ہو چی منہ سٹی میں فٹ پاتھ پر Pho اور 2.5 ملین VND میں Pho کھانا، مغربی صارفین کیا کہتے ہیں؟

(ڈین ٹری) - ایک اسٹریٹ اسٹال پر سستے pho اور 2.5 ملین VND میں میکلین ریستوراں میں "پرتعیش" pho کا لطف اٹھاتے ہوئے، ایک فرانسیسی مہمان کے دلچسپ تبصرے تھے۔

سستا اسٹریٹ فو، روایتی ذائقہ

رومین ایک فرانسیسی YouTuber ہے جو کئی سالوں سے ویتنام میں مقیم ہے۔ اسے ویتنامی کھانوں کا خاص شوق ہے اور وہ 38,000 سے زیادہ سبسکرائبرز کے ساتھ کھانوں کے بارے میں یوٹیوب چینل کے مالک ہیں۔

اس نے بہت سے پکوان دریافت کیے ہیں، مشہور اسٹریٹ فوڈ سے لے کر اونچی جگہوں پر روایتی ورژن تک۔ ایک نئی پوسٹ کی گئی ویڈیو میں، رومین نے ہو چی منہ سٹی میں دو فو ڈشز سے لطف اندوز ہونے کے عمل کو ریکارڈ کیا جس کی اس نے "قیمت $1 اور $100" (تقریباً VND25,000 اور VND2.5 ملین) کے طور پر بیان کی۔

ایک مشہور pho ریستوراں میں کھانا جس کا تجربہ رومین نے کیا (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

پہلا فو ریسٹورنٹ جس کا رومین نے دورہ کیا تھا وہ ٹران کھنہ ڈو اسٹریٹ (تن ڈنہ وارڈ) پر ایک چھوٹا سا کھانے کا سامان تھا۔ یہ ایک pho ریستوراں تھا جس سے ایک ویتنامی دوست نے اس کا تعارف کرایا۔ ریستوراں میں ایک چھوٹی، دہاتی جگہ ہے۔

رپورٹر کی تحقیق کے مطابق، pho یہاں ایک باقاعدہ سرونگ کے لیے تقریباً 50,000 VND سے 55,000 VND تک لاگت آتی ہے۔

جب رومین کا پیو کا پیالہ باہر لایا گیا تو وہ کافی مقدار میں گائے کے گوشت، چاول کے نوڈلز اور سائڈ سبزیوں کے ساتھ فراخ دلی سے اپنا اطمینان چھپا نہ سکا۔ اس نے اتنے معمولی کھانے کی فراخدلی پر خوشی کا اظہار کیا۔

مقامی طور پر ماہر ہونے کے ناطے، اس نے ذائقہ بڑھانے کے لیے جلد ہی لیموں کو نچوڑ لیا، مرچ اور جڑی بوٹیاں شامل کر دیں۔ انہوں نے بتایا کہ فرانس میں کھانے کی میز پر لہسن نہیں رکھا جاتا ہے - یہ ویتنامی کلچر سے بہت مختلف ہے، جہاں لہسن، مرچ اور لیموں کھانے والوں کے لیے ان کے ذائقے کے مطابق شامل کرنے کے لیے ہمیشہ تیار رہتے ہیں۔

رومین pho چکھنے کے بعد بہت خوش تھا۔ اس نے فو کے بھرپور، خوشبودار ذائقے کی تعریف کی۔ جس چیز نے رومین کو اور بھی متاثر کیا وہ یہ تھا کہ فو ریسٹورنٹ صبح سویرے سے رات گئے تک تقریباً سارا دن کھلا رہتا تھا۔

سڑک کے کنارے pho ریستوراں کی جگہ فرانسیسی کھانے والوں کو آرام دہ محسوس کرتی ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

ان کے مطابق صرف کم قیمت ہی اس فو ریسٹورنٹ کو مقبول نہیں بناتی۔ یہاں کا pho اپنے تازہ اجزاء، بھرپور شوربے، اور ہلچل، دوستانہ سڑک کے ماحول کی بدولت پوائنٹس بھی حاصل کرتا ہے۔ اس کے لیے یہ ایک پاک تجربہ ہے جو مزیدار اور "مستند طور پر ویتنامی" ہے۔

میکلین ریستوراں میں Pho 2.5 ملین VND

رومین اس کے بعد آنن سائگون چلے گئے - ایک ریستوراں جو پرانے ٹن دیٹ ڈیم مارکیٹ (بین تھانہ وارڈ) میں واقع ہے۔

رپورٹر کی تحقیق کے مطابق یہ وہ ریسٹورنٹ ہے جسے مسلسل دو سال سے ’’ون میکلین اسٹار‘‘ کا اعزاز حاصل ہے اور یہ ویتنام کا واحد ریستوراں بھی ہے جسے 50 بیسٹ کی جانب سے اعلان کردہ 2023 میں ایشیا کے 50 بہترین ریستوراں کی فہرست میں شامل ہونے کا اعزاز حاصل ہے۔

ریستوران میں، رومین نے $100 کی فو ڈش آزمائی۔ یہ ڈش پیشگی پیش نہیں کی جاتی ہے، لہذا کھانے والوں کو پہنچنے سے پہلے ایک ٹیبل اور آرڈر ریزرو کرنا چاہیے۔

رومین اپنے اہم کھانے سے پہلے "فو ذائقہ دار" مشروب سے لطف اندوز ہوتا ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

pho سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہ جگہ ایک خاص جگہ ہے جو pho کے لیے وقف ہے جسے "Pot Au Pho" کہا جاتا ہے، جسے بار کی طرح سجایا گیا ہے۔ رومین کا آرڈر کردہ کھانا دو لوگوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا، جس میں pho کا ایک خاص پیالہ، ایک pho-flavored کاک ٹیل، چائے کے ساتھ دو سالماتی طرز کے pho بالز اور میٹھے کے لیے آئس کریم شامل ہیں۔

مین کورس سے پہلے، رومین نے ریستوراں کے دستخطی کاک ٹیل کو آزمایا۔ اس مشروب نے پہلی نظر میں اسے دار چینی کی چھڑی کی غیر معمولی سجاوٹ، کچھ سوکھی ستاروں کی سونف اور شیشے کے کنارے پر تازہ مرچوں کے ساتھ دلچسپ بنا دیا۔

گاہک نے تبصرہ کیا کہ کاک ٹیل کا ذائقہ جانی پہچانی جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کا مرکب ہے، جس سے ویتنامی فو کے پیالے کی طرح خوشبودار مہک پیدا ہوتی ہے، جس نے اسے بے حد پرجوش کردیا۔

جب بات مین کورس پر آئی تو رومین ریستوران کی تخلیقی پیشکش سے حیران رہ گیا۔ فو نوڈلز کو ایک الگ پیالے میں رکھا گیا تھا، جب کہ گائے کا گوشت اور ہڈیاں پتھر کے ایک گہرے پیالے میں رکھی گئی تھیں، گرم شوربہ بھاپ رہا تھا اور خوشبودار مہک دیتا تھا۔

2.5 ملین VND کھانا متنوع اور دلکش ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

ریستوراں میں pho کا ایک پیالہ مہنگا سمجھا جاتا ہے (تصویر: Trinh Nguyen)۔

اس کے آگے کچے واگیو گائے کے گوشت کی ایک الگ سرونگ ہے، اس کے ساتھ ایک چھوٹی ٹرے ہے جس میں مختلف قسم کے مصالحے اور ڈپنگ ساس ہیں۔ شوربے کا مزہ چکھتے ہوئے فرانسیسی مہمان چیختے چلاتے کہتا رہا کہ ذائقہ بہت خاص ہے۔ ان کے مطابق شوربہ صاف، ہلکا، چکنائی والا نہیں تھا لیکن پھر بھی بھرپور تھا۔

رومین کے مطابق، زیادہ قیمت کے باوجود، ایک لگژری ریستوراں میں pho کا ایک پیالہ اب بھی آزمانے کے قابل ہے۔ کیونکہ مین ڈش کے علاوہ، کھانے والے pho سے متاثر ہو کر بہت سی منفرد سائیڈ ڈشز سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جو ایسی چیز ہے جو عام ریستورانوں میں نہیں ہوتی۔

تاہم، اس نے یہ بھی شیئر کیا کہ اگر کوئی روایتی، مانوس ذائقوں سے محبت کرتا ہے، تو Pho Ban Dan صحیح انتخاب ہے۔ سادہ تیاری، "نرم" قیمتوں اور آرام دہ کھانے کی جگہ کے ساتھ، سٹریٹ فو ایک دوستانہ، روزمرہ کا احساس لاتا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm