'تبدیلی'، دا لات زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ

جدید ٹکنالوجی کے ساتھ، اپنی یونیورسٹی کے زمانے سے ہی، دالات یونیورسٹی (ڈا لاٹ شہر، لام ڈونگ ) کے طلباء نے مقامی زرعی مصنوعات کی سطح کو بلند کیا ہے، جس سے ہزاروں پھولوں کے شہر کی خاص مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنے کے مواقع فراہم کیے گئے ہیں۔

اب صرف کتابوں کے اسباق نہیں، فیکلٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری (ڈا لاٹ یونیورسٹی) کے طلباء کے عملی اوقات اب حقیقت کے قریب تر ہیں۔ جدید آلات کے ساتھ لیبارٹری میں، طلباء نے سبزی خشک کرنے والی ٹیکنالوجی پر عملی سیشن کی تیاری کے لیے پہاڑی شہر کی مخصوص زرعی مصنوعات جیسے سٹرابیری، لابا کیلے، کرسپی پرسیمنز، گاجر... کو احتیاط سے کاٹ لیا۔

Vo Hoang Thanh Tuyen (چوتھے سال کے طالب علم، فیکلٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری) نے کہا کہ پریکٹیکل سیشنز کے ذریعے، اس نے تھیوری سے پریکٹس تک مفید اسباق حاصل کیے تھے۔ اس طرح، اس نے ان پٹ مواد کے انتخاب کے مرحلے سے لے کر بہترین مصنوعات تیار کرنے کے لیے جدید ٹیکنالوجی کے استعمال تک کا تجربہ حاصل کیا۔ ڈیپ پروسیسنگ ٹکنالوجی کو کئی اقسام کی دا لاٹ زرعی مصنوعات پر لاگو کرنا بھی لوگوں کے لیے اپنی مصنوعات کی قدر بڑھانے کا ایک موقع ہے۔ مفید اسباق کے ساتھ، وہ اور اس کے دوست اس کی اور اس کے دوستوں کی مدد کریں گے جب وہ فارغ التحصیل ہوں گے اور کام پر جائیں گے تاکہ لام ڈونگ اور سینٹرل ہائی لینڈز کی زرعی مصنوعات کی قدر بڑھانے میں اپنا حصہ ڈال سکیں - طالب علم ٹیوین امید کرتا ہے۔

جدید تکنیکی آلات کے نظام کے ساتھ لیبارٹری جیسے کولڈ ڈرائینگ، ہاٹ ڈرائینگ، فریز ڈرائینگ، سپرے ڈرائینگ کو 2023 سے دا لاٹ یونیورسٹی کے ایک اسٹیٹ پروجیکٹ سے سرمایہ کاری کی گئی ہے۔

فوڈ ٹکنالوجی (فیکلٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری) کے لیکچرر ڈاکٹر نگوین تھی تھانہ ٹنہ کے مطابق، لیبارٹری طلباء کے لیے نظریاتی علم کو عملی جامہ پہنانے کا ایک موقع ہے۔ وہاں سے، وہ مشاہدہ کر سکتے ہیں کہ ہر خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کے ہر مختلف قسم کی زرعی مصنوعات کے لیے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔

کئی آزمائشوں کے بعد، فیکلٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری نے اعلیٰ قسم کی خشک مصنوعات تیار کی ہیں جیسے: ہربل پاؤڈر (کورڈیسیپس، پیریلا)، ہربل چائے (گلاب، کرسنتھیمم)، خشک یا نرم خشک میوہ جات۔ دریں اثنا، منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کا اطلاق اعلیٰ قیمت والی زرعی مصنوعات جیسے جاپانی اسٹرابیری، خشک پرسیمون، شہتوت، منجمد خشک دہی، منجمد خشک لابا کیلے، منجمد خشک پرندوں کے گھونسلے وغیرہ پر کیا جاتا ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Thi Thanh Tinh نے کہا کہ خشک کرنے والی ٹیکنالوجی زرعی مصنوعات کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے ساتھ ساتھ قدرتی ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے غذائیت کی قیمت میں اضافہ کرتی ہے۔ اس طرح، جدید ترین خشک کرنے والی ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے گہرائی سے پروسیس شدہ اور بہتر زرعی مصنوعات فروخت کرتے وقت یہ لوگوں کے لئے اعلی معاشی قدر لاتا ہے۔ "طلبہ کو پریکٹس کرنے کی اجازت دینے کے علاوہ، فیکلٹی Da Lat میں کچھ یونٹس کا بھی خیرمقدم کرتی ہے کہ وہ نئی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے کچھ سبزیوں کو خشک کرنے کا ٹرائل آرڈر کریں تاکہ وہ تحقیق کر سکیں اور عملی طور پر لاگو کر سکیں۔"- ڈاکٹر Nguyen Thi Thanh Tinh نے کہا۔

حالیہ دنوں میں، فیکلٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری کی خشک میوہ جات اور سبزیوں کی مصنوعات کو اسکول کے اندر سیمینارز اور فورمز کے ذریعے ڈسپلے اور متعارف کرایا گیا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ پراڈکٹس بھی لیکچر ہال کے باہر صارفین کے لیے لائی گئی ہیں اور صارفین کی جانب سے مثبت فیڈ بیک بھی موصول ہوئے ہیں۔

ڈاکٹر کاو تھی لین، فیکلٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری (ڈا لاٹ یونیورسٹی) کے سربراہ نے بتایا کہ تحقیق اور تدریس کی خدمات کے علاوہ، یونٹ نے فیکلٹی اور اسکول کی بہت سی مخصوص مصنوعات تیار کی ہیں۔ مستقبل میں، فیکلٹی کمرشلائزیشن کے لیے اپنے برانڈ کے ساتھ 1-2 مصنوعات بنانے کی کوشش کرتی ہے، خاص طور پر دا لاٹ سبزیوں سے متعلق مصنوعات، جو انسانی صحت کے لیے اچھی ہیں۔

وی این اے کے مطابق

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310