کیکڑے کے سوپ کے ساتھ چاول کا ایک پیالہ دنیا میں 'ماں کا کھانا' لاتا ہے۔

تھائی نگوین کے پہاڑی صوبے، Phu Binh ضلع میں ایک پرانے ٹائل والے گھر میں، یوٹیوب چینل Am Thuc Me Lam کے مالک - ڈونگ وان ہنگ (27 سال) اپنی والدہ - مسز ڈوونگ تھی کوونگ (59 سال) کو ناظرین کے طویل تبصرے پڑھ رہے ہیں۔ "Am Thuc Me Lam چینل پر ویڈیوز دیکھ کر، مجھے ایسا لگتا ہے جیسے میرا آبائی شہر میری آنکھوں کے سامنے آ رہا ہے۔ پان کے پتوں کے ساتھ سٹر فرائیڈ کیکڑے کے پکوان، میٹھے آلو کے پتوں کے ساتھ کیکڑے کا سوپ، اسکواش، اسٹر فرائیڈ واٹر پالک، اسٹر فرائیڈ فیلڈ جھینگا... میرے بچپن سے وابستہ ہیں"، یورپ میں رہنے والے ایک ویتنامی کا تبصرہ۔ 4 سال سے زیادہ عرصے سے، مسز کوونگ اور ہنگ نے ہمیشہ چینل کی ترقی کے لیے کوششیں کرنے کے لیے پوری دنیا کے ناظرین کے پیار پر انحصار کیا ہے۔ ایم تھوک می لام کی اصل صرف ایک کہانی ہے جو بچوں کو یاد دلاتی ہے جو اپنی ماؤں اور اپنے آبائی شہر کے کھانوں کو یاد کرنے سے بہت دور ہیں۔ تاہم جو دل سے نکلتا ہے وہ اکثر دل کو چھو جاتا ہے۔ ماں کا کھانا اب صرف خاندانی کہانیوں تک ہی محدود نہیں رہا بلکہ دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے میں معاون ہے۔ کوئی بھی جو گھر سے دور ہے وہ گھر سے بیمار ہے، دروازے پر منتظر اپنی ماں کو یاد کر رہا ہے۔ ڈونگ وان ہنگ کو بھی یہ احساس ہوتا ہے جب وہ بہت دور کام کرتا ہے۔ تھائی نگوین لڑکے کے پرانی یادوں کے جذبات پریشانی کے ساتھ ملے جلے ہیں۔ کیونکہ مسز کوونگ، ہنگ کی والدہ، گھر میں اکیلی رہتی ہیں۔ ہنگ غربت میں پیدا ہوا تھا، مسز کوونگ نے اپنے بیٹے کی پرورش باغ کی سبزیوں اور کھیتوں میں پکڑی گئی مچھلیوں سے کی۔ ماں اور بیٹے کے کھانے میں بعض اوقات صرف مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی سبزیاں ہوتی تھیں۔ "کبھی کبھار، میں اور میری والدہ ایک انڈا یا چکن کھا سکتے تھے۔ اہم کھانا ہم خود اگائی ہوئی سبزیاں تھے، سب سے بہتر یہ تھا کہ سوپ کے برتن میں پکانے کے لیے کیکڑے اور گھونگے پکڑیں۔ ہنگ کو کیکڑے کا سوپ سب سے زیادہ پسند آیا جو اس کی ماں نے پکایا،" مسز کوونگ نے کہا۔

ہنگ اسکول گیا، سب کچھ اس کے دوستوں کی طرح مکمل نہیں تھا۔ وہ اداس تھا لیکن ایک ماں اور بچے کی حالت کو سمجھتا تھا، غصہ نہیں کرتا تھا اور نہ ہی ماں پر الزام لگاتا تھا۔ وہ اپنی ماں سے پیار کرتا تھا، گھر کے کاموں اور کھیتی باڑی میں مدد کرنے میں پہل کرتا تھا۔ بالکل اسی طرح جیسے اس کی ماں کی خواہش تھی کہ "اپنی صحبت رکھنے کے لیے ایک بچہ پیدا ہو"، ہنگ اپنی ماں کو اپنی تمام خوشیاں اور غم بتا سکتا ہے۔ ہنگ جتنا بڑا ہوتا گیا، وہ اپنی سادگی اور نرمی میں اپنی ماں سے مشابہت رکھتا تھا۔ یہاں تک کہ اس کا سست، پرسکون اور پرسکون کام کرنے کا طریقہ مسز کوونگ کے برعکس نہیں تھا۔ اپنی ماں سے پیار کرتے ہوئے، ہنگ یونیورسٹی نہیں گیا لیکن Bac Ninh میں کام کرنے اور پیسہ کمانے کا انتخاب کیا۔ جب اس کا بیٹا گھر سے دور تھا، مسز کوونگ نے اکیلے کھیتی باڑی کی دیکھ بھال کی، اور اکیلے کھانا کھایا۔ پیار سے کتوں کو ملامت کرنے کے بعد وہ مرغیوں سے بات کرنے کے لیے مڑی۔ دوپہر کو، اس نے پورچ پر اپنی کدال نیچے رکھی اور جلدی سے رات کا کھانا پکا لیا۔ کھانا ناقص تھا، اب اور بھی ویران تھا، وہ ہر کونے میں بیٹھی بے چینی محسوس کرتی تھی، کتوں کے بھونکنے کی آواز سن کر اس نے چاولوں کا پیالہ اٹھایا اور دروازے کی طرف انتظار کرنے چلی گئی۔

ہنگ کچھ دنوں کے لیے کام پر گیا اور پرجوش انداز میں اپنی ماں کو فون کیا کہ اس کے بارے میں پوچھیں۔ اپنے بیٹے کو یہ کہتے ہوئے سن کر، "ماں، کمپنی میں کام کرنے سے آپ کو مزیدار کھانا ملتا ہے،" مسز کوونگ خاموش ہو گئیں۔ مسز کوونگ غصے میں نہیں تھیں بلکہ صرف اپنے بیٹے پر افسوس محسوس کرتی تھیں جس نے 18 سال سے زیادہ عرصے سے پیٹ بھر کر کھانا نہیں کھایا تھا۔ ہر روز، اس کے پاس صرف چند سادہ، سادہ برتن ہوتے تھے۔ کمپنی کے کھانوں میں بہت سے پکوان تھے اور بار بار تبدیل ہوتے رہتے تھے۔ تو یقیناً ہنگ خوش تھا۔

تاہم، کوئی بھی اپنے بچوں سے اپنی ماں کی طرح پیار نہیں کرتا، اور پکوان اتنے اچھے نہیں ہوتے جتنے سفید چاول کے ایک پیالے میں ان کی ماں کے بنائے ہوئے سوپ کے ساتھ۔ "پہلے میں، مجھے کمپنی کا کھانا مزیدار لگتا تھا، لیکن آہستہ آہستہ میں بور ہو گیا اور گھر کا پکا ہوا کھانا زیادہ یاد کرنے لگا۔ میری ماں نے جو کھانا پکایا وہ اب بھی دنیا میں سب سے بہترین ہے،" ہنگ نے اعتراف کیا۔ ہنگ کو اپنی ماں کا کیکڑے کا سوپ سب سے زیادہ یاد ہے۔ ہنگ نے کہا: "شاید اس لیے کہ میں نے اسے بچپن سے کھایا، میں نے اپنی ماں کا کیکڑے کا سوپ اچھا پایا۔ مجھے اپنی والدہ اور دادی کے ساتھ کھانا یاد ہے، ہم تینوں نے ایک دوسرے کے لیے سبزیاں اور مچھلیاں اکٹھی کیں۔ میری دادی کے انتقال کے بعد، ہم میں سے صرف دو بچے رہ گئے تھے۔ کھانا سادہ لیکن گرم تھا۔ جو کچھ بھی مزیدار تھا، میری ماں کو دیا،" جب بھی وہ گھر جاتا، ہنگ کو اس کی ماں نے دنیا کے سب سے لذیذ کیکڑے کے سوپ کا "علاج" کیا۔ ہنگ نے آہستہ سے سوپ کو خوشبودار سفید چاولوں کے پیالے میں ڈالا۔ فیکٹری ورکر کے طور پر کام کرنے کے بعد، ہنگ نے فوٹوگرافر بننے کا رخ کیا۔ وہ اپنی ماں کے اکیلے کھانے کی فکر میں روزی کمانے کے لیے ہنوئی چلا گیا۔ فروری 2019 میں، Hung نے یوٹیوب پر مواد بنانا شروع کیا۔ اس نے اپنی ماں کے کیکڑے کے سوپ کے ساتھ تجربہ کیا۔ گھر جاتے ہوئے، ہنگ نے اپنی ماں سے کہا کہ وہ باغ میں جا کر کیکڑے کا سوپ پکانے کے لیے سبزیاں چنیں، اور اسے ویڈیو بنانے کے لیے اسے فلمانے دیں۔ مسز کوونگ نے سوچا کہ اس کا بیٹا تفریح ​​کے لیے فلم بنا رہا ہے، بطور یادگار۔ اسے امید نہیں تھی کہ ہنگ اپنے کھانا پکانے کے سوپ کی ویڈیو یوٹیوب پر پوسٹ کرے گی۔

اس وقت سوشل میڈیا پلیٹ فارمز میں گندے مواد کی کمی نہیں تھی، آراء کو اپنی طرف متوجہ کیا جاتا تھا، پیسہ کمانے کے لیے اخلاقی اقدار کو نظر انداز کیا جاتا تھا۔ ہنگ نے یوٹیوب سے پیسہ کمانے کے بارے میں نہیں سوچا تھا، اور اس سے بھی کم اپنی ماں کی تصویر کو دیکھنے کے لیے استعمال کرنا چاہتا تھا۔ وہ صرف یہ چاہتا تھا کہ اس کی ویڈیوز گھر سے دور بچوں کو خاندانی کھانوں کو یاد دلائیں اور اپنے والدین سے زیادہ ملیں۔ مسز کوونگ کی میٹھے آلو لینے باغ میں جانے اور سوپ پکانے کے لیے کیکڑے پکڑنے کی ویڈیوز دہاتی اور پرامن تھیں، جو دیکھنے والوں کو تیزی سے اپنی طرف متوجہ کرتی تھیں۔ پہلی ویڈیو کو پوسٹ کرنے کے صرف 5 دن کے بعد 20,000 سے زیادہ ملاحظات ملے۔ ہنگ نے یاد کیا: "چینل کے صرف 200 کے قریب سبسکرائبرز تھے، لیکن ملاحظات کی تعداد اس تعداد سے کہیں زیادہ تھی۔ میں نے اپنے ذاتی فیس بک پر پہلی ویڈیو شیئر کی تھی، بغیر کسی چینل کو متوجہ کرنے کے لیے ویوز کو بڑھانے کے لیے۔ ویڈیو کو جو آراء ملے وہ سب قدرتی طور پر آئے۔ شاید، اس نے بہت سے لوگوں کے جذبات اور پرانی یادوں کو چھو لیا۔" چونکہ اس کا یوٹیوب سے پیسہ کمانے کا ارادہ نہیں تھا، اس لیے ہنگ نے ہنوئی میں اپنی فوٹو گرافی کی نوکری کو برقرار رکھا۔ کبھی کبھار، ہنگ گھر واپس آتا اور اپنی ماں کو کھیتوں میں کام کرنے اور کھانا پکانے کی فلم کرتا۔ حیران کن بات یہ ہے کہ 3 ماہ بعد ہنگ کے چینل "مدرز کوزائن" کے ایک لاکھ سبسکرائبرز ہو گئے۔ اس نے ہنگ کو تھائی نگوین واپس آنے اور اپنی ماں کے ساتھ چینل تیار کرنے کی ترغیب دی۔ جہاں تک مسز کوونگ کا تعلق ہے، جب اس کے بیٹے نے ویڈیو آن لائن پوسٹ کی، تو وہ شرمیلی تھیں اور فلم بندی جاری نہیں رکھنا چاہتی تھیں۔ تاہم، ہنگ نے اس کی حوصلہ افزائی کی: "ماں اسکرین پر بہت خوبصورت لگتی ہیں۔ ہر کوئی اس کی خوبصورتی اور مہربانی کی تعریف کرتا ہے۔" گاؤں کے نوجوانوں نے بھی مسز کوونگ کی تعریف کی کہ وہ اسکرین پر کتنی خوبصورت نظر آتی ہیں اور چینل کی ویڈیوز دیکھنا پسند کرتی ہیں۔ اس کی بدولت، وہ مزید پراعتماد ہو گئی اور بغیر کسی اداکاری کے، ایمانداری سے اپنا روزانہ فارم کا کام کرتی رہی۔

گاؤں کے لوگ آہستہ آہستہ اس تصویر کے عادی ہو گئے کہ مسز کوونگ اپنے بیٹے کے ساتھ اپنے پیچھے کیمرہ لیے کھیت میں جا رہی ہیں۔ ماں خاموشی سے کام کرتی رہی، جبکہ بیٹے نے کیمرہ ایڈجسٹ کرنے اور اچھا زاویہ تلاش کرنے کے لیے جدوجہد کی۔ 4 سال سے زائد عرصے کے بعد، مسز کوونگ کو آہستہ آہستہ کیمرے کے سامنے آنے کی عادت پڑ گئی، اب پہلے دنوں کی طرح شرم محسوس نہیں ہوئی۔ تاہم، دیہی علاقوں میں ایک ماں کی دہاتی فطرت اور محنتی شکل میں کوئی تبدیلی نہیں آئی۔ مسز کوونگ نے مسکرا کر شیئر کیا: "اب، ہم دونوں مل کر بہتر طریقے سے کام کرتے ہیں۔ پہلے، مجھے اس کی عادت نہیں تھی، اور میرے بیٹے نے مجھے بار بار ایسا کروایا، جس سے مجھے پریشانی بھی ہوئی۔ جب میں فلم نہیں بنا رہا تھا، میں تیزی سے پکاتی تھی، لیکن جب میں فلم بندی کر رہی تھی، مجھے اسے آہستہ، احتیاط سے کرنا پڑتا تھا، اور اس میں بہت وقت لگتا تھا۔ مزید کوشش کرنے اور ویڈیوز کو زیادہ احتیاط سے مکمل کرنے کے لیے۔" ہر ویڈیو میں، مسز کوونگ نے اپنی جوانی کی یادیں بھی یاد کیں۔ یہ وہ کہانیاں تھیں جن کا اس نے تجربہ کیا تھا۔ ایک مشکل اور مشکل وقت، لیکن انسان ہونے کے اسباق پر مشتمل ہے۔

مسز کوونگ کی زندگی کئی سالوں سے اداس اور تنہا تھی، لیکن اب وہ اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں اور ہر طرف سے ناظرین کی محبت کی بدولت زیادہ خوش ہے۔

جب سے ہنگ کی شادی ہوئی ہے، چینل "ماں کا کھانا" پر کھانا پکانے کی ویڈیوز میں نہ صرف مسز کونگ بلکہ ان کی بہو اور پوتے بھی شامل ہیں۔ وہ زیادہ مسکراتی ہے اور اپنے کھانے سے زیادہ لطف اندوز ہوتی ہے۔ اس کی خوشی حقیقی اور متعدی ہے، جو ناظرین کو بھی خوش کرتی ہے۔ مسز کوونگ ایک ماں کے دل سے نوجوان ناظرین کے تبصرے پڑھتی ہیں۔ وہ چھو جاتی ہے جب بہت سے نوجوان یہ تبصرہ کرتے ہیں کہ "چینل کا کھانا دیکھ کر مجھے اپنی ماں کی یاد آتی ہے"۔ بہت سے لوگ فون کر کے کہتے ہیں کہ "تم میری ماں جیسی لگتی ہو" جس سے وہ روتی ہے۔

مشہور، مسز کوونگ اور ہنگ اب بھی اپنے لباس پہننے اور بولنے کے انداز میں سادہ ہیں۔ اس نے اعتراف کیا: "میری شخصیت ہمیشہ ایک جیسی رہی ہے، کچھ نہیں بدلا ہے۔ بس اب میں خود کو زیادہ خوش اور پرجوش محسوس کر رہی ہوں۔ میں اب بھی ایک دیسی آدمی ہوں، میں اب بھی ہر روز کھیتوں میں ہل چلاتی ہوں۔" ہنگ اپنی ماں کی طرح پیسے کے پیچھے نہیں بھاگتا، اپنی شہرت کا فائدہ اٹھا کر بہت سی ویڈیوز نہیں بناتا۔ وہ ہر قدم کا خیال رکھتا ہے، ہر مرحلے کو حقیقت کے مطابق فلمایا جاتا ہے، اس لیے اس میں کافی وقت لگتا ہے۔ انتظار کرنا عادت بن گئی ہے، چینل Am Thuc Me Lam کے ناظرین ہر وقت بے تاب رہتے ہیں، کوئی نئی ویڈیو دیکھتے ہی فوراً اسے دیکھ لیتے ہیں۔ ہر ماہ، Hung صرف 2-3 ویڈیوز پوسٹ کرتا ہے، کبھی کبھی ہر دو مہینے میں صرف 1 ویڈیو۔ 1 سال کی ترقی کے بعد، چینل Am Thuc Me Lam کو نہ صرف گھریلو ناظرین پسند کرتے ہیں بلکہ دنیا بھر کے ناظرین کے بہت سے فالوورز بھی ہیں۔ 2021 کے اوائل میں، ماں کی چنگ کیک لپیٹنے اور چینل کے نئے سال کی شام کا روایتی کھانا بنانے کی ویڈیو تقریباً 100 ملین فالوورز کے ساتھ یوٹیوب فین پیج پر متعارف کرائی گئی۔ مسز کوونگ اور ہنگ جذبات، خوشی اور فخر سے مغلوب تھیں۔ اس اہم موڑ نے تھائی Nguyen لڑکے کے چینل کی سوچ اور ترقی کے اہداف کو تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔

ڈونگ وان ہنگ نے اشتراک کیا: "یوٹیوب کے فین پیج پر آنے کا اعزاز ایک اتفاق تھا، میری توقعات کے مطابق نہیں تھا۔ پہلے میں، میری والدہ اور میں صرف خاندانی پکوان متعارف کروانا چاہتے تھے لیکن بہت سے غیر ملکیوں سمیت سبھی نے تعاون کیا، اس اتفاق نے غیر ارادی طور پر ویتنام کے کھانوں کو فروغ دیا۔ تب سے، میں نے ملک، ثقافت اور دنیا کی ثقافت کو فروغ دینے کی ذمہ داری کا احساس کرنا شروع کیا۔ خاندانی اقدار کو پھیلانے اور ایک خوبصورت، مہمان نواز ویتنام کو متعارف کروانے میں تعاون کرتے ہوئے، مزید منفرد مواد کے لیے آئیڈیاز لے کر آئے۔ مثبت شراکت اور تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ، یوٹیوب چینل Am Thuc Me Lam کو ویتنام کا نمبر 1 یوٹیوب چینل سمجھا جاتا ہے، جو ثقافتی خوبصورتی، روایتی کھانوں، خاندانی محبت، اور ویتنام کے لوگوں کی تصاویر اندرون و بیرون ملک دوستوں تک پہنچاتا ہے۔ فی الحال، چینل یوٹیوب پر 1 ملین سے زیادہ فالوورز تک پہنچ چکا ہے، یوٹیوب گولڈ بٹن اور فیس بک پر 700,000 سے زیادہ فالوورز، TikTok پر 200,000 سے زیادہ فالوورز... 2020 میں، چینل کو یوٹیوب نے دنیا بھر میں یوٹیوب فین فیسٹ پروگرام میں مقابلہ کرنے کے لیے ویتنام کے نمائندے کے طور پر منتخب کیا تھا۔ ڈونگ وان ہنگ کو 2021 میں ایمولیشن موومنٹ "تھائی نگوین ڈیجیٹل ٹرانسفارمیشن پروگرام کو فروغ دیتا ہے" میں شاندار کامیابیوں پر صوبائی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین کی طرف سے میرٹ کا سرٹیفکیٹ حاصل کرنے پر اعزاز سے نوازا گیا۔ اسی سال، ہنگ کو صوبائی یوتھ یونین کمیٹی کی جانب سے "تھائی نگوئین کا پرامید نوجوان چہرہ" کے سرٹیفکیٹ سے نوازا گیا۔ حال ہی میں، ڈونگ وان ہنگ صوبے کے "انکل ہو کی تعلیمات کی پیروی کرنے والے ترقی یافتہ نوجوان" کے طور پر پہچانے جاتے رہے۔ ہنگ نے کہا کہ تھائی نگوین صوبے کے رہنما باقاعدگی سے ہنگ کی حوصلہ افزائی اور حوصلہ افزائی کرتے ہیں کہ وہ چینل Am thuc me lam تیار کریں، خاص طور پر اپنے آبائی شہر اور بالعموم ویتنام کی خوبصورتی کو فروغ دینے میں اپنا کردار ادا کریں۔

بروقت حوصلہ افزائی ملنے پر، ہنگ اور اس کی ماں پرجوش ہوئے اور بہت سے نئے آئیڈیاز لے کر آئے۔ مسز کوونگ نے خلوص دل سے کہا: "میں سب کا شکریہ ادا کرتی ہوں۔ میں اور میری والدہ سب سے پیار کرتے ہیں اور آہستہ آہستہ ہم بہتر ہو رہے ہیں، پہلے جیسی تکلیف نہیں ہے۔" اپنی والدہ کے الفاظ کو جاری رکھتے ہوئے، ہنگ نے انکشاف کیا کہ وہ اپنی والدہ کو دوروں پر لے کر ملک کی ثقافت اور سیاحت کے فروغ کو بڑھا رہے ہیں۔ خاندان کے دوروں کے دوران، ہنگ نے مسز کوونگ کو چکھنے کی خصوصیات، کھانوں کے بارے میں سیکھنے اور علاقوں میں ثقافت کا تجربہ کرتے ہوئے فلمایا۔ ہنگ کو امید ہے کہ تمام ممبران کے ساتھ سفر، کام کو یکجا کرنے اور خاندانی پیار کو فروغ دینے کے لیے ہمیشہ رہیں گے۔ ڈیزائن: Hoang Cuc تصویر: کردار کے ذریعہ فراہم کردہ

Vietnamnet.vn