ارجنٹائن کے کھانے ہنوئی کے دل میں چمکتے ہیں۔

11 نومبر کی شام کو، ویتنام میں ارجنٹائن کے سفارت خانے نے لاس فیوگوس ریسٹورنٹ - ارجنٹائن کے سٹیک اینڈ گرل میں روایتی تقریب بیف اینڈ وائن ڈے کا اہتمام کیا۔ یہ پروگرام ہنوئی میں ارجنٹائن کے نویں ہفتہ کا حصہ ہے، جو 10-16 نومبر تک ہو رہا ہے۔

بیف اینڈ وائن ڈے ویتنام میں ارجنٹائن کے سفارت خانے کے زیر اہتمام سالانہ ثقافتی اور پاکیزہ پروگرام ہے۔ (تصویر: Ngoc Anh)

یہ سالانہ ثقافتی اور پاکیزہ پروگرام ارجنٹائن کے ذائقوں، روایات اور طرز زندگی کو دریافت کرنے کے لیے ایک متحرک سفر پیش کرتا ہے، جس میں جنوبی امریکی ملک کی سب سے مشہور مصنوعات جیسے بیف اور وائن شامل ہیں۔

اس کے علاوہ، اس تقریب میں ارجنٹائن کے عام پنیر اور یربا میٹ چائے کو متعارف کرایا گیا ہے، جو اس ملک کی متنوع اور مخصوص پاک ثقافت کے تجربے کو تقویت بخشنے میں معاون ہے۔

اس پروگرام نے بہت سے درآمد کنندگان، تقسیم کاروں، ہوٹلوں، ریستورانوں، کیفے کے نمائندوں کے ساتھ ساتھ وائن کے ماہرین، شراب سے محبت کرنے والوں اور ہنوئی میں ایجنسیوں کے نمائندوں کو بھی اکٹھا کیا، جس سے ویتنام اور ارجنٹائن کے درمیان ذائقے اور دوستی کا ایک پل بن گیا۔

ارجنٹائن کے سفیر برائے ویتنام مارکوس انتونیو بیڈنرسکی (درمیان) پروگرام میں آنے والے مہمانوں کا خیرمقدم کرتے ہیں۔ (ماخذ: ویتنام میں ارجنٹائن کا سفارت خانہ)

بیف اینڈ وائن ڈے پر، مہمانوں نے لاطینی امریکی ملک کے طویل کھانا پکانے کے ورثے کی نمائندگی کرتے ہوئے، پریمیم ارجنٹائنی بیف کے ذائقوں سے لطف اندوز ہوئے۔

ارجنٹائن میں، گائے کا گوشت ہر اسڈو کی روح ہے - ایک روایتی باربی کیو جہاں اسڈور (گرلر) اپنی صلاحیتوں کا امتحان لیتا ہے۔ کوئی بھی چیز لوگوں کو دوستوں، اچھی شراب اور گرم ہنسی کے ساتھ اسڈو کی طرح اکٹھا نہیں کرتی ہے۔

یہ احتیاط سے منتخب کردہ کٹس پمپس کے روایتی کاشتکاری کے طریقوں کی عکاسی کرتے ہیں، جو گائے کا گوشت تیار کرتے ہیں جو اس کی قدرتی مٹھاس، کوملتا اور بھرپور ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ سخت بین الاقوامی معیارات کے لیے تیار اور دنیا بھر میں متعدد سٹیک مقابلوں میں اعزاز سے نوازا گیا، ارجنٹائن کا بیف ارجنٹائن کے کھانوں کی نفاست، صداقت اور فخر کی عکاسی کرتا ہے۔

ارجنٹائن میں، گائے کا گوشت ہر اسڈو کی روح ہے - ایک روایتی باربی کیو۔ (ماخذ: ویتنام میں ارجنٹائن کا سفارت خانہ)

ارجنٹائن دنیا کے 5-6 سب سے بڑے بیف برآمد کنندگان میں شامل ہے، جس کی پیداوار 700,000 سے 900,000 ٹن سالانہ ہے، جو کہ کل عالمی بیف ایکسپورٹ ویلیو کا تقریباً 4% ہے۔ معیار کے لیے اپنی ساکھ کے علاوہ، ارجنٹائن نے یورپی یونین کے درآمدی اور پائیداری کے معیارات کو پورا کرنے کے لیے سرٹیفیکیشن پروگراموں کا بھی آغاز کیا ہے، جس میں سراغ لگانے، ماحولیاتی تحفظ اور جنگلات کی کٹائی سے پاک پیداوار پر توجہ دی گئی ہے۔

مویشیوں کو قدرتی طور پر تازہ چراگاہوں پر چرایا جاتا ہے، جس سے گوشت کے ہر ٹکڑے کو اس کی منفرد ساخت اور ذائقہ ملتا ہے، جو لوگوں، روایت اور زمین کے درمیان ہم آہنگی کی علامت ہے۔

اس تقریب میں ارجنٹائن کی مختلف شرابیں بھی پیش کی گئیں۔ (تصویر: دوآن نگان)

اس کے علاوہ، بیف اینڈ وائن ڈے کے فریم ورک کے اندر، مہمان مختلف خطوں اور طرزوں سے ارجنٹائن کی شراب کی بہت سی اقسام بھی دریافت کریں گے، جن میں نازک خوشبو والی سفید وائنز سے لے کر شخصیت سے بھرپور سرخ وائن تک۔ اس طرح، ارجنٹائن سے شراب سازی کے فن کے تنوع، تخلیقی صلاحیتوں اور ثقافتی گہرائی کا احترام کرنا۔

ارجنٹائن کی شراب روایت اور جدت کا ہم آہنگ امتزاج ہے۔ یہ ملک دنیا کے 10 سب سے بڑے شراب پیدا کرنے والوں میں شامل ہے، جس کی سالانہ پیداوار 8-11 ملین ہیکٹولیٹرز ہے۔

2025 کے ڈیکنٹر ورلڈ وائن ایوارڈز میں، ارجنٹائن کے پروڈیوسروں نے 300 سے زیادہ تمغے جیتے، جن میں کئی پلاٹینم اور گولڈ ایوارڈز بھی شامل ہیں، جو معیار کو آگے بڑھانے اور علاقائی کردار کو منانے کے لیے اپنی غیر متزلزل عزم کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

تقریب کی چند تصاویر

ماخذ: https://baoquocte.vn/am-thuc-argentina-toa-sang-giua-long-ha-noi-334055.html