وو لین فیسٹیول کے لیے کمل کے پتوں میں لپٹے مزیدار ابلے ہوئے سبزی چاول بنانے کا طریقہ۔

خاندان اور معاشرہ - یہ سبزی خور کمل کے پتوں کے چاولوں کی ڈش ہلکی اور غذائیت سے بھرپور ہے، جس میں کمل کے بیجوں کا ذائقہ نرم، خوشبودار چاول کے دانے کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے۔ آئیے اس سبزی خور پکوان کو آسان اور آسان ترکیب کے ساتھ بنانے کے لیے درج ذیل مضمون کے ساتھ کچن میں جائیں۔

کمل کے پتوں میں لپٹے ابلے ہوئے سبزی چاول

اجزاء

2 کپ چپچپا چاول؛ 150 گرام تازہ کمل کے بیج؛ 150 گرام سبزی خور ساسیج (پسے ہوئے)؛ 10 گرام شیٹکے مشروم (پسے ہوئے)؛ 100 گرام گاجر (باریک کٹی ہوئی )؛ 100 گرام سبز پھلیاں (باریک کٹی ہوئی)؛ 2 کمل کے پتے؛ 10 گرام چینی؛ 10 گرام سبزی پکانے والا پاؤڈر؛ 10 گرام سویا ساس؛ 10 گرام سبزی خور اویسٹر ساس۔

تیاری کا طریقہ

سب سے پہلے، کنول کے بیجوں کو اچھی طرح دھو لیں، پھر انہیں نرم ہونے تک تھوڑا سا نمک ڈال کر ابالیں۔ انہیں پانی سے ہٹا دیں اور چاول پکانے کے لیے کمل کے بیج کے شوربے کا استعمال کریں۔ اس کے بعد چاولوں کو دھو کر کمل کے بیج کے شوربے میں پکائیں ۔ چولہے پر ایک پین کو گرم کریں، تھوڑا سا کوکنگ آئل ڈالیں، پھر اس میں گاجر، پھلیاں، شیٹکے مشروم، سبزی خور ساسیج، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ سبزی خور مسالا، 1 کھانے کا چمچ ویجیٹیرین اویسٹر سوس، اور 1 کھانے کا چمچ شامل کریں۔ اجزاء کو اچھی طرح ہلائیں، پھر کنول کے بیج ڈالیں اور پین کو گرمی سے ہٹانے سے پہلے اچھی طرح ہلائیں۔

کمل کے پتوں میں لپٹے ابلے ہوئے سبزی خور چاول کے اجزاء۔

اس کے بعد، سفید چاولوں میں اسٹر فرائیڈ مکسچر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، کنول کے پتوں میں لپیٹیں، اور پانی کے ابلنے کے بعد 5 سے 7 منٹ تک بھاپ لیں۔ آخر میں، آپ کے پاس کمل کے بیجوں کے میٹھے اور تازگی بخش ذائقے کے ساتھ ایک ہلکی اور غذائیت سے بھرپور سبزی خور کمل کے پتوں کے چاولوں کی ڈش ہے جس میں خوشبودار، چبانے والے اور میٹھے چاول کے دانے، اور اجزاء کی بھرپوریت ہے۔

کمل کے پتوں میں لپٹے سبزی خور چاول

اجزاء کو پہلے سے پروسیس کرنا

سب سے پہلے، 20 گرام خشک شیٹیک مشروم کو گرم پانی میں تقریباً 7-10 منٹ تک بھگو دیں جب تک کہ وہ پھیل نہ جائیں، پھر انہیں نکال دیں۔ اس کے بعد، اضافی پانی کو نچوڑ لیں اور انہیں پتلی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد، گاجروں کو چھیل کر دھو لیں، اور انہیں کاٹ لیں۔ مکئی کی گٹھلی کو کوب سے الگ کریں، گوبھی کو چھوڑ دیں۔

اس کے بعد، کمل کے 20 گرام خشک بیج لیں جو رات بھر بھگو کر کمل کے بیج کے جنین کو نکال کر بھوری جھلی کو چھیل دیں۔ ہری پھلیاں کے لیے، سروں کو تراشیں اور تاروں کو ہٹا دیں، پھر انہیں دھو کر کاٹ لیں۔

کمل کے پتوں میں لپٹے سبزی خور چاول کا رنگ بہت دلکش ہوتا ہے اور کمل کے بیجوں کی لطیف، مخصوص مہک ہوتی ہے۔

اس کے بعد، تقریباً 300 ملی لیٹر پانی کو ابالنے پر لائیں، پھر تیار شدہ کمل کے بیج ڈالیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔ پانی ابلنے کے بعد، گرمی کو کم کریں اور مزید 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ کمل کے بیج نرم نہ ہو جائیں، پھر انہیں برتن سے نکال دیں۔

ابلے ہوئے چاول

سب سے پہلے ایک پین کو چولہے پر رکھیں اور اس میں 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل ڈالیں۔ ایک بار جب تیل گرم ہو جائے تو، 1 کھانے کا چمچ باریک کٹی ہوئی شیلٹس ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔

اس کے بعد، تیار ہری پھلیاں، گاجر، سویٹ کارن، اور شیٹیک مشروم ڈالیں اور تقریباً 2 منٹ تک اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مکسچر بالکل پک نہ جائے۔ پھر تقریباً 1 چائے کا چمچ نمک اور 1/3 چائے کا چمچ MSG کے ساتھ سیزن کریں۔

اس کے بعد، 1 کپ (چاول کا پیالہ) ٹھنڈے ہوئے چاول ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ اس کے بعد، سویا ساس کے 3 کھانے کے چمچ ڈالیں، تمام اجزاء کو تیز آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ تک مکس کریں، پھر گرمی کو بند کرنے سے پہلے حسب ضرورت ذائقے کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔

کنول کے پتوں کو دھونے اور خشک کرنے کے بعد، انہیں ایک پیالے میں رکھیں جس کی رگیں اندر کی طرف ہوں۔ اس کے بعد، پہلے کمل کے بیج ڈالیں، پھر چاولوں کو اوپر یکساں طور پر پھیلا دیں۔ آخر میں، کمل کے پتوں کو اکٹھا کریں اور انہیں محفوظ کرنے کے لیے ٹوتھ پک استعمال کریں۔

یہ سبزی خور کمل کے پتوں کے چاولوں کی ڈش ہلکی اور غذائیت سے بھرپور ہے، جس میں کمل کے بیجوں کا ذائقہ نرم، خوشبودار چاول کے دانے کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے۔

آخر میں، چولہے پر ایک برتن رکھیں، ایک پیالے میں پانی ڈالیں، پھر چاول کے پیکٹ کو سٹیمر کے ریک پر رکھیں اور ڈھانپ دیں۔ تقریباً 10 منٹ تک بھاپ لیں یہاں تک کہ چاول پک جائیں، نرم اور خوشبودار ہو جائیں، پھر اسے برتن سے نکال دیں۔

ابالنے کے بعد، چاول کے پیکٹ کو ایک پلیٹ میں نکالیں اور کنول کے پتوں کو چاول کے پیکٹ کے اوپر سے درمیان تک چھ پنکھڑیوں میں کاٹنے کے لیے قینچی کا استعمال کریں۔ کمل کے پتوں میں لپٹے سبزی خور چاول کا رنگ بہت دلکش ہوتا ہے اور کمل کے بیجوں کی ایک لطیف، خصوصیت کی خوشبو ہوتی ہے۔ جب کھایا جائے گا، آپ کو چاول کے نرم، چبائے ہوئے دانے، گری دار میوے کے دانے، اور اچھی طرح سے موسمی سبزیوں کی بھرائی محسوس ہوگی۔ کمل کے پتوں میں لپٹے سبزی خور چاول گرم ہونے پر بہترین ذائقہ دار ہوتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm