گھر میں مزیدار تازہ پنیر بنانے کا طریقہ

گھر میں مزیدار تازہ پنیر بنانے کا طریقہ۔ تصویر: ہیلتھ شاٹس کے مطابق۔

پنیر کے صحت سے متعلق فوائد

گھریلو کاٹیج پنیر ایک مزیدار اور صحت بخش کھانا ہے۔ کئی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ پنیر جسم کے لیے بہت سے ضروری غذائی اجزا کا ذریعہ ہے جیسے کہ پروٹین، اومیگا تھری اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ، کاربوہائیڈریٹس، کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم اور دیگر بہت سے وٹامنز اور معدنیات۔

جریدے نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ پنیر میں وہ تمام امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ پنیر کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے ہڈیوں کو مضبوط بنانے، ہاضمے کو بہتر بنانے اور کینسر، پٹھوں میں درد، دل کی بیماری، دمہ اور ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

گھر میں تازہ پنیر بنانے کا طریقہ

اجزاء

- 1.5 لیٹر سارا دودھ

١ - سرکہ، لیموں کا رس، دہی یا چھاچھ

- پتلا یا ڈھیلا کپڑا

بنانا

- برتن کو صاف کریں، دودھ میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر ابلنے تک پکائیں۔

- اس دوران، دھات کی چھلنی یا چھلنی کو دوسرے برتن پر رکھیں، پھر چھلنی کو چیزکلوت یا چیزکلوت سے لائن کریں۔

- دودھ کو کبھی کبھار ہلائیں تاکہ اسے سطح پر اٹھنے اور برتن کے نچلے حصے میں جلنے سے بچایا جا سکے۔

- ایک بار جب دودھ جھاگ اور اوپر آنے لگے تو برتن میں چار کھانے کے چمچ لیموں کا رس ڈالیں۔ آپ لیموں کو چھاچھ، دہی یا سرکہ سے بھی بدل سکتے ہیں۔

لیموں ڈالنے کے بعد دودھ کو اچھی طرح ہلائیں، دودھ دہی ہونے لگے گا۔ جب دودھ مکمل طور پر گھل جائے تو آپ پانی کو دودھ سے الگ دیکھیں گے۔

- اس مکسچر کو اس لائن والی چھلنی میں ڈالیں جو آپ نے پہلے تیار کیا تھا۔ چیزکلوت کے کناروں کو جمع کریں اور بنڈل کو اوپر اٹھائیں تاکہ سارا پانی نکل جائے یہاں تک کہ یہ ٹپکنا بند ہو جائے۔

- کپڑے کے اوپری حصے کو رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں، پنیر کو کپڑے میں مضبوطی سے لپیٹ کر کسی پیالے یا پلیٹ میں رکھیں اور اسے کسی بھاری چیز سے تول لیں۔

- پنیر مکمل طور پر سیٹ ہونے تک کم از کم 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ جتنی دیر آپ وزن چھوڑیں گے، پنیر اتنا ہی سخت ہوگا۔

- بھاری چیز کو اٹھائیں اور تازہ پنیر حاصل کرنے کے لیے کپڑا کھولیں۔

ماخذ: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo