ٹیٹ کے دوران بہت زیادہ چپچپا چاول کھانے سے اپھارہ اور بدہضمی آسانی سے ہو سکتی ہے۔

روایتی پکوان جیسے چپچپا چاول اور بن چنگ (ویتنامی چاول کا کیک) ویتنامی ٹیٹ (قمری نئے سال) کی دعوت میں ناگزیر ہیں۔ تاہم، لگاتار کئی دنوں تک چپکنے والے چاولوں سے بنی پکوانوں کا استعمال اپھارہ اور بدہضمی کا سبب بن سکتا ہے، خاص طور پر جب زیادہ مقدار میں کھائی جائے۔

بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کا کیک) ٹیٹ (ویتنامی قمری نئے سال) کے دوران ایک ناگزیر پکوان ہے۔

ہو چی منہ سٹی کے یونیورسٹی میڈیکل سینٹر - برانچ 3 سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر Nguyen Phoi Hien نے کہا کہ چپکنے والے چاولوں سے بنی پکوان جیسے کہ بان چنگ (چپچپا چاول کیک)، xoi gac (gac پھل کے ساتھ چپکنے والے چاول) اور xoi dau ( پھلیاں کے ساتھ چپکنے والے چاول) عام طور پر نئے سال کے دوران سٹیج لیتے ہیں۔ تاہم، چاولوں کے چپکنے والے پکوان اپھارہ اور بدہضمی کا سبب بن سکتے ہیں، خاص طور پر جب اسے زیادہ یا نامناسب وقت میں کھایا جائے۔

طبی مشاہدات سے پتہ چلتا ہے کہ نئے قمری سال کے بعد، بہت سے لوگوں کو اپھارہ، پیٹ میں بھاری پن، بھوک کم لگنا، قبض، یا ڈکار کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ان میں سے، چپچپا چاول کی بڑی مقدار کا استعمال ایک عام عنصر ہے۔

اس طریقہ کار کی وضاحت کرتے ہوئے، ڈاکٹر نے کہا کہ چپکنے والے چاولوں میں amylopectin کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے - ایک قسم کا نشاستہ جس کی شاخوں کی پیچیدہ ساخت ہوتی ہے، جو عام چاولوں کے مقابلے میں ہاضمے کے عمل کو سست بناتی ہے۔

جب چپکنے والے چاول معدے میں داخل ہوتے ہیں تو یہ آسانی سے گٹھلی بن جاتے ہیں، گیسٹرک کے خالی ہونے کے عمل کو سست کر دیتے ہیں، اس طرح پیٹ بھرنے اور پھولنے کا احساس ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، چپچپا چاول کے کیک اور ٹیٹ کے دوران کھائے جانے والے چاول کے بہت سے دیگر پکوان اکثر چکنائی والے گوشت، مونگ کی پھلیاں، اور مضبوط مصالحے کے ساتھ ملا کر نظام ہاضمہ پر بوجھ بڑھاتے ہیں۔ چھٹی کے دوران جسمانی سرگرمی کی کمی بھی آنتوں کی حرکت کو کم کرتی ہے، بدہضمی کو بڑھا دیتی ہے۔

ماہرین کا مشورہ ہے کہ پیٹ اور گرہنی کے امراض، معدے کی سوزش، کولائٹس اور ہاضمے کی خرابی میں مبتلا افراد کو چپچپا چاول کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔ بوڑھے، چھوٹے بچے، اور وہ لوگ جن کا ہاضمہ کمزور ہے یا وہ بیماری کے شدید مرحلے میں ہیں انہیں بھی زیادہ کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔

مزید برآں، زیادہ وزن والے یا موٹے افراد، یا ذیابیطس جیسی میٹابولک بیماریوں میں مبتلا افراد کو اپنے حصے کے سائز کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ چکنائی والے چاول کیلوریز میں زیادہ ہوتے ہیں اور یہ خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں اور اگر ضرورت سے زیادہ کھایا جائے تو چربی جمع ہو سکتی ہے۔

ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ اگرچہ چپچپا چاولوں سے مکمل طور پر پرہیز کرنا ضروری نہیں ہے، لیکن اسے اعتدال میں استعمال کرنا چاہیے۔ ایک وقت میں صرف ایک چھوٹا سا حصہ کھایا جانا چاہئے، ایک کھانے میں بڑی مقدار میں چپچپا چاول کیک یا چپچپا چاول کی بہت سی پلیٹوں سے پرہیز کریں۔ چپکنے والے چاول رات گئے یا بھرے پیٹ پر نہیں کھانے چاہئیں۔

اس کا استعمال کرتے وقت اسے ہری سبزیوں، کم نمک والے پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ ملا لیں اور وافر مقدار میں پانی پئیں تاکہ پیٹ میں پیٹ بھرنے کا احساس کم ہو۔ کھانے کے بعد ہلکی پھلکی ورزش میں مشغول ہوجائیں جیسے بیٹھنے یا لیٹنے کے بجائے چہل قدمی کریں۔

ان لوگوں کے لیے جو اپھارہ کا شکار ہیں، کھانے کے بعد ہلکے، گرم پکوان یا ادرک کی چائے یا ٹینجرین کے چھلکے والی چائے پینا ہاضمے میں مدد کر سکتا ہے۔ ماہرین کے مطابق چپکنے والے چاول نقصان دہ نہیں ہیں لیکن اس کے استعمال کی مقدار اور وقت کو کنٹرول کرنا چاہیے، خاص طور پر ٹیٹ کی چھٹی کے دوران جب کھانا اکثر بھاری اور طویل ہوتا ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html