ویتنامی کھانے اور ادب فرانسیسی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

فرانس میں وی این اے کے ایک رپورٹر کے مطابق، 15 جون کو، پیرس کے ڈسٹرکٹ 5 کے مونگے اسکوائر میں، Ici ویتنام فیسٹیول 2024 کا انعقاد فرانس میں ویتنام کی ایسوسی ایشن (UGVF) نے کیا، جس میں بڑی تعداد میں بیرون ملک مقیم ویتنام اور فرانسیسی دوستوں نے شرکت کی۔

تقریباً 10,000 ^{مربع میٹر} کے علاقے میں، سینکڑوں بوتھ بشمول ویتنامی کھانوں اور کتابوں کی نمائش کی گئی ہے، جو نہ صرف فرانس میں بیرون ملک مقیم ویتنامیوں کی توجہ مبذول کر رہے ہیں بلکہ فرانسیسی سیاحوں کو بھی جو ویتنامی کھانوں اور ثقافت سے محبت کرتے ہیں۔

سٹالز کو ابتدائی اور بہت سائنسی طریقے سے ترتیب دیا گیا ہے، کھانے والوں کے لیے انتخاب کرنا آسان ہے۔ فرانسیسی کھانے کے آرڈر کے بعد، سٹالز کے انتظام کے ذریعے ثقافتی تبادلہ دکھایا گیا ہے۔

سب سے پہلے بھوک بڑھانے والے سٹال ہیں جیسے کہ بن ژیو، بنہ ٹام کام، نیم... اہم پکوان جیسے بن تھانگ، بنہ می، فو بو... بیچنے والے سٹال پر اور اختتام ڈیزرٹس جیسے ڈونٹس، گنے کا رس، ناریل کا رس، آئس کریم، پھل...

تمام ویتنام کے کھانے پینے کے اسٹالوں پر کھانے والوں کی لمبی قطاریں صبر سے اپنی باری کا انتظار کر رہی ہیں جو فرانسیسی عوام کے لیے ویت نامی پکوان کی اپیل کا واضح ثبوت ہیں۔

فرانس میں ویت نامی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ووونگ ہوو نان کے مطابق، اس میلے نے بہت سے ہم وطنوں، فرانسیسی عوام اور بین الاقوامی دوستوں کی توجہ مبذول کروائی۔ پچھلے سیزن کی کامیابی کے بعد، اس سال کے میلے میں تقریباً 6,000 زائرین شامل ہوئے۔

کھانے کی انفرادیت کے علاوہ، آسان نقل و حمل بھی ایک ایسا عنصر ہے جس کی وجہ سے میلے میں آنے والوں کی تعداد میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوتا ہے۔

پیرس میٹرو سسٹم سے باہر نکلنے کے بالکل ساتھ ایک آسان جگہ پر واقع، مونج اسکوائر Ici ویتنام فیسٹیول 2024 کے لیے ایک بہترین مقام ہے جس میں بڑی تعداد میں کھانے والوں کو شرکت کے لیے راغب کیا جا سکتا ہے۔ اس کو منتظمین کی ایک درست حکمت عملی سمجھا جا سکتا ہے جب کسی ایسے مقام کا انتخاب کیا جائے جو میلے میں کھانے والوں کے لیے آسان ہو۔

پکوانوں کو پیشہ ور باورچیوں نے احتیاط سے تیار کیا ہے، روایت اور جدیدیت، فرانسیسی اور ویتنامی کھانوں کو ملا کر، اسٹریٹ فوڈ کی مخصوص خصوصیات کے ساتھ۔ پکوان سادہ اور دہاتی ہیں لیکن ایک مزیدار احساس لاتے ہیں اور یہاں تک کہ سب سے زیادہ مانگنے والے کھانے والوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

محترمہ صوفیہ ایری نے بتایا کہ وہ ایک مقامی رہائشی ہیں اور کئی سالوں سے اس تہوار کے بارے میں جانتی ہیں۔ جب بھی وہ شرکت کرتی ہے، ویتنامی کھانے اسے اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں کیونکہ پکوان وسیع نہیں ہوتے بلکہ بہت پرکشش ہوتے ہیں۔

کھانے سے لطف اندوز ہونے کے دوران، کھانے والوں کو ویتنامی اور فرانسیسی کتابوں کی نمائش اور فروخت کی جگہ پر آرام کرنے کا موقع بھی ملتا ہے۔ بک اسٹالز مربع کے عین بیچ میں، فوارہ کے قریب واقع ہیں، جو بہت سے سیاحوں کو دیکھنے اور سیکھنے کے لیے راغب کرتے ہیں۔

محترمہ Ariane Louvet نے اشتراک کیا کہ وہ ویتنام کی ثقافت سے محبت کرتی ہیں کیونکہ ان کے شوہر ویتنامی ہیں۔ اسے ویتنام جانے کا موقع کم ہی ملتا ہے، اس لیے جب وہ اس میلے میں آتی ہے تو وہ ویتنام کے کھانوں سے لطف اندوز ہو سکتی ہے اور اپنے بچوں کے لیے ویتنام کے بارے میں کتابیں ڈھونڈ سکتی ہے، تاکہ وہ اپنے والد کے وطن کی ثقافت کو بہتر طور پر سمجھ سکیں۔

آرین خود بھی ویتنامی ثقافت کے بارے میں جاننا پسند کرتی ہیں اور وہ لغت "غیر معمولی ویتنامی ثقافت" کی مصنف بھی ہیں، جو ویتنام آنے پر غیر ملکی سیاحوں کی نظر میں خاص چیزوں کے بارے میں لکھتی ہیں۔ ان کے مطابق، Ici ویتنام فیسٹیول 2024 کے دوران، پیرس میں ویتنامی لوگوں کو ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے ساتھ ساتھ ویتنام کی ثقافت کو بھی دریافت کرنے کا موقع ملے گا۔

اپنی طرف سے، فرانس میں ویت نام کے سفیر ڈِن ٹوان تھانگ نے آئی سی آئی ویتنام فیسٹیول کو ویتنامی کمیونٹی سے واقف مقام پر منعقد کرنے اور بیرون ملک ویتنامی کمیونٹی کے دلوں میں ایک برانڈ بننے کے خیال کا خیرمقدم کیا۔

اس میلے کا مقصد ویتنامی کھانوں کی منفرد خصوصیات کو متعارف کرانا ہے، جو زائرین پر گہرا تاثر چھوڑتا ہے اور آنے والے سالوں میں اس کی بہت زیادہ توقع ہے۔ اگرچہ اسٹریٹ فوڈ فیسٹیول صرف ایک دن کے لیے ہوتا ہے، لیکن اس نے ویتنام کی ایک منفرد ثقافتی خصوصیت کو ابھارنے میں اہم کردار ادا کیا ہے، جس سے نہ صرف ویت نامی کمیونٹی بلکہ دارالحکومت پیرس میں فرانسیسی دوستوں کو بھی راغب کیا گیا ہے۔

ویتنامپلس کے مطابق

ماخذ