طلباء کے لیے اسکول لنچ پروگراموں کے بارے میں خدشات۔

ایس جی جی پی 30 اکتوبر 2023 12:26 PM

تھو ڈک سٹی، ہو چی منہ سٹی میں ایک سکول لنچ فراہم کرنے والے کے کچن میں خراب کھانے کی دریافت کے بعد، طلباء کے لیے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے حوالے سے عوام میں تشویش پیدا ہو گئی ہے۔ موجودہ انتظامی طریقوں میں بہت سی خامیاں ہیں، جس سے خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کی خلاف ورزیوں کا خطرہ ابھی بھی موجود ہے۔

کیا سپلائرز کو تبدیل کرنا حل ہے؟

26 اور 27 اکتوبر کو، Phu Huu پرائمری اسکول (Thu Duc City) نے 700 سے زائد طلباء کے لیے اسکول کے لنچ پروگرام کو عارضی طور پر اس وقت معطل کردیا جب والدین نے شکایت کی کہ اسکول کا کھانا فراہم کرنے والا کھانا ذخیرہ کر رہا ہے جس میں خرابی کے آثار دکھائی دے رہے ہیں اور نامعلوم اصل کے مسالے استعمال کر رہے ہیں۔

Phu Huu پرائمری اسکول کے پرنسپل مسٹر Phan Thanh Phai نے کہا کہ بورڈنگ اسکول پروگرام کو دوبارہ منظم کیا جائے گا جب اسکول ایک نیا کھانا فراہم کرنے والا منتخب کرے گا جو طلباء کی حفاظت اور صحت کو یقینی بناتا ہے۔ اس تعلیمی سال میں ہو چی منہ سٹی میں تیار کھانا فراہم کرنے والے کے ساتھ معاہدہ ختم کرنے کا یہ دوسرا معاملہ ہے۔ اکتوبر 2023 کے وسط میں، وان ڈان سیکنڈری اسکول (ضلع 4) نے بھی بورڈنگ اسکول کے کھانے فراہم کرنے والے کے ساتھ معاہدہ ختم کر دیا جب تقریباً 60 طلباء کو 9-10 اکتوبر کو دوپہر کا کھانا کھانے کے بعد پیٹ میں درد اور الٹی کا سامنا کرنا پڑا۔

تصویر میں مرغیوں کے پاؤں خراب ہونے کے آثار دکھاتے ہوئے دکھائے گئے ہیں، جو تھو ڈک شہر کے بہت سے پرائمری اسکولوں کو کھانا فراہم کرنے والی کیٹرنگ کمپنی میں فو ہوو پرائمری اسکول (تھو ڈک سٹی، ہو چی منہ سٹی) کے ایک طالب علم کے والدین کے ذریعہ فلمائی گئی ویڈیو سے نکالا گیا ہے۔

فی الحال، اسکولوں کے پاس صرف خلاف ورزیوں کا پتہ لگانے پر فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت فراہم کرنے والوں کے ساتھ معاہدے ختم کرنے کا اختیار ہے۔ تاہم، والدین کو پریشانی کی بات یہ ہے کہ ایک ہی خوراک فراہم کرنے والا اکثر متعدد اسکولوں کے ساتھ معاہدہ کرتا ہے، یہاں تک کہ مختلف گروپوں (بشمول طلباء اور کارکنان) کو کھانا فراہم کرتا ہے۔ خلاف ورزیوں کا پتہ چلنے پر، فراہم کنندہ کا صرف کچھ اسکولوں کے ساتھ ان کا معاہدہ ختم ہوتا ہے، جبکہ اسی علاقے کے دیگر اسکولوں کو کھانے کی فراہمی جاری رکھتے ہوئے، کھانے کے ایک جیسے ذرائع اور کچن استعمال کرنے کے باوجود۔

تھو ڈک سٹی اور دیگر اضلاع اور کاؤنٹیز کے محکمہ تعلیم و تربیت کے نمائندوں نے بتایا کہ کھانا فراہم کرنے والوں کا انتخاب فی الحال اسکول کے پرنسپل پر منحصر ہے۔ اسکول کھانا فراہم کرنے والوں کی صلاحیتوں کا اندازہ لگانے کے لیے پیرنٹ ٹیچر ایسوسی ایشن کے ساتھ فعال طور پر ہم آہنگی کرتے ہیں، اس طرح ایک مناسب سپلائر کا انتخاب کرتے ہیں۔ اسکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام کے نفاذ کے دوران، اسکول طلباء کے لیے کھانے کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے کھانا فراہم کرنے والوں کے باقاعدہ اور غیر طے شدہ معائنہ کرنے کا منصوبہ بناتے ہیں۔

حقیقت میں، معائنہ عام طور پر اسکولوں کے ذریعہ سال میں صرف ایک یا دو بار کیا جاتا ہے، لہذا کھانے کی حفظان صحت کے معیار کو مکمل طور پر کنٹرول کرنا ناممکن ہے۔ تھو ڈک شہر کے ایک پرائمری اسکول میں بورڈنگ کے انچارج نائب پرنسپل کے مطابق، معائنہ بنیادی طور پر کاغذی دستاویزات پر مبنی ہوتا ہے، جس میں دو سب سے اہم ہیں کھانے کی اصلیت کا ثبوت اور کھانا فراہم کرنے والے کو مجاز اتھارٹی کی طرف سے جاری کردہ فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ۔ "اسکولوں کو باورچی خانے کے تمام کاموں کا معائنہ کرنے کا اختیار نہیں ہے، بشمول سپلائی کرنے والے کے فریزر میں کھانے کے ذخیرہ کا۔ یہ صرف اس صورت میں کیا جا سکتا ہے جب ایک انٹر ایجنسی انسپکشن ٹیم ہو یا ہیلتھ ایجنسی کا کوئی نمائندہ ہو،" سکول کے نمائندے نے کہا۔

کیفے ٹیریا میں کھانے کے معیار کے بارے میں خدشات۔

حال ہی میں، Nguyen Chi Thanh High School (Tan Binh District) کے بہت سے طلباء نے اپنے دوپہر کے کھانے کے ناقص معیار کی شکایت کرتے ہوئے کہا کہ "کبھی کبھی مچھلی خراب ہو جاتی تھی، دوسری بار گائے کا گوشت سخت ہوتا تھا، اور آلو باہر سے جلا کر اندر سے کچے ہوتے تھے، جس کی وجہ سے بہت سے طلباء کو پیٹ میں درد ہوتا تھا۔" تحقیقات کرنے پر پتہ چلا کہ اسکول کا اپنا کچن نہیں ہے، اس لیے اسکول کی کینٹین ہی کھانا فراہم کرتی ہے۔ طلباء کی شکایات موصول ہونے کے بعد، اسکول نے کینٹین سے بہتری لانے کی درخواست کی۔ تاہم، کھانے کا معیار اب بھی طلباء کی توقعات پر پورا نہیں اترتا۔

اسی طرح، تھو تھیم ہائی اسکول (تھو ڈک سٹی) کے ایک طالب علم نے افسوس کا اظہار کیا: "کینٹین میں چمچ اکثر چکنائی والے ہوتے ہیں، اور بعض اوقات ان کے اطراف میں سفید باقیات ہوتے ہیں کیونکہ وہ صحیح طریقے سے نہیں دھوئے جاتے ہیں۔" فی الحال، زیادہ تر ہائی اسکولوں میں کیمپس میں کچن نہیں ہیں۔ اس کے بجائے، کینٹین طلباء کی رجسٹریشن کی بنیاد پر دوپہر کا کھانا فراہم کرتی ہے۔ والدین اور طلباء کینٹین میں دوپہر کا کھانا کھانے، باہر کھانا خریدنے، یا دوپہر کی کلاسوں تک دوپہر کے کھانے کے وقت آرام کرنے کے لیے گھر جانے کے درمیان انتخاب کر سکتے ہیں۔ لہذا، اسکول میں دوپہر کا کھانا کھانے والے طلباء کی تعداد ماہانہ مختلف ہوتی ہے، اور دوپہر کے کھانے کا مینو طلباء کے اندراج پر مبنی بہت سی ڈشوں پر مشتمل ہوتا ہے، پری اسکول، پرائمری اور سیکنڈری اسکولوں میں مقررہ مینو کے برعکس۔ اس سے کھانے کے معیار میں تضاد ہوتا ہے۔

ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ایجوکیشن اینڈ ٹریننگ کے مطابق، اس تعلیمی سال میں اسکول کی صحت کے کاموں میں سے ایک اسکول کے کھانوں میں غذائیت کی ضروریات اور خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا ہے۔ اسکول مؤثر طریقے سے غذائیت کے لحاظ سے متوازن مینو کو نافذ کر رہے ہیں جو طلباء کی عمر کے گروپوں کے لیے موزوں ہیں۔ اب سے دسمبر 2023 کے آخر تک، محکمہ تعلیم اور تربیت، ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی مینجمنٹ بورڈ کے ساتھ مل کر، اسکولوں میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے تربیتی کورسز کا انعقاد کرے گا، اور اسکولوں میں خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے طریقوں کا معائنہ اور نگرانی کرنے کے لیے صحت کے شعبے کے ساتھ تعاون بھی کرے گا۔

2023-2024 تعلیمی سال میں، ہو چی منہ سٹی نے قرارداد 04 کو نافذ کیا، جس میں سرکاری تعلیمی اداروں میں تعلیمی سرگرمیوں میں معاونت کرنے والی خدمات کے لیے 26 فیس اور فیس کی سطحیں طے کی گئی ہیں۔ ان میں سے، اسکول لنچ کی زیادہ سے زیادہ فیس ہر گریڈ لیول کے لیے ریگولیٹ ہوتی ہے۔ تاہم، یہ فیس اس سے کم ہے جو پچھلے تعلیمی سال میں بہت سے اسکولوں نے لی تھی۔ اس صورت حال کے جواب میں، ہو چی منہ شہر کے مرکزی علاقوں جیسے کہ ضلع 1 اور ضلع 3 کے اسکولوں نے والدین کے ساتھ مشاورت کا اہتمام کیا ہے۔

اسکول دوپہر کے کھانے کے لیے قرارداد 04 میں طے شدہ سے زیادہ فیس نہیں لے سکتے۔ لہذا، فرق کی تلافی کے لیے، اسکولوں کو مجبور کیا جاتا ہے کہ وہ دوپہر کے ناشتے میں کمی کریں یا والدین کو ضرورت پڑنے پر اپنے بچوں کے لیے اضافی کھانے کے لیے رجسٹر کرنے کے لیے واؤچر جاری کریں۔ ہو چی منہ سٹی پیپلز کونسل کی ثقافتی اور سماجی امور کی کمیٹی کے سربراہ مسٹر کاو تھانہ بنہ نے کہا کہ ہو چی منہ سٹی پیپلز کونسل محکمہ تعلیم اور تربیت کے ساتھ مل کر سکولوں میں عمل درآمد کا جائزہ لے گی تاکہ آنے والے تعلیمی سالوں میں مزید مناسب ایڈجسٹمنٹ کی جا سکے۔

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html