بیجوں سے سادہ پکوان کیسے تیار کیے جائیں جو قدرتی انسولین کی طرح اچھے ہوں۔

GĐXH - باجرے میں اعلیٰ غذائیت اور صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ ذیل میں باجرے سے بنانے میں آسان پکوان ہیں۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق، باجرے کے بیج درمیانی حصے کی پرورش کرتے ہیں اور کیوئ کو فائدہ پہنچاتے ہیں، پیاس کو ختم کرتے ہیں۔ جوار کا دلیہ پیشاب کرنے میں مدد کرتا ہے، پیٹ کے زیادہ گرم ہونے کی وجہ سے پیاس کو دور کرتا ہے۔ جوار کے بیج درمیان کو ہم آہنگ کرنے، گردے کی پرورش، تلی اور معدہ کو مضبوط بنانے، گرمی کو ختم کرنے، سم ربائی کرنے، پیاس بجھانے اور پیشاب کو فروغ دینے کا اثر رکھتے ہیں۔ بنیادی طور پر تلی اور پیٹ کی گرمی کی کمی، پیٹ میں درد اور الٹی، اور اسہال کے دوران پانی کی کمی کو روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

جوار گوشت کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے، گرمی کی وجہ سے ہونے والی تھکاوٹ کو کم کرتا ہے، ذائقہ کو ہم آہنگ کرتا ہے اور اچھی نیند کو فروغ دیتا ہے۔ جوار امینو ایسڈز اور سلکان سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے یہ حاملہ خواتین کو اسقاط حمل اور صبح کی بیماری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ باجرے میں موجود چولین میں آرٹیروسکلروسیس کو روکنے کی خاصیت بھی ہوتی ہے۔

جوار ایک ایسا اناج ہے جس میں کم گلائسیمک انڈیکس ہوتا ہے اور کچھ دوسرے اناج کے مقابلے میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ بلڈ شوگر میں اضافہ کیے بغیر مناسب غذائیت فراہم کرتا ہے۔ جوار کا دلیہ ذیابیطس کے مریض کے ناشتے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 1. — جوار کو بہت سے مختلف پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

ذیل میں باجرے سے تیار کردہ سادہ پکوان ہیں، قارئین اس کا حوالہ دیں:

سبزی خور جوار کا دلیہ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 2.

آٹے اور باجرے کو 1:2 کے تناسب سے تیار کریں، پھر دلیہ بنانے کے لیے دونوں اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔

دن میں دو بار خالی پیٹ کھانا بوڑھوں، کمزور تلی اور معدہ، بدہضمی، وزن میں کمی، ذیابیطس کے لیے بہت اچھا ہے۔

جوار اور چکن کا دلیہ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 3.

جوار کو پکانے سے پہلے تقریباً ایک گھنٹہ بھگو دیں۔ چکن کو پکنے تک ابالیں، گوشت کو نکال کر ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، پھر بھیگے ہوئے باجرے کو چکن کے شوربے میں ڈالیں، پھر ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ باجرا بتدریج پک نہ جائے۔

دلیہ کو جلانے سے بچنے کے لیے چینی کاںٹا کے ساتھ مسلسل ہلائیں۔ جب جوار نرم ہو جائے تو کٹے ہوئے چکن کو دلیے میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، حسب ذائقہ اور پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

جوار کا دلیہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو ابھی بیماری سے صحت یاب ہوئے ہیں، نفلی عورتیں جنہیں اپنے بچوں کو دودھ پلانے کے لیے بہت زیادہ دودھ کی ضرورت ہوتی ہے...

جوار اور میٹھے آلو کا دلیہ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 4.

باجرے کو دھو کر پانی میں بھگو دیں۔ میٹھے آلو کو چھیل لیں، دھو کر کاٹ لیں۔

پانی کے برتن میں دونوں اجزاء شامل کریں اور ایک ساتھ پکائیں، جب تک باجرہ اور آلو دونوں نرم نہ ہو جائیں اس وقت تک ہلاتے رہیں۔ حسب ذائقہ اور سرو کریں۔

یہ ایک تیز، غذائیت سے بھرپور، کم کیلوریز والا ناشتا سمجھا جاتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جو معمول کا وزن برقرار رکھنا چاہتے ہیں اور موٹاپے سے بچنا چاہتے ہیں۔

گرین بین چاول کا کیک

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 5.

باجرے کو چند گھنٹے پانی میں بھگو دیں پھر برتن میں ڈالیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ ایک ہی وقت میں، مونگ کی پھلیاں نرم ہونے تک بھاپ لیں۔

اس کے بعد، باجرے کی کھیر کی تہہ، ہری بین کی تہہ کو کچھ گرے ہوئے ناریل کے ساتھ پھیلائیں اور گرل شدہ رائس پیپر پر کچھ چینی چھڑک دیں۔

چاول کے کاغذ کے کیک میں ایک مخصوص مہک ہوتی ہے، کرسپی کیک کے ٹکڑے خوشبودار سبز بین اور باجرے کی بھرائی کے ساتھ مل جاتے ہیں، بہت دلکش۔

جوار کے چپکنے والے چاول

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 6.

جوار کے چپکنے والے چاول کا اکثر دلکش پیلا رنگ ہوتا ہے جو کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ جوار کے اہم اجزاء کو چپکنے والے چاولوں کے ساتھ ملا کر چپکنے والے چاولوں سے ایک نرم چپچپا چاول کی ڈش تیار کی جاتی ہے جو باجرے کے خصوصی گری دار میوے کے ذائقے کے ساتھ مل کر بہت لذیذ ہوتی ہے۔

چپچپا چاولوں کی ڈش میں مزید بھرپوری اور انفرادیت شامل کرنے کے لیے آپ کچھ تلی ہوئی پیاز، بھنی ہوئی مونگ پھلی چھڑک سکتے ہیں یا اسے روسٹڈ چکن کے ساتھ کھا سکتے ہیں، یہ انتہائی موزوں رہے گا۔

بانس کے پتوں کے ساتھ جوار کا دلیہ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 7.

باجرا اور کچھ کٹے ہوئے بانس کے پتے تیار کریں۔

بانس کے پتے پکائیں، پھر پانی لیں اور باقیات کو ضائع کر دیں۔ بانس کے پتوں کے پانی میں باجرا ڈالیں اور دلیہ میں پکائیں۔

بانس کے پتوں کے ساتھ جوار کا دلیہ سن اسٹروک، ہیٹ اسٹروک، دھڑکن...

جوجوب کے ساتھ جوار کا دلیہ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 8.

تقریباً 12 جوجوب کے ساتھ تقریباً 200 گرام باجرا تیار کریں۔ پھر اسے دلیے میں پکائیں، حسب ذائقہ چینی ڈالیں۔ یہ ڈش بچوں، معمر افراد کے لیے بہت اچھی ہے جن میں ہاضمہ کی خرابی، اسہال، کمزور بھوک، تھکاوٹ...

باجرے کے چاول

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 9.

جوار کو چپکنے والے چاولوں میں پکایا جاتا ہے اور چاول کی بجائے روزانہ کھایا جاتا ہے۔ یہ عجیب اور مزیدار، غذائیت سے بھرپور ہے۔ ذیابیطس والے لوگوں کے لئے اچھا ہے۔

باجرے کی چائے

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 10.

تقریباً 150 گرام جوار اور تقریباً 5-7 چٹان چینی (50 گرام) تیار کریں۔ باجرے کو چھیلیں، دلیہ پکائیں، پھر چینی ڈالیں، تحلیل ہونے تک پیٹیں، اور ابال لیں۔

یہ ڈش ان لوگوں کے لیے اچھی ہے جو بہت زیادہ مشقت کرتے ہیں یا بہت زیادہ ورزش کرتے ہیں، جس سے گرم چمک، کھانسی، رات کو پسینہ آنا اور بے خوابی ہوتی ہے۔

تیار باجرے کی چائے میں اکثر پرکشش رنگ اور اجزاء سے ہلکی خوشبو ہوتی ہے۔ چائے میں جوار اور سرخ سیب یا سبز پھلیاں کے ہموار، گری دار ذائقہ کے ساتھ مل کر ایک میٹھا ذائقہ ہے، بہت مزیدار.

جوار کا دودھ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 11.

باجرہ ایک قسم کا بیج ہے جو اپنے لذیذ ذائقے کے ساتھ ساتھ نظام انہضام، قلبی نظام کے لیے بھی بہت اچھا ہے اور ہڈیوں کے امراض کو روکتا ہے۔ اس لیے اس قسم کے بیج کو باجرے کا دودھ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جو کہ خوشبودار، فربہ اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، جسم کے لیے بہت اچھا ہے۔

جوار کے تیار شدہ دودھ میں پکی ہوئی اور خالص باجرے سے ایک نشہ آور، خوشگوار خوشبو ہوتی ہے جس میں کدو کے بیج، کمل کے بیج یا مونگ پھلی کا چکنائی ذائقہ ہوتا ہے جو یقیناً ہر کسی کو پسند کرے گا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-che-bien-mon-an-don-gian-tu-loai-hat-tot-ngang-voi-insulin-tu-nhien-cuc-giau-dinh-duong-nhung-giup-ha-duong-huet-rat-hieu-qua-1621282727