ویتنام کی 6 مہنگی ترین علاقائی خصوصیات۔

1. سمندری کیڑے

قدیم لوگ سمندری کیڑے (Sipunculus nudus) کو صوبہ Quang Ninh کی مشہور خصوصیات میں سے ایک سمجھتے تھے۔ سمندری کیڑے کو MSG کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جب شوربے پر مبنی پکوان جیسے فو یا ورمیسیلی میں استعمال کیا جاتا ہے تو سمندری کیڑے شوربے کو خاص طور پر میٹھا اور نازک ذائقہ دیتے ہیں۔

خشک سمندری کیڑے۔ (تصویر: Vinpearl)

سمندری کیڑے (Sipunculus nudus) کافی مہنگے ہوتے ہیں۔ بعض اوقات، اس "سمندری کیڑے" کے 1 کلو کی قیمت ایک تولہ سونے کے برابر ہوتی ہے۔ سمندری کیڑے تازہ یا خشک تیار کیے جا سکتے ہیں۔ تیاری کے طریقے کے لحاظ سے سونے جیسا قیمتی سمجھا جانے والا یہ جزو ہر ڈش میں کھانے والوں کو ہمیشہ مطمئن کرتا ہے۔

2. بور

Ngán (شیلفش کی ایک قسم) Quang Ninh کی ایک خاصیت بنی ہوئی ہے، جو اپنے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ذائقے سے بہت سے لوگوں کو موہ لیتی ہے۔

Ngán سمندری غذا کی ایک قسم ہے جو کلیم سے ملتی جلتی ہے لیکن بڑی ہوتی ہے اور صرف Quang Ninh صوبے کے پانیوں میں پائی جاتی ہے کیونکہ فی الحال اسے کہیں اور کاشت کرنا ممکن نہیں ہے۔

"نگان" (شیلفش کی ایک قسم) کوانگ نین صوبے کی ایک خاصیت ہے۔ (اسکرین شاٹ)

ریزر کلیمز کی قیمت عام کلیمز (تقریباً 600,000-800,000 VND/kg) سے کئی دس گنا زیادہ ہے۔ ریزر کلیم کو انتہائی غذائیت بخش اور صحت کو بڑھانے کے لیے موزوں سمجھا جاتا ہے۔ انہیں بہت سے مختلف پکوانوں میں تیار کیا جا سکتا ہے جیسے استرا کلیم دلیہ، گرے ہوئے استرا کلیمز، اور استرا کلیم وائن، لیکن ہا لانگ کی سب سے مزیدار اور مشہور خصوصیت ریزر کلیم نوڈل سلاد ہے۔

3. ڈونگ تاؤ چکن

ڈونگ تاؤ چکن، جسے ڈونگ کاو چکن بھی کہا جاتا ہے، ایک نایاب اور مقامی نسل ہے جو صرف ہنگ ین صوبے میں پائی جاتی ہے۔ اس کی سب سے مخصوص خصوصیت اس کی بدصورت ٹانگیں ہیں - بڑی اور موٹی، مکمل طور پر بڑھنے پر 4.5 کلوگرام اور 3.5 کلوگرام سے زیادہ وزن تک پہنچ جاتی ہیں۔ اس کے لذیذ گوشت کے علاوہ، خاص خصوصیت جو اس نسل کو بہت مہنگی بناتی ہے اس کی ٹانگیں ہیں۔ مرغی کی ٹانگیں جتنی بڑی ہوں گی اتنی ہی قیمتی بھی ہوں گی۔

ڈونگ تاؤ چکن (تصویر: ڈین ٹرائی)

اس قسم کا چکن مارکیٹ میں بہت زیادہ قیمت پر فروخت ہوتا ہے، تقریباً 1-1.5 ملین VND/kg۔

4. نو انگلیوں والا چکن

ایک عرصے سے چکن کی اس نسل کو ویتنام میں ایک نایاب اور قیمتی نسل کے طور پر جانا جاتا ہے۔ لیجنڈ یہ ہے کہ ماضی میں، نو انگلیوں والا مرغی شہنشاہ کو پیش کی جانے والی خراج تحسین تھی اور اس کا تعلق سون ٹِنہ اور تھوئے ٹِنہ کے افسانوں سے بھی ہے۔ آج، ٹین سون ( فو تھو صوبہ ) میں نو انگلیوں والا چکن بہترین پنپتا ہے۔ نو انگلیوں والے مرغی کی قیمت عام مرغیوں سے کئی گنا زیادہ ہے۔

نو انگلیوں والا چکن۔ (تصویر: ویتنامیٹ)

ٹیٹ (ویتنامی قمری نئے سال) کے دوران، چکن کی قیمت 600,000 سے 1 ملین VND تک ہو سکتی ہے۔ تاہم، چند نایاب خالص نسل کے نو اسپرڈ مرغیوں کے علاوہ، ابھی تک کسی نے بھی اس قسم کے چکن کو کامیابی سے پالا نہیں ہے۔ اس کے باوجود، صارفین اب بھی آبائی پیشکش کے لیے 6، 7، یا 8 اسپرس کے ساتھ ہائبرڈ مرغیاں خریدنا قبول کرتے ہیں۔ 5-6 اسپرس والی مرغیوں کی قیمت 400,000-500,000 VND/kg ہے۔ 7 اسپرس والے جن کی قیمت 900,000-1 ملین VND/kg ہے۔ رائلٹی کے لیے موزوں آٹھ مرغیوں کی قیمت 2-3 ملین VND/kg ہو سکتی ہے۔ تمام 9 اسپرس کے ساتھ سب سے خاص نسل فی جوڑی 9,990,000 VND تک حاصل کر سکتی ہے۔

5. طوطا مچھلی

انہ وو مچھلی، جسے کنگز فش بھی کہا جاتا ہے، اپنی نایابیت اور لذیذ ذائقے کی وجہ سے ویتنام کی مشہور مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ یہ مچھلی بہت چنچل ہے، صرف طحالب کھاتی ہے اور صاف پانی میں رہتی ہے۔ بہت سی دوسری مچھلیوں کے برعکس جو مختلف قسم کے کھانے کھاتے ہیں، بہت سے لوگ اسے عیش و آرام کی علامت سمجھتے ہیں۔

قدیم زمانے سے، اس مچھلی کو "وان لینگ کی بہترین مچھلی" کے نام سے جانا جاتا رہا ہے اور یہ ان سرفہرست مصنوعات میں شامل تھی جنہیں خراج تحسین پیش کیا جانا تھا، اس لیے اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ انہ وو مچھلی اتنی زیادہ قیمت کا حکم دیتی ہے۔

طوطا مچھلی۔ (تصویر: ایس ٹی)

سانپ ہیڈ مچھلی کی قیمت بھی اس کے وزن پر منحصر ہے۔ خاص طور پر، 2 کلوگرام یا اس سے کم وزن والی سانپ ہیڈ مچھلی کی قیمت 1.4 ملین VND ہے، جبکہ 5 کلوگرام یا اس سے زیادہ وزنی مچھلی کی قیمت 1.6 ملین VND ہے۔ جس طرح ڈونگ تاؤ مرغیوں یا نو انگلیوں والی مرغیوں کی قدر ان کی ٹانگوں میں ہوتی ہے، اسی طرح چوڑا منہ، جسے سانپ کے سر مچھلی کا "پِگ کی تھن" بھی کہا جاتا ہے، وہ حصہ ہے جو ماہروں کی طرف سے سب سے زیادہ قیمت اور کوشش کا حکم دیتا ہے۔

یہ مچھلی ایک دریا کی نفاست ہے، جو عام طور پر دریائے سرخ، دریائے کی کنگ، اور لام ندی کے نظاموں کے اوپری حصے میں پائی جاتی ہے (ین بائی، پھو تھو، ہوا بن، لانگ سون، اور نگھے این کے صوبوں میں)...

6. ٹرگر فش

چونکہ مچھلی کی چونچ بہت لمبی اور نلی نما ہوتی ہے، اور اس کا منہ چونے کے برتن کے منہ کی طرح نکلتا ہے، اس لیے ماہی گیروں نے مچھلی کی اس نسل کو "چونے کے برتن کی چونچ" کا نام دیا۔

ٹریگر فش، جسے سمندری ڈریگن یا اسپیئر فش بھی کہا جاتا ہے، کی چمکیلی سرخ جلد اور ایک لمبا جسم ہوتا ہے جو اییل جیسا ہوتا ہے، لیکن یہ اتنا پھسلنا یا پتلا نہیں ہوتا ہے۔ بالغوں کی لمبائی ایک میٹر تک ہو سکتی ہے اور وزن تقریباً 1 کلوگرام ہو سکتا ہے۔ فی الحال، اس پرجاتیوں کی اصل پر کوئی اتفاق رائے نہیں ہے۔ تاہم، ٹرگر فش سائگون اور ڈونگ نائی ندیوں کے سنگم پر گھومتے پانیوں میں رہتی ہے، یہ علاقہ "چائے" کے علاقے کے نام سے جانا جاتا ہے کیونکہ اس میں کھارے پانی، نمکین اور میٹھے پانی کے دونوں دھارے ہوتے ہیں۔ فی الحال، دریائے نہا بی میں ٹرگر فش کی قدرتی آبادی مقامی ماہی گیروں کی طرف سے زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے نایاب ہو گئی ہے۔

ٹرگر فش۔ (تصویر: ہائی ین)

ٹریگر فِش ایک قیمتی سمندری غذا ہے، جسے ماہرین 1 سے 1.3 ملین VND تک کی قیمتوں پر تلاش کرتے ہیں۔ زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے اس قسم کی مچھلی نایاب ہو گئی ہے اور اس کی قیمت میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔ تاہم، یہ جتنا کم ہوتا ہے، اتنا ہی زیادہ لوگ اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے پیسہ خرچ کرنے کو تیار ہوتے ہیں۔

ہاؤ نین

فائدہ مند
جذبات
تخلیقی
منفرد

ماخذ: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html