ویتنام میں 6 مہنگی ترین علاقائی خصوصیات

1. ریت کا کیڑا

قدیم لوگوں نے سمندری کیڑے کو Quang Ninh کی مشہور خصوصیات میں سے ایک کے طور پر درجہ بندی کیا۔ MSG کو تبدیل کرنے کے لیے سمندری کیڑا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر سمندری کیڑے کو شوربے کے ساتھ برتن پکانے کے لیے استعمال کیا جائے جیسا کہ فو، ورمیسیلی... شوربہ خاص طور پر میٹھا ہوگا۔

خشک سمندری کیڑے۔ (تصویر: Vinpearl)

سمندری کیڑے کی قیمت کافی زیادہ ہے۔ درحقیقت، بعض اوقات، اس "سمندری کیڑے" کے 1 کلو کی قیمت سونے کے ایک ٹیل کے برابر ہوتی ہے۔ سمندری کیڑے تازہ یا خشک ہونے پر برتنوں میں پروسیس کیے جا سکتے ہیں۔ پروسیسنگ کے طریقہ کار پر منحصر ہے، ہر ڈش کے ساتھ، سونے سے موازنہ کرنے والا یہ جزو کھانے والوں کو مطمئن کرے گا۔

2. بور

Quang Ninh کی طرف سے کلیمز اب بھی ایک خصوصیت بنے ہوئے ہیں، جو بہت سے لوگوں کو اس کے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ذائقے کا دیوانہ بناتے ہیں۔

کلیمز سمندری غذا کی ایک قسم ہے جو کلیم کی طرح نظر آتی ہے لیکن بڑی ہوتی ہے اور صرف کوانگ نین کے پانیوں میں پائی جاتی ہے کیونکہ فی الحال ایسی کوئی جگہ نہیں ہے جو انہیں اٹھا سکے۔

Quang Ninh کی خاصیت، clams. (اسکرین شاٹ)

کاکلز کی قیمت عام کلیمز (تقریباً 600,000-800,000 VND/kg) سے کئی گنا زیادہ ہے۔ مرغی کو انتہائی غذائیت سے بھرپور، صحت کی بہتری کے لیے موزوں سمجھا جاتا ہے۔ کاکلز کو بہت سے مختلف پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے کوکل دلیہ، گرلڈ کاکلز، کوکل وائن، لیکن ہا لانگ کا سب سے مزیدار اور خاص برانڈ کاکل مکسڈ ورمیسیلی ہے۔

3. ڈونگ تاؤ چکن

ڈونگ تاؤ چکن یا ڈونگ کاو چکن چکن کی ایک منفرد اور نایاب نسل ہے جو صرف ہنگ ین میں پائی جاتی ہے۔ چکن کی اس نسل کی نمایاں خصوصیت اس کی بدصورت ٹانگیں، بڑی اور کھردری ٹانگیں ہیں، جب مکمل طور پر بڑھ جاتی ہیں تو اس کا وزن 4.5 کلوگرام اور 3.5 کلوگرام سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ اس میں نہ صرف لذیذ گوشت ہوتا ہے بلکہ اس نسل کے مرغی کی خاص چیز جس کی وجہ سے اس کی ٹانگیں بہت مہنگی ہوتی ہیں۔ چکن کی ٹانگیں جتنی بڑی ہوں گی، مرغی کی یہ نسل اتنی ہی قیمتی ہے۔

ڈونگ تاؤ چکن (تصویر: ڈین ٹرائی)

مارکیٹ میں اس قسم کے چکن کی فروخت کی قیمت بہت مہنگی ہے، تقریباً 1-1.5 ملین VND/kg۔

4. نو اسپرڈ چکن

ایک عرصے سے چکن کی اس قسم کو ویتنام میں چکن کی ایک نایاب نسل کے طور پر جانا جاتا ہے۔ لیجنڈ کے مطابق، ماضی میں، 9-spur چکن بادشاہ کو پیش کی جانے والی ایک پروڈکٹ تھی اور اس کا تعلق Son Tinh اور Thuy Tinh کی علامات سے بھی ہے۔ آج کل 9-spur چکن کی بہترین نشوونما ٹین سون ( Phu Tho ) میں ہوئی ہے۔ 9-spur چکن کی قیمت عام مرغیوں سے کئی گنا زیادہ ہے۔

9-اسپر چکن۔ (تصویر: ویتنامیٹ)

Tet کے دوران، چکن کی قیمتیں 600,000 سے 1 ملین VND تک ہو سکتی ہیں۔ تاہم، چند نایاب خالص نسل کی نائن اسپر مرغیوں کے علاوہ، کسی نے بھی چکن کی اس نسل کو کامیابی سے نہیں پالا ہے۔ تاہم، صارفین اب بھی اپنے آباؤ اجداد کی عبادت کے لیے 6، 7 یا 8 اسپرس کے ساتھ کراس بریڈ مرغیاں خریدنا قبول کرتے ہیں۔ 5-6 اسپرس والے مرغیوں کے لیے، قیمت 400,000-500,000 VND/kg تک ہوتی ہے۔ 7-spur قسم کی قیمت 900,000-1 ملین VND/kg ہے۔ اگر بادشاہ کو مرغی 8 اسپرس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے تو اس کی قیمت 2-3 ملین VND/kg تک ہوگی۔ 9 اسپرس والے چکن کی خاص قسم کی قیمت 9,990,000 VND/جوڑی تک ہے۔

5. طوطا مچھلی

Anh Vu مچھلی، جسے Tien Vua مچھلی بھی کہا جاتا ہے، اپنی نایابیت اور لذیذ ہونے کی وجہ سے ویتنام کی سب سے مشہور مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ اس قسم کی مچھلی بہت چنچل ہوتی ہے، صرف طحالب کھاتی ہے اور صاف پانی میں رہتی ہے، مچھلیوں کی بہت سی دوسری اقسام کی طرح ہرے خور نہیں، اس لیے بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ وہ عیش و آرام کی نمائندگی کرتی ہیں۔

قدیم زمانے سے، اس مچھلی کو "وان لینگ کی نمبر ون مچھلی" کا خطاب دیا گیا ہے اور یہ ان سرفہرست مصنوعات میں سے ایک ہے جنہیں خراج تحسین پیش کیا جانا چاہیے، اس لیے یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ انہ وو مچھلی کی قیمت بہت "بڑی" ہے۔

طوطا مچھلی۔ (تصویر: ایس ٹی)

Anh Vu مچھلی بھی مچھلی کی ایک قسم ہے جس کی قیمت وزن پر مبنی ہے۔ خاص طور پر، 2 کلوگرام یا اس سے کم وزنی ہر ایک Anh Vu مچھلی کی قیمت 1.4 ملین ہے، اور ہر 5 کلو یا اس سے زیادہ وزنی مچھلی کی قیمت 1.6 ملین ہے۔ اگر ڈونگ تاؤ چکن یا نائن اسپر چکن کی قیمت اس کی ٹانگوں میں ہے، تو چوڑا منہ، جسے انہ وو مچھلی کا "پگ اسناؤٹ" بھی کہا جاتا ہے، وہ حصہ ہے جس پر کھانے کے لیے سب سے زیادہ رقم اور محنت خرچ ہوتی ہے۔

یہ مچھلی ایک دریا کی خاصیت ہے، جو اکثر دریائے سرخ، دریائے کی کنگ اور لام ندی کے نظاموں (ین بائی، فو تھو، ہوا بن، لینگ سون، نگھے این) کے اوپری حصے میں پائی جاتی ہے۔

6. پائپ فش

چونکہ مچھلی کی چونچ بہت لمبی اور بیلناکار ہوتی ہے اور اس کا منہ چونے کے برتن کے منہ کی طرح نکلتا ہے، اس لیے ماہی گیروں نے اس مچھلی کا نام ’’چونے کا برتن‘‘ رکھا۔

پائپ فش، جسے ہائی لانگ، اسپیئر فِش بھی کہا جاتا ہے، چمکدار سرخ جلد اور لمبا، ایل جیسا جسم ہوتا ہے لیکن اییل کی طرح پھسلن نہیں ہوتا۔ بالغ افراد لمبائی میں ایک میٹر تک پہنچ سکتے ہیں اور وزن تقریباً 1 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے۔ اس مچھلی کی نسل کی اصل کے بارے میں فی الحال کوئی مستقل معلومات نہیں ہے۔ تاہم، پائپ فش بھنوروں میں رہتی ہے جہاں دریائے سائگون اور ڈونگ نائی ایک دوسرے سے ملتے ہیں، جسے "چائے" کے پانی کے علاقے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے کیونکہ اس میں کھارا پانی، کھارا پانی اور میٹھا پانی دونوں ہوتے ہیں۔ فی الحال، لوگوں کی ماہی گیری کی سرگرمیوں کی وجہ سے دریائے نہا بی پر قدرتی پائپ فش کی مقدار کم ہے۔

کیٹ فش۔ (تصویر: ہائی ین)

لائم فش سمندری غذا کی ایک قیمتی خصوصیت ہے، جسے گورمیٹ 1 - 1.3 ملین VND کی قیمت پر تلاش کرتے ہیں۔ ضرورت سے زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے اس قسم کی مچھلی اب نایاب ہوگئی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ قیمت بھی روز بروز بڑھ رہی ہے۔ لیکن یہ جتنا کم ہے، اتنا ہی زیادہ لوگ اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے پیسہ خرچ کرنے کو تیار ہیں۔

ہاؤ نین

مفید
جذبات
تخلیقی
منفرد

ماخذ: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html