کافی کولیسٹرول کی سطح کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

کافی مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہے لیکن ہائی کولیسٹرول والے افراد کے لیے اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے، آپ کتنی مقدار میں پیتے ہیں اور کون سے اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔

کافی اور صحت پر ہونے والے مطالعے سے ثابت ہوا ہے کہ اعتدال پسند پینا (4 کپ یا اس سے کم روزانہ) مجموعی صحت کے لیے اچھا ہے۔ روزانہ 4 کپ سے زیادہ پینا دل کی بیماری سے موت کے زیادہ خطرے سے منسلک ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کافی پینے والوں میں کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہوتی ہے، لیکن کم عمر افراد کے لیے ڈیٹا کی کمی ہے۔

جس طرح سے آپ اپنی کافی بناتے ہیں اور جس قسم کی کافی آپ کو ملتی ہے وہ آپ کے کولیسٹرول کو بھی متاثر کر سکتی ہے۔ پکی ہوئی کافی میں عملی طور پر کوئی کولیسٹرول نہیں ہوتا، لیکن اس میں دو قدرتی تیل ہوتے ہیں جن میں کیفیسٹول اور کاہول نامی کیمیائی مرکبات ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔

2018 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں 18 سے 24 سال کی عمر کے لوگوں میں فی ہفتہ پینے والی کافی کی مقدار کا پتہ لگایا گیا۔ جب ان کے کولیسٹرول کی سطح سے موازنہ کیا گیا تو، محققین نے پایا کہ یسپریسو کے شرکاء جتنا زیادہ پیتے ہیں، ان کے کولیسٹرول کی سطح اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے۔ ایسپریسو مشین سے تیار کی گئی کافی ہے اور اس کے نتیجے میں کیفسٹول اور کاہول آئل ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول کو بڑھاتے ہیں۔

تحقیقی نتائج کی بنیاد پر ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ جو لوگ ہائی کولیسٹرول کو کم کرنا یا روکنا چاہتے ہیں وہ تیل کی مقدار کو کم کرنے کے لیے اپنے کافی میکر کے لیے فلٹر استعمال کریں۔

گھر میں فلٹر کی گئی کافی کیفسٹول اور کاہویول آئل کی مقدار کو کم کر سکتی ہے جو کولیسٹرول کو بڑھا سکتے ہیں۔ تصویر: فریپک

دیگر مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ کیفین والی کافی سے کولیسٹرول بڑھنے کا امکان ڈی کیف کافی سے زیادہ ہوتا ہے۔ اگر آپ اپنے کولیسٹرول کے بارے میں فکر مند ہیں تو، ڈی کیف یا نیم ڈی کیف پر سوئچ کرنے پر غور کریں۔

دوسری جانب کافی میں شامل اجزاء کولیسٹرول میں اضافے کا خطرہ بھی پیدا کر سکتے ہیں کیونکہ ان میں سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔ یہ چربی اس میں پائی جا سکتی ہے:

دودھ اور کریم کے ساتھ کافی : دودھ کے ساتھ فوری کافی یا شامل دودھ کے ساتھ پکی ہوئی کافی میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو LDL کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتی ہے۔ بہتر متبادل میں نان فیٹ یا کم چکنائی والا دودھ، یا پودوں پر مبنی دودھ جو سیر شدہ چکنائی سے پاک ہو۔

میٹھی کافی : میٹھی کافیوں میں دودھ والی کافیوں کے ساتھ بہت کچھ مشترک ہے۔ چینی میں زیادہ ہونے کے علاوہ، ان میں سیر شدہ چکنائی والے اجزاء بھی شامل ہو سکتے ہیں۔

ڈائیٹ کافی : بلٹ پروف کافی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ ایک اعلی کیلوری والی کافی ہے جس کا مقصد ناشتے کی جگہ لینا ہے۔ اس میں مکھن اور ناریل کا تیل بھی ہوتا ہے (جسے MCT تیل بھی کہا جاتا ہے)۔ دونوں میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے، اور کچھ ایسے لوگوں کے بارے میں بھی اطلاعات موصول ہوئی ہیں جو باقاعدگی سے بلٹ پروف کافی پیتے ہیں انہیں ایل ڈی ایل کولیسٹرول میں نمایاں اضافہ کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

اگر آپ کافی پینے سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور آپ کو کولیسٹرول زیادہ ہے یا اس بیماری کی خاندانی تاریخ ہے، تو اعتدال میں اس سے لطف اٹھائیں، اس پر توجہ دیں کہ یہ کیسے تیار کی جاتی ہے، اور جانیں کہ اس میں کون سے اجزاء ہیں۔

باؤ باؤ ( ویب ایم ڈی کے مطابق)

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/ca-phe-anh-huong-nhu-the-nao-den-muc-cholesterol-4603005.html