برج انجینئر ڈونگ نگوین اور اس کا بریزڈ مچھلی، سبزیوں کا سوپ، اور ابلے ہوئے چپچپا چاول کا کھانا

Facebooker Dong Nguyen کا سادہ کھانا Love Kitchen گروپ پر ہزاروں لائکس کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ وہ اپنی بیوی اور بچوں کے لیے کھانا پکاتا ہے اور آہستہ آہستہ کچن اس آدمی کے لیے ایک مانوس 'دوست' بن جاتا ہے۔

ہر کھانے کے دوران مسٹر ڈونگ کے خاندان کی سادہ، دہاتی تصویر کو ہزاروں لائکس ملتے ہیں - تصویر: NVCC

مسٹر Nguyen Van Dong - فیس بک اکاؤنٹ Dong Nguyen کے مالک - گروپ Yeu Bep کے "پرجوش" اراکین میں سے ایک ہیں۔ ہر چند ہفتوں میں، وہ اپنے خاندان کے ساتھ سادہ دیسی کھانا کھانے کے لیے "آن لائن ڈنر" کو مدعو کرتا ہے۔

اس کا مضمون وسیع نہیں ہے، صرف بریزڈ مچھلی، سبزیوں کا سوپ، ابلی ہوئی چپچپا چاولوں کے ساتھ روزانہ کے کھانے کی ایک تصویر... اور ایک سادہ سا ابتدائی جملہ: "یہ والد ہیں جو میرے لیے خوشی سے اسکول جانے کے لیے ناشتہ بناتے ہیں"، لیکن یہ عجیب طور پر پرکشش ہے۔

کچھ پوسٹس کے لیے، اسے نیٹیزنز کی جانب سے ہزاروں لائکس اور سیکڑوں تبصرے موصول ہوئے۔ کچھ نے ترکیب پوچھی، دوسروں نے اپنی ماں کے کھانا پکانے کے ساتھ اپنے بچپن کی کہانیاں سنائیں، اور کچھ نے ایک چھوٹا سا جملہ چھوڑا: "کھانے کو دیکھ کر مجھے گھر کی بہت یاد آتی ہے!"

برج انجینئر سے فیملی "ہیڈ شیف" تک

Tuoi Tre آن لائن کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر Nguyen Van Dong (پیدائش 1987) نے کہا کہ وہ ایک پل انجینئر ہوا کرتے تھے اور انہوں نے ایک طویل عرصے تک ایک پل کنسٹرکشن انجینئر کے طور پر کام کیا تھا، بنہ ڈونگ میں اپنے خاندان کے ساتھ رہتے تھے۔

2022 میں، اس نے اور اس کے خاندان نے سست ہونے کے لیے اپنی بیوی کے آبائی شہر Tuy Hoa، Phu Yen (اب ڈاک لک) واپس جانے کا فیصلہ کیا۔ اگرچہ دیہی علاقوں میں زندگی کا معیار کچھ کم ہے، لیکن بدلے میں ان کے پاس سادہ اخراجات، رہنے کا صاف ستھرا ماحول اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ ایک ساتھ وقت گزار سکتے ہیں۔

مسٹر ڈونگ کے گوشت کی ڈش کے ساتھ مزیدار بریزڈ بانس کی ٹہنیاں پکانے کے اقدامات - تصویر: NVCC

اپنے پہلے بچے کو خوش آمدید کہنے کے بعد، ڈونگ نے کچن میں "پہلے قدم اٹھانے" شروع کیے، پیدائش کے بعد اپنی بیوی کے لیے کھانا شروع کیا اور آہستہ آہستہ یہ عادت بن گئی۔ جب تک اسے احساس ہوا، وہ پورے خاندان کے لیے مرکزی شیف تھا۔

اس کے لیے مردوں کے کھانا پکانے میں کوئی خاص بات نہیں ہے: "بہت سے مشہور شیف ہیں جو مرد ہیں۔ کھانا پکانے سے مجھے اپنی بیوی کے ساتھ گھر کا کام بانٹنے میں مدد ملتی ہے کیونکہ جب میری بیوی حاملہ ہوتی ہے یا چھوٹے بچوں کی پرورش کرتی ہے، تو کام دوگنا یا تین گنا ہو جاتا ہے۔

اس سے پہلے، میرا کام کافی دباؤ کا تھا اس لیے میں نے کھانا پکانا، برتن دھونا یا اپنے بچوں کے ساتھ کھیلنے کو تناؤ کو دور کرنے کا طریقہ سمجھا۔

ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، میری بیٹی بھی اپنے والد کے ساتھ باورچی خانے میں کھانا پکانا پسند کرتی ہے۔ یہ پورے خاندان کے بندھن میں مدد کرنے اور ایک دوسرے سے زیادہ پیار کرنے کا ایک طریقہ ہے۔"

وہ عام طور پر ہر خاندان کا کھانا تقریباً ایک گھنٹے میں تیار اور پکاتا ہے، اپنی بیوی اور بچوں کی پسند کے پکوانوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ انہوں نے طنزیہ انداز میں کہا، ’’اگر میری بیوی اور بچوں کو میری پکائی پسند نہیں تو مجھے اکیلے بیٹھ کر کھانا پڑتا ہے، یہ بہت افسوسناک ہے‘‘۔

مسٹر ڈونگ چپچپا چاول کے بارے میں بتاتے ہیں: "مرکزی علاقے میں چپکنے والے چاول عام طور پر اسکیلین/چائیو آئل کے ساتھ پھیلائے جاتے ہیں۔ اسے تل نمک، مونگ پھلی، اور ساسیج یا چکن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے" - تصویر: NVCC

'میں ڈونگ Nguyen کے خاندان کا ایک بڑا پرستار ہوں!'

گروپ ییو بیپ ان لوگوں کے لیے اکٹھے ہونے کی جگہ ہے جو کھانا پکانا اور ملک بھر سے مزیدار پکوان دریافت کرنا پسند کرتے ہیں۔ مسٹر نگوین وان ڈونگ کے لیے، یہ اپنے خاندان کے روزمرہ کے پکوانوں کو بانٹنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہے، جس سے ہر ایک کو متنوع مینو حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مسٹر ڈونگ اپنے آپ کو ایک "سچا ملک شخص" سمجھتے ہیں، جو دیہی علاقوں میں پیدا ہوئے اور پلے بڑھے، اس لیے وہ دیسی کھانوں کے دہاتی ذائقوں سے بہت واقف ہیں۔

اگرچہ وہ وسطی علاقے کا داماد ہے، مسٹر ڈونگ کے مطابق، وہ اب بھی اپنے خاندان کے مطابق ذائقوں کو ایڈجسٹ کرتا ہے۔ اس کے آبائی شہر کے پکوان اکثر مرکزی کھانوں سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں - تصویر: NVCC

یہ محسوس کرتے ہوئے کہ لو کچن گروپ میں دیہاتی، سادہ دیسی چاولوں کے پکوانوں کے بارے میں مضامین کی کمی ہے، اس نے فوری طور پر اپنے خاندان کے کھانے کو اس امید کے ساتھ پوسٹ کیا کہ وہ باورچی خانے سے محبت کرنے کے سادہ، مانوس جذبے کو دوبارہ زندہ کرے گا، جو وہ دیہی زندگی گزار رہا تھا۔

ان کی پوسٹس کے تحت، بہت سے "آن لائن ڈنر" نے نہ صرف تعریفیں دیں بلکہ ان کی طرح دہاتی پکوانوں سے جڑی کہانیاں اور یادیں بھی شیئر کیں۔

"کھانا مجھے اپنے آبائی شہر کے باورچی خانے سے دھوئیں کی بو کی یاد دلاتا ہے۔ چاول سادہ تو ہو سکتے ہیں لیکن اس میں پیار بھرا ہوتا ہے، کوئی لذت کا موازنہ نہیں کر سکتا"؛

"دنیا میں سب سے خوش بیوی"؛ "شوہر محنتی ہے۔ وہ اب بھی بچوں کے لیے صبح سویرے اسکول جانے سے پہلے کافی کھانا پکاتا ہے"؛ "میں ڈونگ کے خاندان کا سخت پرستار بن گیا ہوں، ڈونگ!"... - کچھ تبصرے۔

نہ صرف اپنے گھر کے پکائے ہوئے کھانوں کی "دکھائی" کرتے ہیں، مسٹر ڈونگ جوش و خروش سے ان لوگوں کے لیے مزیدار پکوانوں کی رہنمائی بھی کرتے ہیں جنہیں ان کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کی ترکیبیں جامع، مفصل اور سمجھنے میں آسان ہیں، اس لیے وہ بہت مقبول ہیں۔

اپنے شوق اور بار بار شیئر کرنے کے باوجود، مسٹر ڈونگ نے یہ بھی صاف صاف کہا کہ ٹک ٹاک یا یوٹیوب جیسے پلیٹ فارمز پر کھانا پکانے کی ویڈیوز بنانا وقت کی کمی کی وجہ سے ابھی تک ایک غیر حقیقی منصوبہ ہے۔

فی الحال، مسٹر ڈونگ کے پاس تقریباً 3,500 پیروکاروں کے ساتھ ایک TikTok چینل ہے، لیکن چونکہ وہ کام اور خاندان میں مصروف ہیں، اس لیے باقاعدگی سے ویڈیوز جاری کرنا مشکل ہے - تصویر: NVCC

ڈونگ کے بارے میں سب سے خاص بات اس کے پکانے کے طریقے میں اخلاص ہے: "میں اسے شوہر اور باپ کی جبلت کے مطابق کرتا ہوں۔

میں نہیں جانتا کہ ہر کسی کو کیسے نصیحت کروں، لیکن میری رائے میں، ہر روز کھانا پکانے کا جذبہ صرف خاندان، والدین، بیوی اور بچوں سے محبت کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔

واپس موضوع پر

آرکڈ

ماخذ: https://tuoitre.vn/anh-ky-su-cau-duong-dong-nguyen-va-nhung-bua-com-ca-kho-canh-rau-xoi-hap-20250927164251963.htm