مغربی مہمان ہو چی منہ سٹی میں فٹ پاتھ پر pho کھانے اور 2.5 ملین VND میں pho کے بارے میں کیا کہتے ہیں؟

(ڈین ٹری) - ایک اسٹریٹ اسٹال پر سستے pho اور 2.5 ملین VND میں میکلین ریستوراں میں "عیش و آرام کی" pho کا لطف اٹھاتے ہوئے، ایک فرانسیسی مہمان کے دلچسپ تبصرے تھے۔

سستا فٹ پاتھ pho، بھرپور روایتی ذائقہ

رومین ایک فرانسیسی YouTuber ہے جو کئی سالوں سے ویتنام میں مقیم ہے۔ اسے ویتنامی کھانوں کا خاص شوق ہے اور وہ 38,000 سے زیادہ سبسکرائبرز کے ساتھ کھانوں کے بارے میں یوٹیوب چینل کے مالک ہیں۔

اس نے بہت سے پکوان دریافت کیے ہیں، مشہور اسٹریٹ فوڈ سے لے کر اعلیٰ درجے کی جگہوں پر روایتی ورژن تک۔ ایک نئی پوسٹ کی گئی ویڈیو میں، رومین نے ہو چی منہ شہر میں دو فو ڈشز سے لطف اندوز ہونے کے عمل کو ریکارڈ کیا جس کی اس نے "قیمت 1 USD اور 100 USD" (تقریباً 25,000 VND اور 2.5 ملین VND) کے طور پر بیان کی۔

ایک مشہور pho ریستوراں میں کھانا جس کا تجربہ رومین نے کیا (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

پہلا فو ریسٹورنٹ رومین جس کا دورہ کیا گیا تھا وہ ٹران کھنہ ڈو اسٹریٹ (ٹین ڈنہ وارڈ) پر ایک چھوٹا سا کھانے کا سامان تھا۔ یہ ایک pho ریستوراں تھا جس کی سفارش ایک ویتنامی دوست نے اسے کی تھی۔ ریستوراں میں ایک چھوٹی، دہاتی جگہ ہے۔

رپورٹر کی تحقیق کے مطابق، یہاں ایک عام سرونگ کے لیے pho کی قیمت تقریباً 50,000 VND سے 55,000 VND ہے۔

جب رومین کا پیو کا پیالہ باہر لایا گیا تو وہ کافی مقدار میں گائے کے گوشت، چاول کے نوڈلز اور سبزیوں کے ساتھ فراخ دلی سے اپنا اطمینان چھپا نہ سکا۔ اس نے عاجزانہ کھانے کی فراخدلی پر خوشی کا اظہار کیا۔

ایک مقامی کی طرح، اس نے ذائقہ بڑھانے کے لیے جلد ہی لیموں کو نچوڑ لیا، مرچ اور جڑی بوٹیاں شامل کر دیں۔ انہوں نے بتایا کہ فرانس میں کھانے کی میز پر لہسن نہیں رکھا جاتا ہے - یہ ویتنامی کلچر سے بہت مختلف ہے، جہاں لہسن، مرچ اور لیموں ہمیشہ کھانے والوں کے لیے تیار رہتے ہیں تاکہ ان کے ذائقے میں اضافہ ہو۔

رومین pho چکھنے کے بعد بہت خوش تھا۔ اس نے فو کے بھرپور، خوشبودار ذائقے کی تعریف کی۔ جس چیز نے رومین کو اور بھی متاثر کیا وہ یہ تھا کہ فو ریسٹورنٹ صبح سویرے سے رات گئے تک تقریباً سارا دن کھلا رہتا تھا۔

سڑک کے کنارے pho ریستوراں کی جگہ فرانسیسی کھانے والوں کو آرام دہ محسوس کرتی ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

ان کے مطابق صرف کم قیمت ہی اس فو ریسٹورنٹ کو مقبول نہیں بناتی۔ یہاں کا pho تازہ اجزاء، بھرپور شوربے اور ہلچل، دوستانہ سڑک کے ماحول کی بدولت پوائنٹس بھی حاصل کرتا ہے۔ اس کے لیے یہ ایک پاک تجربہ ہے جو مزیدار اور "مستند طور پر ویتنامی" ہے۔

میکلین ریستوراں میں Pho 2.5 ملین VND

رومین اس کے بعد آنن سائگون چلے گئے - ایک ریستوراں جو پرانے ٹن دیٹ ڈیم مارکیٹ (بین تھانہ وارڈ) میں واقع ہے۔

رپورٹر کی تحقیق کے مطابق یہ وہ ریسٹورنٹ ہے جسے لگاتار دو سال سے ’’ون میکلین اسٹار‘‘ کا اعزاز حاصل ہے اور یہ ویت نام کا واحد ریستوراں بھی ہے جسے 2023 میں ایشیا کے 50 بہترین ریستورانوں کی فہرست میں شامل ہونے کا اعزاز حاصل ہے جس کا اعلان 2023 میں کیا گیا تھا۔

ریستوران میں، رومین نے $100 کی فو ڈش آزمائی۔ یہ ڈش پیشگی پیش نہیں کی جاتی ہے، لہذا کھانے والوں کو پہنچنے سے پہلے ایک ٹیبل اور آرڈر ریزرو کرنا چاہیے۔

رومین اپنے اہم کھانے سے پہلے "فو ذائقہ دار" مشروب سے لطف اندوز ہوتا ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

pho سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہ جگہ ایک خاص جگہ ہے جو pho کے لیے وقف ہے جسے "Pot Au Pho" کہا جاتا ہے، جسے بار کی طرح سجایا گیا ہے۔ رومین کا آرڈر کردہ کھانا دو لوگوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا، جس میں pho کا ایک خاص پیالہ، ایک pho کاکٹیل، چائے کے ساتھ دو مالیکیولر طرز کے pho بالز اور میٹھے کے لیے آئس کریم شامل ہیں۔

مین کورس سے پہلے، رومین نے ریستوراں کے دستخطی کاک ٹیل کو آزمایا۔ اس مشروب نے پہلی نظر میں اسے دارچینی کی چھڑی کی غیر معمولی سجاوٹ، کچھ سوکھی ستارہ سونف اور شیشے کے کنارے پر ایک تازہ مرچ مرچ کے ساتھ دلچسپ بنا دیا۔

گاہک نے تبصرہ کیا کہ کاک ٹیل کا ذائقہ جانی پہچانی جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا مرکب تھا، جس سے ویتنامی فو کے پیالے کی طرح خوشبودار مہک پیدا ہوتی ہے، جس نے اسے بے حد پرجوش کردیا۔

جب بات مین کورس پر آئی تو رومین ریستوران کی تخلیقی پیشکش سے حیران رہ گیا۔ فو نوڈلز کو ایک الگ پیالے میں پیش کیا گیا، جب کہ گائے کا گوشت اور ہڈیاں پتھر کے ایک گہرے پیالے میں پیش کی گئیں، گرم شوربہ بھاپ اور خوشبودار مہک خارج کر رہا تھا۔

2.5 ملین VND کھانا متنوع اور دلکش ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

ریستوراں میں pho کا ایک پیالہ مہنگا سمجھا جاتا ہے (تصویر: Trinh Nguyen)۔

اس کے آگے کچے واگیو گائے کے گوشت کی ایک الگ سرونگ تھی، اس کے ساتھ ایک چھوٹی ٹرے تھی جس میں مختلف قسم کے مصالحے اور ڈپنگ ساس تھے۔ شوربے کا مزہ چکھتے ہوئے فرانسیسی مہمان چیختے چلاتے کہتا رہا کہ ذائقہ بہت خاص ہے۔ ان کے مطابق، شوربے کا ذائقہ صاف، ہلکا تھا، چکنائی نہیں تھی لیکن پھر بھی بھرپور تھی۔

رومین کے مطابق، زیادہ قیمت کے باوجود، ایک لگژری ریستوراں میں pho کا ایک پیالہ اب بھی آزمانے کے قابل ہے۔ کیونکہ مین ڈش کے علاوہ، کھانے والے بہت سے منفرد سائیڈ ڈشز سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جو pho سے متاثر ہو کر بنائی گئی ہیں، ایسی چیز جو عام ریستورانوں میں نہیں ہوتی۔

تاہم، اس نے یہ بھی شیئر کیا کہ اگر کوئی روایتی، مانوس ذائقوں سے محبت کرتا ہے، تو Pho Ban Dan صحیح انتخاب ہے۔ سادہ تیاری، "نرم" قیمتوں اور آرام دہ کھانے کی جگہ کے ساتھ، سٹریٹ فو ایک دوستانہ، روزمرہ کا احساس لاتا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm