ان شاندار ذائقوں کے ذریعے، ویتنام میں ایران کا سفارت خانہ ایران اور ویتنام کے درمیان ثقافتی تبادلے، دوستی اور روابط کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈالنا چاہتا ہے، جس سے ہر ڈش نہ صرف ذائقہ کا تجربہ ہے بلکہ دونوں لوگوں کے دلوں اور ثقافتوں کو جوڑنے والا پل بھی ہے۔
 |
| 2025 کا بین الاقوامی فوڈ کلچر فیسٹیول جس کا تھیم ہے "ذائقہ کا سفر - پانچ براعظموں میں ذائقہ کا سفر" 22 سے 23 نومبر تک ہنوئی میں ہوگا۔ (تصویر: جیکی چین) |
کیا آپ اس سال کے تہوار میں ویتنامی عوام کے لیے ملک کے خصوصی پکوان متعارف کرانے کے لیے ایرانی سفارت خانے کی تیاریوں کے بارے میں مزید بتا سکتے ہیں؟
ہمارے پاس ایک ٹیم ہے جو ثقافتی سرگرمیوں کے بارے میں پرجوش ہے اور کمیونٹی کے ساتھ چلنے کے معنی میں گہرا یقین رکھتی ہے۔ یہ سفارت خانے کے لیے ہنوئی میں کام کے بڑے بوجھ پر قابو پانے کی کوشش کرنے اور تقریبات میں شرکت کے لیے سخت شیڈول کا محرک ہے۔
ویتنام میں، ہم ثقافتی میدان میں ایجنسیوں سے پرجوش تعاون حاصل کرنے کے لیے خوش قسمت ہیں۔ کام کرنے کے اس انٹرایکٹو اور کھلے طریقے نے ایک نیا اور موثر تہوار ماڈل بنایا ہے، جس نے ویتنام میں سفارت خانے اور ایجنسیوں کے وسائل کو ہم آہنگی سے ملایا ہے، اس طرح پیشہ ورانہ مہارت کو بڑھایا ہے اور باہمی افہام و تفہیم کو فروغ دیا ہے۔ ویتنامی لوگ اس طرح کی سرگرمیوں میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں، کیونکہ یہ ان کے لیے بہت سے ممالک کی ثقافتوں کو تلاش کرنے کا موقع ہے۔
تاہم تیاری کے عمل کو بھی کچھ چیلنجز کا سامنا کرنا پڑا۔ ایمبیسی کے مصروف شیڈول نے وقت کا بندوبست کرنا مشکل بنا دیا۔ اس کے علاوہ، روایتی کھانوں کی حقیقی روح کو متعارف کرانے کے لیے، ہمیں مخصوص ایرانی اجزاء استعمال کرنے کی ضرورت تھی۔ جغرافیائی فاصلے نے معیاری اجزاء تک رسائی کو محدود کر دیا، اور اس نے ویتنامی عوام میں پاکیزہ کی مکمل ترسیل کو نمایاں طور پر متاثر کیا۔
آپ کی رائے میں، بین الاقوامی فوڈ کلچر فیسٹیول ویتنام اور دیگر ممالک کے درمیان دوستی، ثقافتی تبادلے اور باہمی مفاہمت کو بڑھانے میں کیا کردار ادا کرتا ہے؟
میرے لیے، 2025 کا بین الاقوامی گیسٹرونومی فیسٹیول ایک بامعنی تقریب ہے، جس کا مقصد دوستی کو فروغ دینا، تبادلے کرنا اور ملکوں کی پاک ثقافتوں کے بارے میں جاننا ہے۔ کیونکہ کھانا ثقافتی شناخت کا ایک بنیادی حصہ ہے، جو ہر قوم کے طرز زندگی کی عکاسی کرتا ہے۔
جب دنیا بھر کے ممالک اس طرح کے آرام دہ جگہ پر اپنے روایتی پکوان متعارف کرواتے ہیں تو یہ دونوں اپنے ملک کے پکوانوں کو بین الاقوامی دوستوں کے سامنے متعارف کرانے اور ان کے اندر چھپی ثقافتی اقدار اور کہانیوں کا تبادلہ کرنا ہوتا ہے۔
جیسا کہ مشترکہ ہے، ایران ایک ایسا ملک ہے جو مہمان نوازی کو اہمیت دیتا ہے۔ خاص طور پر، ہماری ثقافت میں، ایک ساتھ کھانا ہمیشہ رابطے کی علامت سمجھا جاتا ہے، لوگوں کے درمیان فاصلے کو آہستہ آہستہ کم کرنے کا ایک طریقہ۔
لہذا، کھانا ایک عام زبان ہے، زبان یا مذہب کی تمام رکاوٹوں پر قابو پاتا ہے۔ ہر ڈش میں تاریخ، جغرافیہ، اور لوگوں کے طرز زندگی کے بارے میں ایک کہانی ہوتی ہے جہاں اسے بنایا گیا تھا۔ ایران کے لیے - ریگستانوں، پہاڑوں سے لے کر ساحلی علاقوں تک متنوع خطوں کی بدولت ایک بھرپور پاک ثقافت والا ملک، فیسٹیول ہمارے لیے ایک موقع ہے کہ ہم اپنے ویتنامی دوستوں کو ان اقدار کے بارے میں بتا سکیں، اور ساتھ ہی ساتھ دوسرے ممالک کی پاک ثقافت کی منفرد خصوصیات کو بھی دریافت کریں۔
ہم سمجھتے ہیں کہ جب لوگ مختلف ثقافتوں کے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو وہ ایک دوسرے کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے اپنے دل بھی کھول رہے ہوتے ہیں۔ یہی وہ آسان لمحات ہیں جو ایران، ویتنام اور عالمی برادری کے درمیان تعلقات کو مضبوط بنانے میں معاون ثابت ہوں گے۔
بہت بہت شکریہ!
ماخذ: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html
تبصرہ (0)