جرمن ریستوراں لاگت کے دباؤ کی وجہ سے اپنے کاموں کو کم کر رہے ہیں۔

برلن، جرمنی میں ریستوراں اور کھانے کی خدمات بڑھتے ہوئے آپریٹنگ اخراجات کی وجہ سے اہم چیلنجوں کا سامنا کر رہی ہیں۔ زندگی کے بحران کی وجہ سے صارفین قیمتوں کے حوالے سے بھی زیادہ حساس ہوتے جا رہے ہیں۔ ان عوامل کی وجہ سے برلن میں بہت سے ریستوراں بند ہو گئے ہیں، یہاں تک کہ اعلیٰ درجے کے ادارے بھی جو صارفین کے پسندیدہ ہیں۔

جرمنی کے شہر برلن میں مشیلین ستارے والے ریستوراں کے باورچی خانے کے اندر، باورچی نئے کام کے دن کے لیے اجزاء تیار کر رہے ہیں۔ اجزاء تازہ اور بصری طور پر دلکش ہیں، لیکن باورچی خانے کا ماحول اتنا روشن نہیں ہے۔ برلن کا اعلیٰ درجے کا کھانا پکانے کا منظر سکڑ رہا ہے۔ پچھلے دو سالوں میں میکلین کے ستارے والے بہت سے ریستوراں بند ہو چکے ہیں۔ بڑھتے ہوئے کرائے، زیادہ توانائی کے بل، اور مقامی پیداوار کی بڑھتی ہوئی قیمتوں نے آپریٹنگ لاگت کو اس سطح تک پہنچا دیا ہے جو بہت سے ریستوران غیر پائیدار سمجھتے ہیں۔

نوبل ہارٹ اینڈ شمٹزگ ریستوراں کے مالک بلی ویگنر نے کہا: "ہمارے صارفین کی تعداد کم ہو رہی ہے، جبکہ آپریٹنگ اخراجات میں اضافہ جاری ہے۔ ہم نے لچکدار بننے کی کوشش کی ہے، کچھ چیزوں کو صارفین کے لیے زیادہ قابل رسائی بنانے کے لیے ایڈجسٹ کرنا ہے، لیکن یہ اب بھی بہت مشکل ہے۔"

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

نیو یارک ٹائمز میں نمایاں کردہ شمالی امریکہ کے ریستوران کے اندر۔Quynh Nguyen اور Gian Carlo Reinardy، پورٹ لینڈ، اوریگون میں Paper Bridge ریستوراں کے شریک شیف اور شریک مالک، نے شمالی ویتنامی ریستوران کا خیال اس وقت پیش کیا جب وہ پہلی بار Cau Giay، Hanoi، اس پڑوس میں ملے جہاں Quynh کی پیدائش اور پرورش ہوئی۔

ویتنام میں رضاکارانہ سے لازمی میتھین انوینٹری میں منتقلی کا روڈ میپ۔COP26 میں 2050 تک خالص صفر کے اخراج کو حاصل کرنے اور 2030 تک میتھین کے اخراج کو کم از کم 30 فیصد تک کم کرنے کے اپنے مضبوط عزم کے بعد، ویتنام آہستہ آہستہ رضاکارانہ وعدوں سے قانونی طور پر پابند ریگولیٹری نظام کی طرف منتقل ہو رہا ہے۔

ShopeeFood 'کنگ آف ڈیلز گو لائیو' کے ساتھ آن لائن فوڈ آرڈرنگ مارکیٹ میں ایک نئی اپیل پیدا کرتا ہے۔ایک سال کے نفاذ کے بعد، ShopeeFood کا "ڈیل کنگ آن لائیو" ان صارفین کے لیے ایک مانوس میٹنگ کی جگہ بن گیا ہے جو ڈیلز کے لیے شکار کرنا، تفریح کو یکجا کرنا اور ایک ہموار تجربے میں کھانا آرڈر کرنا پسند کرتے ہیں۔ یہ پروگرام صارفین کی رسائی کو بڑھانے اور ریستوراں کے شراکت داروں کے لیے ترقی کے مواقع پیدا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

عام طور پر، سال کا اختتام خوراک اور مشروبات کی صنعت کے لیے مصروف ترین وقت ہوتا ہے، نہ صرف جرمنی میں۔ تاہم اس سال مشکل عالمی اقتصادی صورتحال کی وجہ سے بہت سے ریستوران غیر یقینی محسوس کر رہے ہیں۔ مارکیٹ ریسرچ فرم IntoTheMinds کے اندازوں سے پتہ چلتا ہے کہ جرمنی بھر میں ریستورانوں کی آمدنی میں 17% کمی دیکھی گئی ہے جبکہ اخراجات میں 32% اضافہ ہوا ہے۔ سروے کرنے والوں میں سے 70 فیصد نے کہا کہ وہ کم کھاتے ہیں۔

بونیووینٹ ریسٹورنٹ کے مالک جولس ون فیلڈ نے شیئر کیا: "ہم سال کے آخر میں چیزوں کو پرامید انداز میں دیکھنے کی کوشش کر رہے ہیں، لیکن اس سال، بہت سی تقریبات اور یہاں تک کہ نئے سال کی شام کی پارٹیاں جو صارفین نے بک کر رکھی تھیں، منسوخ کر دی گئی ہیں۔ وہاں سیاحوں کی تعداد بھی کم ہے۔ صورتحال بہت تشویشناک ہے۔"

صنعت کے نمائندوں کا کہنا ہے کہ یہ مسئلہ صرف انفرادی ریستوراں سے آگے بڑھتا ہے۔ DEHOGA ہوٹل اینڈ ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن برلن کے حکام پر زور دے رہی ہے کہ وہ پرواز کے راستوں کو بہتر بنائیں اور تجارتی میلے کی سیاحت کو بحال کریں، جو شہر کے بہت سے ریستورانوں کے لیے صارفین کا ایک اہم ذریعہ ہوا کرتا تھا۔ مزید برآں، ریستوراں کی صنعت کو امید ہے کہ آنے والے سال مزید مثبت ہوں گے، کیونکہ جرمنی 1 جنوری 2026 سے ریستورانوں اور کھانے کی خدمات پر VAT کو مستقل طور پر 19% سے کم کر کے 7% کر دے گا۔

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو اعلیٰ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیتا ہے۔26 جون کی صبح، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، نائب وزیر اعظم ہو کوک ڈنگ نے کوہرنٹ گروپ (USA) کے سپلائی چین ڈائریکٹر مسٹر جیف پلیس کا استقبال کیا۔ ملاقات کے دوران نائب وزیراعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو سرمایہ کاری کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے، خاص طور پر ہائی ٹیک، اختراعات اور سیمی کنڈکٹر صنعتوں میں۔

امریکی کاروباری اداروں کو ہائی ٹیک شعبوں میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیں۔نائب وزیر اعظم Ho Quoc Dung نے کہا کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کا خیرمقدم کرتا ہے کہ وہ ویتنام میں اپنے آپریشنز کو بڑھاتے رہیں، خاص طور پر ہائی ٹیک صنعتوں اور اعلی اضافی قدر کے حامل شعبوں میں۔