سونگ ہوونگ فوڈز کے سی ای او: موبائل ورلڈ سے وقفہ لے کر مچھلی کی چٹنی کی حفاظت اور بینگن کا نام صاف کرنے کے لیے دعا کریں

ویتنام میں بینگن کی نمبر 1 کمپنی بننے اور بینگن کو " کھانے کی علامت" میں تبدیل کرنے کا ارادہ رکھتے ہوئے، مسٹر Nguyen Le Quoc Tuan نے کہا: اگر آپ معاشرے کے لیے کچھ اچھا دیکھتے ہیں، تو اسے کریں۔

موبائل ورلڈ کارپوریشن میں دس سال سے زیادہ کام کرنے کے بعد، ڈائرکٹر آف اسیسریز کے عہدے تک پہنچنے کے بعد، مسٹر Nguyen Le Quoc Tuan کو زندگی میں تبدیلی کا سامنا کرنا پڑا اور انہوں نے سبزی خور اور بدھ مت کے نعرے کی راہ پر قدم رکھا۔ اس نے اپنی نوکری چھوڑ دی اور سونگ ہوونگ فوڈز کو سنبھالنے کے لیے واپس آ گیا - مچھلی کی چٹنی اور اچار پروڈکشن کمپنی جسے اس کی خالہ اور چچا نے 25 سال سے بنایا تھا۔

مسٹر ٹوان نے بینگن کو اپنی اہم مصنوعات کے طور پر منتخب کرنے کا فیصلہ کیا - ایک ایسی ڈش جسے ان کے خیال میں "صرف ویتنام میں اگایا جا سکتا ہے"، اور یہ سبزی خور مالک کے لیے موزوں ہے۔ تاہم لوک عقائد کے مطابق بینگن ایک ایسا پھل ہے جو صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔

سونگ ہوونگ فوڈز کو سنبھالنے سے پہلے، کمپنی مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات پر توجہ مرکوز کر رہی تھی۔ آپ نے بینگن کیوں بدلا؟

میں نے پہلی بار جھینگا پیسٹ اور اینچووی پیسٹ بنانے کا عمل دیکھا، مچھلیوں کو سکون سے رہتے ہوئے اور پھر صرف ایک منٹ میں مرتے ہوئے دیکھا، ان میں سے دسیوں ہزار، میں تقریباً ایک ماہ تک نہ کھا سکا اور نہ سو سکا۔ میری خالہ نے کہا: "یقینا یہ اچھی بات ہے کہ آپ راہب بن گئے ہیں۔ لیکن یہ فش ساس کمپنی 25 سال پرانی ہے، اور آپ صرف چند سالوں سے سبزی خور ہیں۔ کیا ہمیں کمپنی بند کر دینی چاہیے؟ اگر ہم مچھلی کی چٹنی نہیں بنائیں گے تو دوسرے بنائیں گے۔"

مجھے یقین ہو گیا لیکن قمری مہینے کی پہلی اور پندرہ تاریخ کو پوری کمپنی نے مچھلی کی حفاظت کی دعا کے لیے سبزی خور کھانا کھایا۔

یہی وجہ ہے کہ میں نے بھرپور طریقے سے تیار کرنے کے لیے ایک نان کلنگ پروڈکٹ کا انتخاب کرنے کا فیصلہ کیا حالانکہ یہ میری طاقت نہیں تھی۔ اس وقت، میری کمپنی میں سبزیوں کے چار پکوان تھے: بینگن، اچار والی پیاز، اچار والی سبزیاں، کمچی، اور بعد میں میں نے پسی ہوئی مرچ ڈالی۔

ان میں بینگن ایک بہت ہی لذیذ پکوان ہے اور یہ تقریباً واحد پھل ہے جسے ویتنام میں سال بھر اگایا اور فروخت کیا جا سکتا ہے۔ میں نے بینگن کو تیار کرنے کے لیے منتخب کیا اور بہت پرجوش طریقے سے سرمایہ کاری کی۔ جب CoVID-19 کی وبا ہوئی، بینگن کی فروخت 4-5 بلین سے 30 بلین تک پہنچ گئی اور پھر شرح نمو کا حساب وقت کے حساب سے لگایا گیا۔

درحقیقت، نہ صرف بینگن بلکہ ڈبہ بند کھانے بھی وبا کے موسم میں مقبول ہوتے ہیں کیونکہ صارفین کے لیے یہ خریدنا اور ذخیرہ کرنا بہت آسان ہوتا ہے۔ سونگ ہوونگ فوڈز بینگن مزیدار ہے، ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتا ہے، اور مناسب قیمت ہے۔

تاہم کئی آراء کا کہنا ہے کہ کیا بینگن کھانا صحت کے لیے اچھا نہیں ہے؟

جی ہاں، لوگ اب بھی کہتے ہیں کہ "ایک بینگن کی قیمت 3 کپ دوا ہے" یعنی بینگن کھانے سے جوڑوں کا درد، ہڈیوں کا درد اور دیگر بیماریاں لاحق ہوں گی۔ اگر آپ گوگل پر سرچ کریں گے تو آپ کو اس طرح کی معلومات کا ایک سلسلہ نظر آئے گا۔ جب میں نے بینگن کو ایک اہم پروڈکٹ میں تیار کرنے کا فیصلہ کیا تو میں نے مشورے کے لیے ایک مشہور پکوان ماہر سے ملاقات کی، وہ سونگ ہوونگ فوڈز کے ساتھ کام کرنے سے قطعی طور پر متفق نہیں تھے، یہ بھی مذکورہ نقطہ نظر کی وجہ سے۔

میں نے سوچا، "اوہ میرے خدا، اتنی منفی معلومات کے ساتھ، میں کیا کر سکتا ہوں؟" لیکن جب میں پھنس گیا، تو میرا تعارف ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹرین خان سون سے ہوا - ٹیکنیکل ایجوکیشن کی فیکلٹی کے وائس ڈین، ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف ٹیکنالوجی - جو خمیر شدہ مصنوعات پر تحقیق کرنے میں مہارت رکھتے ہیں۔

مسٹر سون نے کہا: "صارفین صرف تجربے کی پیروی کرتے ہیں، وہ دیکھتے ہیں کہ یہ اچھا نہیں ہے اس لیے وہ افواہیں پھیلاتے ہیں، لیکن وہ بھول جاتے ہیں کہ کچا بینگن پکے ہوئے بینگن سے مختلف ہے۔" تحقیق کے مطابق بینگن میں اینٹی نیوٹرنٹس نامی مادہ پایا جاتا ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ کچے بینگن یا کم نمکین بینگن کھاتے ہیں، تو یہ غذائی اجزاء کے جذب ہونے میں رکاوٹ ڈالتا ہے، جس سے پٹھوں میں تھکاوٹ ہوتی ہے۔

لیکن سونگ ہوونگ فوڈز بینگن 21 دن تک خمیر شدہ بینگن ہے، یہ سرکہ میں بھگوئے ہوئے بینگن نہیں ہے، یہ انسانی صحت کے لیے اچھا ہے۔

آپ نے اسے کیا ثابت کرنا ہے؟

میں نے ایک تحقیقی پروجیکٹ کرنے کے لیے رقم خرچ کی، مجھے کچے بینگن اور خمیر شدہ بینگن کے غذائی اجزاء میں فرق پر سرٹیفکیٹ دیا گیا۔ پھر اعلیٰ معیار کے ویتنامی سامان کے صارفین کی ایسوسی ایشن کے ساتھ مل کر تحقیق کا اعلان کرنے کے لیے ایک سیمینار منعقد کیا۔

اگرچہ یہ بہت مہنگا ہے، لیکن کیونکہ… میں بہت ناراض ہوں۔ میں نہیں مانتا کہ خمیر شدہ بینگن صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔

میں نے مسلسل 60 دن تک بینگن نان اسٹاپ کھا کر اپنا ٹیسٹ بھی کیا، پھر صحت کی جانچ کے لیے گیا اور خون کے تفصیلی ٹیسٹ کیے کہ آیا میری شوگر لیول بڑھ گئی ہے، کیا میری ہڈیاں پتلی ہو رہی ہیں، وغیرہ۔ بحث کے دوران میں نے یہ ثابت کرنے کے لیے پورا ٹیسٹ شائع کیا کہ میں نے بہت زیادہ بینگن کھائے لیکن میری صحت اب بھی ٹھیک ہے۔

اگر مجھے کھانا بناتے وقت اپنی صحت کے لیے کوئی اچھی چیز مل جائے تو میں اسے کرنے میں پراعتماد رہوں گا۔ میں اسی طرح 1 سال، 2 سال، یہاں تک کہ 3 سال تک صبر کروں گا، یہاں تک کہ 60% لوگوں نے جواب دیا "میرا ماننا ہے کہ بینگن کھانا ٹھیک ہے"۔

میں نے ہمیشہ خواب دیکھا ہے کہ بینگن ویتنامی کھانوں کی علامت بن سکتا ہے۔ جب میں بینگن کے بارے میں لوگوں کا تاثر بدلوں گا، تو میں صنعت و تجارت کی وزارت اور ویتنام کی حکومت کو بینگن کو ایک قومی پیداوار کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے قائل کرنے کی کوشش کروں گا، جس سے ویتنام کے لوگوں کے لیے فخر اور ہر کھانے میں غذائیت شامل ہے۔

لیکن یہ صرف ایک خواب ہے۔

سونگ ہوونگ فوڈز کے لیے آپ کی منصوبہ بندی کیسے ہے؟

سونگ ہوونگ فوڈز 25 سال پرانا ہے، لیکن اس سے پہلے، میری خالہ اور چچا نے برانڈ کی پرواہ نہیں کی اور دوسری کمپنیوں کے لیے کارروائی کی، کچھ سپر مارکیٹوں یا گاہکوں کو لے جانے اور لے جانے کے لیے فروخت کی۔ ایسے خاندانی کاروباری پیمانے کے لیے کئی ارب/سال کی آمدنی تسلی بخش ہے۔

2019 میں، جب میں نے اقتدار سنبھالا، میں نے برانڈنگ شروع کی اور امریکہ، جاپان اور تائیوان کی مارکیٹوں میں مصنوعات برآمد کرنے کا عزم کیا۔ جب سونگ ہوونگ فوڈز کے برانڈڈ پروڈکٹس کو سب سے زیادہ مانگ والی مارکیٹوں میں پہچانا جائے گا، تو ویتنامی لوگ بھی ان پر بھروسہ کریں گے۔ اور مانگی ہوئی منڈیوں سے پہچانے جانے کے لیے، مجھے بینگن کے لیے ویتنام میں کمپنی کو نمبر 1 بنانا ہوگا۔ لہذا، میں نے ایک ہدف مقرر کیا ہے کہ سونگ ہوونگ فوڈز کی مصنوعات کو ویتنام کی تمام بڑی سپر مارکیٹ چینز کا احاطہ کرنا چاہیے۔

ہم 2019 سے 2021 تک مسلسل 3 سالوں سے سخت محنت کر رہے ہیں، تمام 3 بڑی زنجیروں میں نمبر 1 بننے کی کوشش کر رہے ہیں: Winmart، Bach Hoa Xanh، اور Coopmart۔ میرے پاس موجود اعداد و شمار کے مطابق، فی الحال، WinMart میں Song Huong Foods کا بینگن کا مارکیٹ شیئر 80% ہے، Coopmart میں یہ کم از کم 50% سے زیادہ ہے، اور Bach Hoa Xanh میں یہ 100% ہے۔

فی الحال، ہماری آمدنی کا 95% مقامی مارکیٹ سے آتا ہے۔ میں توقع کرتا ہوں کہ اگلے سال برآمدی محصول میں کم از کم 30 فیصد حصہ ڈالے گا اور 5 سالوں میں کم از کم 50 فیصد تک بڑھ جائے گا۔

مصنوعات کے لحاظ سے، اچار (بینگن، کمچی، اچار پیاز) کی آمدنی کا 60 فیصد سے زیادہ حصہ ہے، مچھلی کی چٹنی کا حصہ 30 فیصد ہے، اور 20 فیصد کا تعلق کیک سے ہے۔ اچار کے لحاظ سے بینگن کا حصہ 50 فیصد سے زیادہ ہے۔

آپ ان سپر مارکیٹ چینز میں نمبر 1 کیسے بن گئے؟

میں ہمیشہ اپنے ملازمین سے کہتا ہوں کہ میرے پارٹنر میرے بیچنے والے ہیں، مجھے چھوٹی چھوٹی چیزوں میں ان کی مدد کرنی ہے، مصنوعات کو مکمل طور پر فراہم کیا جانا چاہیے، بہترین رعایت۔ سونگ ہوونگ فوڈز کے ساتھ کام کرتے وقت، انہیں کوئی شکایت نہیں ہے اور نہ ہی انہیں کسی چیز کی فکر کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ میں نے ایسا کرنے کا وعدہ کیا تھا۔ اگر وہ محفوظ محسوس کرتے ہیں، تو وہ سونگ ہوونگ فوڈز کی مصنوعات فروخت کرنے کے لیے خریدیں گے۔

مستقبل میں، آپ بینگن کے حصے کو کیسے تیار کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں؟

میں کافی کو 3 حصوں میں تقسیم کروں گا: ہائی اینڈ، درمیانی رینج اور لو اینڈ۔ میں اعلیٰ درجے کے طبقے میں فروخت کے لیے مزید نامیاتی کافی تیار کرنے کا ارادہ رکھتا ہوں۔

سونگ ہوونگ فوڈز کا بینگن Tay Ninh اور Cu Chi میں اگایا جاتا ہے۔ میں نے اسے جنوب میں بہت سے علاقوں میں اگانے کی کوشش کی ہے، لیکن صرف Tay Ninh اور Cu Chi کے بینگن ہی بہترین ہیں۔ جب لوگ تسلیم کریں گے کہ خمیر شدہ بینگن صحت کے لیے اچھا ہے، میں اس نامیاتی بینگن کے حصے کو تیار کروں گا۔

آپ نے تقریباً 100,000 پیروکاروں کے ساتھ ایک Tiktok چینل بنایا ہے۔ کیا آپ Tiktok کے ساتھ صارفین اور کاروبار کے لیے اعتماد پیدا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں؟

مجھے یاد ہے جب میں ایک طالب علم تھا، مجھے وہاں جانے سے پہلے پوچھنا پڑتا تھا کہ کون سے ریسٹورنٹ کے مالکان نے اپنا کھانا خود پکایا ہے۔ چنانچہ جب میں نے اپنا کاروبار شروع کیا تو میں نے ایک باس کی تصویر بنانے کی کوشش کی جو مچھلی کی چٹنی اور بینگن بیچتا تھا اور ہمدرد دل سے ہر روز بینگن کھاتا تھا۔

میرا Tiktok اکاؤنٹ ایک مہربان شخص کے بارے میں ہے، ایک بدھ مت جو کاروبار کرتا ہے، امید ہے کہ ناظرین مجھے گہرائی سے سمجھیں گے۔ وہ سوچتے ہیں کہ "یہ آدمی مچھلی کی چٹنی بیچتا ہے اور اس کی اتنی خوبصورت تصویر ہے، اس لیے وہ یقینی طور پر کچھ برا نہیں کرے گا۔" اس طرح میں کاروبار اور ذاتی برانڈنگ کو جوڑتا ہوں۔

لیکن آج کل، بہت سے لوگ "عمل کرنے" کی تصویر بھی بناتے ہیں لیکن حقیقت میں، ان کے پاس بدھ مت کے ماننے والے اخلاقی سلوک اور تقریر نہیں ہوتی ہے۔ اس لیے ایک پریکٹسنگ بزنس مین کی شبیہ خراب ہوتی ہے اور جب اس کا ذکر ہوتا ہے تو لوگ اسے جعلی بھی کہتے ہیں۔ آپ کا کیا خیال ہے؟

درحقیقت، ہر لائیو اسٹریم میں، مجھے بہت سارے تبصرے نظر آتے ہیں جو کہتے ہیں کہ وہ آسانی سے دھوکہ دینے کے لیے "بدھ کے کپڑے ادھار لے رہے ہیں"۔ لوگ وہی کہیں گے جو ان کے دل میں ہوتا ہے۔ مزید یہ کہ، میں سمجھتا ہوں کہ لوگوں نے حقیقی زندگی کے بہت زیادہ ثبوتوں کا تجربہ کیا ہے اس لیے وہ سچ بولنے والوں پر مزید یقین نہیں کرتے۔ یہ ظاہر ہے۔

لیکن مجھے یقین ہے کہ اگر میں ایک حقیقی انسان ہوں، کوئی ایسا شخص جس نے زندگی کے واقعات کا تجربہ کیا ہو، جوان ہو اور سبزی خور ہونے کا راستہ اختیار کرتا ہوں، بدھ کے نام کا جاپ کرتا ہوں، اور تھوڑا سا لطف اندوز ہوتا ہوں، تو وہ چیزیں جو میں زندگی اور معاشرے میں پھیلاتا ہوں وہ قدرتی طور پر حقیقی ہوں گی۔ اور اگر یہ حقیقی ہے تو میں ڈرتا نہیں ہوں، اور ثابت کرنے یا سمجھانے میں وقت ضائع نہیں کرتا۔

صرف خود غرض لوگ، جو شہرت کے لیے کام کرتے ہیں، اس بات پر توجہ دیتے ہیں کہ کوئی ان پر تنقید کر رہا ہے یا نہیں، اور منفی تبصروں سے آسانی سے شکست کھا جاتے ہیں۔

اگر آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ آپ کے سامنے موجود شخص کی مہربانی اصلی ہے یا نقلی، آپ کو ان کی باتوں پر یقین کرنے یا یہ دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے کہ وہ کیا کرتے ہیں۔ اس شخص کے نتائج دیکھیں، ان کے والدین اور بچوں کی زندگیوں پر۔

لوگ قول و فعل سے ایک دوسرے کو دھوکہ دے سکتے ہیں لیکن نتائج کے ذریعے ایک دوسرے کو دھوکہ نہیں دے سکتے۔ نتائج - یہ اس بات کا سب سے واضح ثبوت ہے کہ لوگ کس طرح صحیح یا غلط رہتے ہیں، واقعی ایک مہربان زندگی گزارتے ہیں یا جعلی مہربانی، دوسروں کو فائدہ پہنچاتے ہیں یا جان بوجھ کر اپنے آپ کو فائدہ پہنچانے کے لئے دکھاوا کرتے ہیں۔ میرے الفاظ، اعمال اور نتائج اب بھی انٹرنیٹ پر برقرار ہیں، ہر کوئی اس بات کی تصدیق کر سکتا ہے کہ آیا میرا خاندان، کاروبار، اور نتائج "ٹھیک" ہیں یا نہیں۔

میں نے ٹک ٹاک چینل اپنے فائدے کے لیے نہیں بنایا، بلکہ صرف اس لیے بنایا کہ مجھے لگتا ہے کہ میں معاشرے، کمیونٹی اور ان لوگوں کے لیے کچھ فائدہ مند کام کر رہا ہوں جن سے تعلق ہے۔

موبائل ورلڈ میں تقریباً 11 سال کام کرنے کے بعد، آپ کی خالہ اور چچا نے آپ کو سونگ ہوونگ فوڈز چلانے کے لیے واپس بلانے کے علاوہ، کیا آپ کی نوکری چھوڑنے کی کوئی اور وجہ تھی؟

میں سبزی خور ہوں، بدھ کا نام پڑھتا ہوں، رات کو باہر نہیں نکلتا۔ لیکن TGDĐ میں، سینئر مینیجرز میں سے ایک کے طور پر، کبھی کبھی میٹنگز کے بعد میں شراب پیتا ہوں اور سوشلائز کرتا ہوں۔ وہ سرگرمیاں میری شخصیت کے خلاف ہیں، اس لیے میں باس بننا چاہتا ہوں، کوئی کاروبار شروع کرنا چاہتا ہوں تاکہ میں فیصلے کر سکوں۔ اس وقت میری ضرورت راہب بننے کی تھی، اب پیسے کی ضرورت نہیں۔

اگر آپ مجھ سے پوچھتے ہیں کہ زندگی میں میرا سب سے بڑا افسوس کیا ہے، تو میں پھر بھی کہوں گا کہ میں نے TGDĐ کو بہت جلد چھوڑ دیا تھا۔ مجھے افسوس ہے کہ میں اب بھی TGDĐ سے محبت کرتا ہوں، اور مجھے ان ساتھیوں پر افسوس ہے جن کے ساتھ میں دس سال سے زیادہ عرصے سے رہا ہوں۔ لیکن اس طرح افسوس کرنا درحقیقت تقدیر اور قسمت آتی ہے اور جب ایسا ہوتا ہے تو ختم ہو جاتا ہے۔

تم راہب کیوں بنے؟

جب کوئی شخص بدل جاتا ہے تو اس کی زیادہ تر وجہ یہ ہوتی ہے کہ وہ اپنی زندگی میں کسی نہ کسی واقعے کا سامنا کرتا ہے۔ مہاتما بدھ نے سکھایا کہ مصیبت زندگی کا سب سے بڑا استاد ہے، لہذا جب مصیبت آتی ہے، تو ہمیں روکنا چاہیے، پیچھے مڑ کر دیکھنا چاہیے، اپنے آپ کو درست کرنا چاہیے، زندگی کا ایک بہت بڑا سبق سیکھنا چاہیے، کم تکلیف میں ہماری مدد کرنا چاہیے۔

دولت اور عیش و عشرت کی زندگی گزارنے کے سال بھی مجھے خرچ ہوئے اس لیے مجھے بدلنا پڑا، مشق کرنے پر مجبور ہونا پڑا، اپنی باقی زندگی اور اپنے پیاروں کو سکون سے گزارنے کے لیے توبہ کی زندگی گزارنی پڑی۔

ہر انسان کی زندگی میں سب سے بڑی خوش قسمتی یہ ہوتی ہے کہ واقعہ جلد سامنے آجائے اور ہمیں اپنی زندگی کو دوبارہ بنانے کا موقع ملے۔ کیونکہ زندگی زندگی سے مختلف ہے، زندگی انسانی زندگی کا ایک طویل عرصہ ہے جس میں زندگی کے اتار چڑھاؤ بھی شامل ہیں۔ زندگی عارضی لمحات ہیں، جیت بھی ہے اور ہار بھی، اگر کوئی زندگی کے بارے میں سوچے تو زندگی کے عارضی لمحات سے ہار نہیں پاتے اور ساری زندگی ہار جاتے ہیں۔

گھر پر 6 سال سے زیادہ مشق کرنے کے بعد، میں نے جو کچھ بھی تجربہ کیا ہے اس نے مجھے اس سفر کے لیے اعتماد اور عزم دیا ہے۔

اکنامک پلس کے مطابق