7 عام غذائیں جو جسم کو قدرتی طور پر کولیجن پیدا کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

SKĐS - ہمارے جسم قدرتی طور پر کولیجن پیدا کر سکتے ہیں اور اس عمل کو سپورٹ کرنے کے لیے غذائی اجزاء کی ضرورت ہے۔ کچھ ایسی غذائیں ہیں جو قدرتی طور پر کولیجن کی پیداوار کو بڑھانے میں مدد کر سکتی ہیں۔

1. جیلیٹن سے بنی غذا کولیجن پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے۔

مواد

• 1. جیلیٹن سے بنی غذا کولیجن پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے۔
• 2. ہڈیوں کا شوربہ
• 3. انڈے
• 4. دودھ کی مصنوعات میں کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔
• 5. پھلیاں کولیجن کی پیداوار کے لیے فائدہ مند ہیں۔
• 6. وٹامن سی سے بھرپور غذائیں کولیجن کی ساخت کی تعمیر میں معاونت کرتی ہیں۔
• 7. ٹماٹر اور دیگر کھانے میں لائکوپین ہوتا ہے۔

جیلیٹن کولیجن کی ایک شکل ہے جو جانوروں کی ہڈیوں، کارٹلیج اور جلد کو کئی گھنٹوں تک ابال کر پیدا کرتی ہے، پھر مائع کو ٹھنڈا اور ٹھنڈا ہونے دیتا ہے۔

جیلیٹن کو عام طور پر براہ راست نہیں کھایا جاتا ہے لیکن اس کا استعمال دیگر کھانوں جیسا کہ جیلی اور چپچپا کینڈی بنانے کے لیے کیا جاتا ہے، اور دہی، سینکا ہوا سامان، اور مارجرین جیسے کھانوں میں گاڑھا کرنے، مستحکم کرنے یا ٹیکسٹورائز کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

2. ہڈیوں کا شوربہ

ہڈیوں کا شوربہ جانوروں کی ہڈیوں اور جوڑنے والے بافتوں کو پانی میں تھوڑی مقدار میں سرکہ کے ساتھ ابال کر ہڈیوں کو تحلیل کرنے، کولیجن اور معدنیات کو جاری کرنے میں مدد کے لیے بنایا جاتا ہے۔ اس میں امینو ایسڈ، کولیجن اور غذائی اجزاء جیسے گلوکوزامین، کیلشیم اور میگنیشیم ہوتے ہیں۔

ہڈیوں کے شوربے میں پروٹین اور معدنیات کی مقدار کئی عوامل سے متاثر ہوتی ہے، بشمول تیزابیت، کھانا پکانے کا وقت، درجہ حرارت، اور استعمال شدہ جانوروں کی ہڈیوں کی قسم، اس لیے غذائیت کی قیمت مختلف ہوتی ہے۔

انڈے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کو کولیجن پیدا کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

3. انڈے

انڈوں میں پروٹین اور امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو بہت سے جسمانی افعال کو انجام دینے میں مدد کرتے ہیں، جیسے کہ پٹھوں کی تعمیر اور مرمت۔ انڈوں میں گلائسین، پرولین اور ہائیڈروکسائپرولین بھی ہوتے ہیں جو جسم کو کولیجن بنانے میں مدد دیتے ہیں۔

• 

4. دودھ کی مصنوعات میں کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔

دودھ کی مصنوعات میں لائسین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کولیجن کی پیداوار کے لیے لائسین ایک ضروری امینو ایسڈ ہے۔

بہت سی ڈیری مصنوعات پروٹین سے بھی بھرپور ہوتی ہیں اور ان میں امینو ایسڈ جیسے گلائسین، پرولین اور ہائیڈروکسائپرولین ہوتے ہیں، جو جسم کو کولیجن پیدا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

5. پھلیاں کولیجن کی پیداوار کے لیے فائدہ مند ہیں۔

پھلیوں میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو کولیجن اور زنک بنانے میں مدد کرتے ہیں، جو کہ کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ایک مائیکرو نیوٹرینٹ ہے۔

پھلیاں کھانا کولیجن کی پیداوار کے لیے فائدہ مند ہے کیونکہ ان میں امینو ایسڈز جیسے لائسین، ٹائروسین، پرولین، گلائسین، اور فینی لالینین؛ وٹامن سی اور آئرن، جو کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ہیں؛ اور میکرونیوٹرینٹس اور مائکروونٹرینٹس جو پروٹین بناتے ہیں۔

ھٹی پھل کھانے، جو وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، کولیجن کی ترکیب کو سپورٹ کرتے ہیں۔

6. وٹامن سی سے بھرپور غذائیں کولیجن کی ساخت کی تعمیر میں معاونت کرتی ہیں۔

وٹامن سی کولیجن کی ترکیب کی حمایت کرتا ہے کیونکہ یہ جسم میں کولیجن پر مبنی ڈھانچے کی تعمیر کے لیے ضروری ہے۔ وٹامن سی آئرن کے جذب کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے، جو کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ہے۔

ہم غذائی سپلیمنٹس سے وٹامن سی کو پورا کر سکتے ہیں، لیکن بہت سی قدرتی غذائیں بھی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہیں جبکہ فائبر اور دیگر مفید غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں۔

وٹامن سی سے بھرپور غذا میں شامل ہیں: ھٹی پھل، کیوی، کینٹالوپ، انناس، اور اسٹرابیری؛ گہرے سبز پتوں والی سبزیاں جیسے کیلے، بروکولی، اور پالک؛ گھنٹی مرچ؛ ٹماٹر...

7. ٹماٹر اور دیگر کھانے میں لائکوپین ہوتا ہے۔

ٹماٹر لائکوپین سے بھرپور ہوتے ہیں، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو جلد میں کولیجن کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ لائکوپین دیگر سرخ اور نارنجی پھلوں اور سبزیوں میں بھی پایا جاتا ہے، اور کچھ حد تک سبز پھلوں اور سبزیوں جیسے asparagus اور parsley میں بھی پایا جاتا ہے۔

نوٹ: کولیجن کی پیداوار عمر، ماحول اور طرز زندگی کے عوامل سے متاثر ہو سکتی ہے۔ غذائیت سے بھرپور غذا کھانے کے علاوہ، آپ کولیجن کی پیداوار میں مدد کر سکتے ہیں: سورج سے اپنی جلد کی حفاظت؛ تمباکو نوشی سے بچنا؛ کافی نیند لینا؛ چینی کو محدود کرنا؛ کشیدگی کا انتظام؛ باقاعدگی سے ورزش کرنا۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-pho-bien-giup-co-the-san-sinh-collagen-tu-nhien-169260527163924882.htm